Recetas de cocina: consome pollo
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¡qué rico!
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 puerro grande
  • 1 rama de apio

foto <strong>Consomé</strong> , pechuga de pollo o de pavo, etc). Al terminar el tiempo se puede agregar más líquido hasta completar los 2 litros. Después, se cuela para tomar el caldo como un consomé,  o bien se tritura todo en velocidad 4 para que las verduras no queden demasiado finas.   Como sugerencia, puede servirse con huevo duro troceado o espolvoreado con perejil.  ...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • pollo (cuarto trasero), 300 gramos
  • hueso de jamón, 1 unidad
  • puerro, 1 unidad
  • zanahoria, 2 unidades

foto <strong>CONSOMÉ</strong> Lavar bien el cuarto de pollo, la carcasa, el hueso y las hortalizas. Picar el puerro en juliana y trocear el resto. Poner en una cacerola el pollo y la carcasa, el puerro, la zanahoria, el nabo, una cebolla pelada y con los clavos pinchados, el apio, el tomate entero, el diente de ajo pelado y...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • francia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1L de caldo de pollo o 2 pastillas
  • 2 huevos
  • Medio vaso de jerez seco
  • 1 ramita de perejil

foto <strong>Consomé</strong> dorado 1. Cogemos una olla y calentamos el caldo de pollo, o bien 1L de agua caliente junto con las pastillas. Añadimos perejil picado y el jerez. 2. Batimos los huevos en un bol, salpimentamos y vertemos al caldo, removiendo continuamente. 3, Cuando esté todo bien mezclado, servimos....

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • morcillo, 500 gramos
  • zanahoria, 300 gramos
  • hierbas aromáticas,  al gusto
  • sal,  al gusto

foto <strong>CONSOME</strong> GELÉ Lavar la carne. Cortar las puntas a las patas de pollo y lavarlas bien. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Raspar la piel a las zanahorias y dejarlas enteras. A continuación, poner la carne, las patas de pollo, las verduras, las hierbas aromáticas y sal...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • pechuga de pollo, 1 unidad
  • hueso de rodilla, 1 unidad
  • puerro, 1 unidad
  • nabo, 1 unidad

foto <strong>CONSOMÉ</strong> CON PICADILLO elementos sólidos que queden en el colador, pues las impurezas pasarían al consomé. Ponerlo de nuevo en una cacerola. Desmenuzar media pechuga de polloy pelar y picar el huevo duro. Poner el consomé a punto de sal y servir caliente en tazas acompañado del pollo y el huevo; se puede aromatizar con el jerez....

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • pollo (cuarto trasero), 300 gramos
  • hueso de ternera, 1 unidad
  • puerro, 1 unidad
  • apio, 1 ramita

foto <strong>CONSOMÉ</strong> CON HUEVO HILADO Lavar bien el pollo, la carcasa y el hueso. Picar el puerro en juliana y trocear el nabo, el apio y la zanahoria. Poner en una cacerola el pollo y la carcasa, el puerro, la zanahoria, el nabo, una cebolla pelada y con los clavos pinchados, el apio, y el ramillete aromático (perejil, laurel y...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • francia
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¡qué rico!
  • 500 gramos de hueso de ternera
  • 2 huevo, las claras
  • 1 copita de jerez seco
  • 1 nabo

foto <strong>Consomé</strong> de ave Instrucciones de elaboración: En una cacerola grande con agua poner a cocer los huesos de ternera, la pechuga y el pollo, todo bien limpio y las verduras lavadas, peladas y troceadas.Añadir las claras y batir continuamente hasta que...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 40 gramos de almendras tostadas
  • 250 ccs de caldo de pollo desgrasado
  • 2 huevo, yemas
  • 1 copa de jerez seco

foto <strong>Consomé</strong> al jerez Instrucciones de elaboración: Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas.ReservarlasPoner al fuego el caldo.Una vez esté caliente se añaden las almendras que se han preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien ba...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 carcasa de pollo (quitarle la posible grasa que lleve)
  • 2 alas de pollo (sin piél) ó 1 muslo
  • 1 muslo de pavo (quitarle la piél)
  • 1 zanahoria

foto <strong>Consomé</strong> ligero de pavo y <strong>pollo</strong> poner en una olla agua a calentar y ir añadiendole las verduras peladas, quitarle la piel y grasa a las carnes . añadirlo todo a la olla, cuando rompa a hervir, con una espumadera quitarle la espuma , dejarlo cocer entre dos y tres horas, en caso necesario se le añade una taza de agua, si se ha...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • hueso de jamon
  • una pechuga de pollo costillas de ternera
  • una zanahoria
  • una patata

foto <strong>Consome</strong> todo se pone en abundante agua y se deja cocer durante 2 horas. para servirlo se pican muy fino el jamon, la pechuga y la ternera que hemos cocido. se pone en una sopera, se cuela el caldo y se sirve rociado con un poco de jerez....

cocina de:
  • Sopas
Receta vista en recetasdecocina.es
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