Recetas de cocina: col ciruelas
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. de col en rodajas 
  • 1 y 1/2 kg. de lomo de cerdo 
  • 40 gr. de mantequilla 
  • 1/2 vaso de agua 

foto Lomo de cerdo con <strong>col</strong> y <strong>ciruelas</strong> ciruelas la harina y remover. Agregar luego las lonjas de lomo a esta preparación, dejar unos minutos y servir.Acompañar el lomo con la salsa de ciruelas y la col....

cocina de:
  • Segundos
  • Francia
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de col en rodajas 
  • 1 1/2 k de lomo de cerdo 
  • 40 g de mantequilla 
  • 1/2 vaso de agua 

foto Lomo de cerdo con <strong>col</strong> y <strong>ciruelas</strong> Cocer el lomo una vez que este cerrado. Pintarlo con la mezcla entre manteca (solamente treinta gramos) y la pimienta. Hornear con agua en la fuente durante noventa minutos. Saltearuna cebolla y la col con manteca. Añadir el zumo del limón. Cocinar durante veinte minutos. Exprimir las ciruelas...

cocina de:
  • Segundo Plato
  • Francia
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de col en rodajas
  • 1 1/2 k de lomo de cerdo
  • 40 g de mantequilla
  • 1/2 vaso de agua

foto LOMO DE CERDO CON <strong>COL</strong> Y <strong>CIRUELAS</strong> Cocer el lomo una vez que este cerrado. Pintarlo con la mezcla entre manteca (solamente treinta gramos) y la pimienta. Hornear con agua en la fuente durante noventa minutos. Saltear una cebolla y la col con manteca. Añadir el zumo del limón. Cocinar durante veinte minutos. Exprimir las ciruelas...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de col en rodajas
  • 1 kilo y medio de lomo de cerdo
  • 40 gramos de mantequilla medio vaso de agua
  • 30 gramos de manteca pizca de pimienta

foto Lomo de cerdo con <strong>col</strong> y <strong>ciruelas</strong> ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 conejo
  • 2 coles lombardas
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 botella de vino blanco de alsacia

foto Conejo con <strong>col</strong> lombarda limpiar la col, retirar el troncho y cortarla a tiras. ponerlas en un recipiente, regarlas con el vino tinto y dejarlas macerar 5 horas. pasado este tiempo, escurrirlas bien y ponerlas a hervir en una cazuela con agua hirviendo; dejarlas cocer 10 minutos y escurrirlas de nuevo. trocear el conejo...

cocina de:
  • Carnes
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¡gracias!
  • 1 pato (3000 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 manzanas
  • 150 g de ciruelas pasas

foto Pato con manzanas y <strong>ciruelas</strong> pasas frotar el pato con sal. rellenar con las rodajas de manzana y las ciruelas pasas y cerrar la cabidad de la carne. coloque el pato encima de la una rejilla de horno y esta encima de la bandeja del horno. en la bandeja coloque los menudillos y el cuello del pato. asar el pato de 2 ½ - 3 horas a 160...

cocina de:
  • Horno
  • Dinamarca
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¡qué rico!
  • 1 ganso (3 kilos)
  • 3 manzanas lavadas y cortadas en cuartos
  • 150gr ciruelas pasas
  • 1 cebolla, pelada, cortada, en cuartos

foto Ganso con relleno de manzana y <strong>ciruelas</strong> pasas precalentar el horno a 180ºc limpiar el ganso. poner las mollejas (higado, riñones, cuello) en una olla de agua - 3/4 litro - con una hoja de laurel, sal y unos granos de pimienta. tapar y hervir a fuego moderado durante 2 horas. cortar las manzanas y cebolla, y quitar huesos de las ciruelas pasas...

cocina de:
  • Horno
  • Alemania
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¡qué rico!
  • 400 g de col (repollo) agria
  • 400 g de col
  • 200 g de carne de cerdo sin huesos
  • 200 g de ternera

foto BIGOS POLACO Cortar la col agria en trocitos y sobre ella verter agua hervida. Cocinar una hora. Cortar la col fresca y verter agua hervida. Cocinar con las setas ralladas cerca de 40 min. Salar la carne, dorarla de ambos lados en una sartén, echarla junto con el tocino en la col agria y estofar cerca de 50 min...

cocina de:
  • España
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¡gracias!
  • 1 repollo de col morada
  • 1/2 piña cortada en trozos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla

foto ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA minutos. Dejarlo enfriar y aderezarlo con la cucharadita de azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta. Hacer un nido con el repollo y alrededor colocar la piña. Bañar el repollo con el almíbar sobrante. Decorar con las ciruela pasas....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 col china mediana
  • 1 repollo pequeño
  • 2 vasos de vino blanco para cocinar
  • vinagre de módena

foto Bigos de nochebuena polacos para el chucrut, utilicé el mismo método fácil que expliqué en la receta kimchi con arroz, solo que sin el picante (casualmente, ese día no tenía col china para el kimchi y hoy sí la tengo para los bigos ¡qué cosas!): corté ésta vez la col china en cuartos, les quité la parte central más dura y...

cocina de:
  • Guiso
  • Polonia
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