Recetas de cocina: cordero salsa vino
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero recental sin deshuesar
  • 1 pimiento rojo seco
  • 1/2 vaso de vino tinto bueno
  • 1 cabeza de ajos pelados

foto <strong>CORDERO</strong> ASADO AROMATIZADO de la batidora, junto con los ajos, sal, las dos cucharadas soperas de aceite de oliva y el agua de cocer el pimiento. Batirlo todo bien y añadir después el zumo de limón y las hierbas aromáticas, y batir hasta ligar todo. Bajar la temperatura del horno a 180 º C y se riega el cordero con la mitad de la salsa, dejándolo cocer durante media hora. Después se ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 k de costillas de cordero cortadas de una en una
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de nueces trituradas
  • 1/2 cucharadita de pimentón

foto SOPA DE <strong>CORDERO</strong> En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego. Hacer hervir el agua en una olla grande. Incorporar el cordero, 1 cucharadita de sal y reducir el fuego a lento por 30 minutos. Añadir el resto de ingredientes y cocinar por otros 15 minutos a fuego lento, después cocinar a fuego lento durante 30 minutos....

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 cordero entero
  • 1 cabeza de ajos
  • Perejil
  • 2 hojas de laurel picadas

foto <strong>Cordero</strong> a la Estaca
Se prepara la salsa en una botella (dos días antes de utilizarla, para que macere bien) en la que se ponen todos los ingredientes, rellenando la botella con el agua hervida y fría. Se tapa la botella con un corcho atravesado por una paja que servirá para ir rociando el cordero.El cordero, que se...

cocina de:
  • Carne
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¡qué rico!
  • costillar de cordero, 1 kilo
  • diente de ajo, 8 unidades
  • perejil picado, 4 cucharadas
  • romero, 1/2 cucharadita

foto CARRÉ DE <strong>CORDERO</strong> CON COSTRA horno. Pelar la cebolla, picarla menuda y repartirla alrededor de la carne, con los ajos restantes. Derretir la manteca y regar el cordero. Calentar el horno y asar el costillar a potencia media-alta durante 15 minutos. Abrir el horno y agregar el vino y el caldo a la bandeja. Continuar...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • inglaterra
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 800 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • clavo de olor, 8 unidades
  • sal,  al gusto

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> CON PIÑA aceite en una sartén y rehogar las verduras a fuego suave, hasta que estén blanditas. Colocar la pierna de cordero en una fuente de horno y asar en el horno caliente, a temperatura media-alta, durante 45 minutos; repartir las hortalizas rehogadas por encima, con todo su jugo, el vino y 1/2 taza del...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 2 piernas de cabrito
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco

foto Cabrito al horno lados, y a continuación agregamos el azafrán, el pimentón, el laurel, el vino, y la sal. Damos vuelta, y cocemos con el fuego al mínimo durante 10 minutos. Mientras, encendemos el horno a 180 grados, y cuando esté caliente introducimos la cazuela, y dejamos que se hornee durante 30 minutos (o a...

cocina de:
  • Carnes
  • Cordero y cabrito
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero de 2 kg.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 dientes de ajo

foto <strong>Cordero</strong> de Reyes
suspende la pasta resultante en un poco más de agua y se da un hervor instantáneo en un cazo.Se añade 1 o 2 vasos de buen vino blanco, 2 cucharadas de vinagre y el zumo de 1 o 2 limones.Se da otro hervor rápido al caldo y se reserva éste.Con él regaremos el cordero cada ½ o ¾ de hora.Se preparan patatas...

cocina de:
  • Carne
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¡gracias!
  • 12 manitas de cordero
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón

foto Manitas de <strong>cordero</strong> con tomate momento que empiecen a dorar, incorporamos el pimentón y los tomates (sin piel) troceados. Removemos hasta que esté todo bien mezclado y echamos el vino. Dejamos al fuego hasta que la salsa espese. Escurrimos las manitas, (sin tirar el agua de la cocción). Después cogemos dos platos y en uno...

cocina de:
  • Carnes
  • Cordero y cabrito
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero lechal, 800 gramos
  • miel de romero, 2 cucharadas
  • aceite de oliva,  cucharada
  • vino blanco seco, 1/2 taza

foto MEDALLONES DE <strong>CORDERO</strong>  CON MIEL , por ambas caras. Reservarlos.Añadir a la sartén la miel, la hierbabuena picada y remover con una cuchara de madera y el vino. Cocer unos minutos. Servir la carne recién hecha con la salsa y la guarnición elegida (patatas fritas, verduras, etc.)...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • castilla la mancha
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero, 800 gramos
  • tomillo,  al gusto
  • laurel, 1 hoja
  • pan rallado, 30 gramos

foto CHULETILLAS COSTRADAS Lavar las chuletas, secarlas ligeramente y colocarlas en una fuente bien extendidas. Pelar los ajos y picarlos muy menudos o machacarlos. Picar las hierbas. Colocar en un cuenco el vino y agregarle sal, los ajos y las hierbas; mezclar bien y verter sobre las chuletas, dejando marinar durante 1 hora...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • castilla la mancha
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