Recetas de cocina: coliflor ajoarriero
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¡qué rico!
  • coliflor
  • 65 kg vinagre
  • 1 l
  • perejil

foto <strong>Coliflor</strong> <strong>ajoarriero</strong> coliflor ajoarriero limpiar la coliflor. cortar en trozos y colocar en placas perforadas. pelar y picar los ajos en brunoise. picar y limpiar el perejil en brunoise. cortar la guindilla en aritos. cocer la coliflor a la inglesa o al vapor , refrescar escurrir y trocear para despues repartir en...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • 1 coliflor mediana
  • 2 patatas
  • 5 ó 6 ajos
  • Aceite de oliva virgen

foto <strong>Coliflor</strong> <strong>ajoarriera</strong> Cuece la coliflor entera y la patata sin pelar en una cazuela con agua hirviendo y sal. No es aconsejable cocerla demasiado, para que no se deshaga. El punto óptimo es cuando está blanda pero entera. Mientras, pon a calentar en una sartén un poco de aceite. Dora en él los ajos laminados. Retira...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • Internacional
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¡qué rico!

foto <strong>Coliflor</strong> <strong>ajoarriero</strong> ...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Menú
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!
  • 1 Coliflor mediana
  • 2 Patatas
  • 5 ó 6 Ajos
  • Aceite de oliva virgen

foto <strong>Coliflor</strong> <strong>ajoarriera</strong> Cuece la coliflor entera y la patata sin pelar en una cazuela con agua hirviendo y sal. No es aconsejable cocerla demasiado, para que no se deshaga. El punto óptimo es cuando está blanda pero entera. Mientras, pon a calentar en una sartén un poco de aceite. Dora en él los ajos laminados. Retira...

cocina de:
  • Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de pimienta

foto <strong>Coliflor</strong> al <strong>ajoarriero</strong> Instrucciones de elaboración: Hervir agua con sal a borbotones, echar la coliflor y cocerla a fuego vivo hasta que esté a punto.Cortar el hervor con agua fría y ponerla en una fuente refractaria en el horno y, a fuego suave, más para...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de pimienta

foto <strong>Coliflor</strong> al <strong>ajoarriero</strong> Hervir agua con sal a borbotones, echar la coliflor y cocerla a fuego vivo hasta que esté a punto. Cortar el hervor con agua fría y ponerla en una fuente refractaria en el horno y, a fuego suave, más para mantenerla caliente que para seguir cociéndola. Machacar un diente de ajo en el mortero con...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • España
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¡qué rico!
  • 1 coliflor mediana
  • 1/2 vaso de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón

foto <strong>COLIFLOR</strong> AL <strong>AJOARRIERO</strong> Se cuece la coliflor, se deja escurrir y se pone en una fuente. En el mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal y se hace una pasta con las cucharadas de aceite y un poco de caldo de la cocción. En una sartén con aceite se fríe un ajo y el pimentón, teniendo cuidado de no quemarlo, se añade el vinagre y el majado, mezclar bien. Verter por encima de la coliflor

cocina de:
  • España
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