Recetas de cocina: cordero salsa vino tinto
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¡qué rico!
  • lomo de cordero, 1 kilo
  • zanahoria, 2 unidades
  • vino tinto, 1 taza
  • aceite de oliva, 3 cucharadas

foto <strong>CORDERO</strong> AL <strong>TINTO</strong> , previamente calentado, a 200º, 15 minutos. Regar con el vino y continuar cocinando unos 10 minutos más.A continuación, sacar la carne escurrida y reservarla al calor. Poner la bandeja en el fuego de nuevo, agregar 1/2 taza de agua y cocer todo a fuego vivo unos 8-10 minutos. Pasar la salsa por un chino y servir la carne cortada en medallones con la salsa...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • la rioja
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero australiano, con hueso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de romero, seco y machacado
  • 1 cucharada de jengibre seco, mezclado con 1 cucharada de cilantro molido

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> ESPOLVOREADA DE ESPECIAS CON <strong>SALSA</strong> DE AJO Y <strong>VINO</strong> <strong>TINTO</strong> el cordero del horno y déjelo en un sitio caliente por 10 minutos. Mientras tanto, saque el exceso de grasa y caliente a fuego medio los jugos de la carne en una olla. Añada la cebolla y haga hervir a fuego lento por 1 minuto. Ponga y revuelva el ajo y vierta el vino. Continúe hirviendo a fuego...

cocina de:
  • Australia
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2-3 costillares medianos de cordero australiano (7-8 huesos por costillar)
  • MEZCLA DE HIERBAS FRESCAS
  • 1 cucharadita de albahaca, fresca y picada
  • ½ cucharadita de tomillo, fresco o seco, picado

foto COSTILLAR DE <strong>CORDERO</strong> HORNEADO CON <strong>SALSA</strong> DE AJO Y <strong>VINO</strong> <strong>TINTO</strong> . Saque la grasa de la sartén, pero conserve los jugos para después hacer una salsa. Pase el cordero a una fuente para hornear y cocínelo, con el lado graso hacia arriba, en la mitad del horno por 13-15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 130-135°F para un término casi crudo. Saque los...

cocina de:
  • Australia
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¡qué rico!
  • 10 riñones de cordero
  • 2 ajos
  • 200g de macarrones
  • 2 cebollas

foto Macarrones con riñones de <strong>cordero</strong> al <strong>vino</strong> Cocemos pasta en agua con aceite y sal. Refrescamos con agua fría y escurrimos. Rehogamos la cebolla y los ajos picados en una sartén con aceite hasta que se pochen. Agregamos el vino y el caldo y dejamos cocer 5 minutos hasta que quede reducido a la mitad. Limpiamos los riñones, los cortamos...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • cabrito, 1 kilo
  • cebolla, 1 unidad
  • caldo de carne en cubito, 2 unidades
  • laurel, 1 hoja

foto CABRITO EN <strong>SALSA</strong> ROJA vino y 1 taza de agua.Hacer un majado en el mortero con los ajos y el perejíl. Sazonar al gusto y cocer a fuego suave, tapado durante 1 hora o hasta que el cabrito esté tierno....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 2 costillares de 6 chuletas
  • 1/2 taza de jalea de menta
  • 2 cucharadas de zumo de piña
  • Para la guarnición:

foto <strong>Cordero</strong> tropical zumo, la menta y el jengibre. Removemos y pasamos a una fuente de horno. Tapamos y horneamos 15 minutos a 180º. Destapamos y horneamos 15 minutos más hasta que se dore. Para la salsa de menta y grosella mezclamos los ingredientres en un cazo al fuego y removemos hasta que se calienten. Servimos las chuletas cortadas con la guarnición y la salsa....

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 2 paletillas de cordero
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 cebola grande
  • 1 pimiento rojo

foto <strong>Cordero</strong> chilindrón el cordero y vertir el vaso de vino. A los pocos minutos, agregar el colorante, las almendras trituradas, los cubitos, la lata entera de tomate y luego, salar. Remover bien. Mezclar el líquido que ha quedado en la sartén y mezclarlo con el agua. Echarlo también en la olla. Dejar cocinar durante un poco más de media hora, con la tapa. Si la salsa ...

cocina de:
  • Segundo Plato
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1,1/4 kilo de pierna de cordero
  • 2 naranjas
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharada de concentrado de carne

foto <strong>CORDERO</strong> ASADO CON <strong>SALSA</strong> DE NARANJA ponerla en un cuenco, extraer el zumo de las dos naranjas y agregarlo al cuenco con la ralladura. A continuación, incorporar las hierbas, el vino y el concentrado de carne. Mezclar bien y regar con ello el cordero. Dejar asar 30 minutos más. Servir la pierna de cordero adornada con rodajas de naranja o al gusto....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • <p><strong>Para las costillitas:
  • </strong>1,200 kg. de costillitas de cordero 
  • 150 cc de aceite de oliva
  • Sal y pimienta en grano

foto Costillitas de <strong>cordero</strong> con <strong>salsa</strong> de menta resto del aceite con el jugo de limón, la ralladura restante, la menta picada fina y sal a gusto. Emulsionar con el mixer de 2 a 3 minutos, para obtener la salsa.Preparación de la mermelada de cebollas rojas:Cortar las cebollas en rodajas finas. Colocarlas en una cacerola junto con el vino, el...

cocina de:
  • Carnes
  • Argentina
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 500 gramos
  • champiñón (sombreros), 250 gramos
  • romero, 1 ramita
  • brécol, 100 gramos

foto <strong>CORDERO</strong> CON CHAMPIÑONES Cortar la pierna de cordero en filetes gruesos y colocarlos en una fuente o un plato. Pelar el diente de ajo y mchacarlo en el mortero con sal, pimienta y el romero. Incorporar el aceite y el vino, y verter sobre las chuletas procurando que queden bien impregnadas. Dejarlas reposar 1 hora en el...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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