Recetas de cocina: cordero salsa vino
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero, bien desgordada y sin mango
  • 1 cucharadita de sal
  • Un pellizco de pimienta negra molida
  • 1 decilitro de aceite de oliva

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> EN CAZUELA igual. Con el vino casi consumido, se añade el agua en varias veces a medida de las necesidades, y cuando empiece a desprenderse el hueso, se ponen las patatas. Con ellas y la carne bien tierna (ha de haberse desprendido bien el hueso) y la salsa reducida, pero no seca, se aparta y se deja reposar cinco minutos, en sitio templado, antes de servirla en una fuente...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 2 vasos de agua
  • 1 diente de ajo
  • 8 alcachofas

foto Ragut de paletilla de <strong>cordero</strong> Se sazona el cordero partido en trozos con sal y pimienta negra, se rehoga con la cebolla hasta que tome color, se añaden entonces las zanahorias partidas en rodajas, el ajo y el azafrán majados. Se sigue rehogando un poco mas y se riega con el vino se cuece 5 minutos y se agrega el agua y la...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 Carré de cordero
  • 4 Diente ajo
  • 1 Cebolla morada
  • 2 Copa vino moscatel

foto CARRÉ DE <strong>CORDERO</strong> AL MOSCATEL cuando estén doraditos, y la sartén esté muy caliente, se le añade el moscatel. Se flambea y se le añade el albariño. Se deja reducir y con el azúcar del moscatel se liga la salsa a la que le añadimos perejil para resaltar el color. Se colocan en el plato las chuletitas mirando para arriba de forma que no pierdan la forma de carré y se les cubre con la reducción o sal...

cocina de:
  • España
  • Primavera
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2 paletilla cordero lechal
  • 2 ud. cebolla
  • 1 ud. zanahoria
  • 1 rama apio

foto Paletilla de <strong>cordero</strong> al horno paletilla esté hecha, retirar del fuego y desglasar la fuente de horno con el brandy y un poco de vino. Dejar reducir el caldo y pasarlo todo por un colador y, si fuese necesario, espesar la salsa con un poco de maizena. Servir la paletilla con unas patatas asadas con tomillo y un poco de ensalada....

cocina de:
  • carnes
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¡qué rico!
  • 4 Jarretes de cordero
  • 2 cebollas grandes
  • ½ cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino blanco

foto JARRETES DE <strong>CORDERO</strong> AL VAPOR antes de que se quemen los ajos añadimos el vaso de vino blanco, movemos con cuchara de madera, ajustamos de sal y dejamos rehogar todo unos minutos. A continuación tapamos la cazuela, colocamos un peso encima, y a fuego muy lento dejamos hacer hasta que los jarretes queden tiernos. Para servir en la mesa podemos pasar la salsa por el pasapurés y acompañar con ...

cocina de:
  • España
  • Navidad
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • para 2 personas
  • patata
  • cebolla
  • tomate

foto <strong>Cordero</strong> al Horno con patatas cordero paletillas, costillar, cabeza.. sesos de cordero opcional precalentar el horno durante unos diez minutos a 150c. que sera mas o menos lo que tardemos en prepara r la bandeja con los ingredientes aconsejo no poner papel de aluminio sobre la bandeja, pero es opcional. prepara cion ponemos un...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡gracias!

foto <strong>Cordero</strong> a la cerveza negra cordero en aceite de oliva, durante 1o minutos, se agrega la cebolla, morron y los condimentos, mas la cerveza negra en un recipientes se agrega un vaso de cerveza, la miel , la salsa de soya y kepchup, se disuelve y se agrega 10 minutos antes de terminar de cocinar, se sirve con arroz blanco y dos papas cocidas puede agregar mas miel si le gusta agridulce servir...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 800 grs. de pierna de cordero
  • 75 grs de harina
  • aceite para freír
  • 400 grs de setas

foto <strong>Cordero</strong> en olla a presión (previamente limpias y salteadas en aceite con el ajo y perejil picados), salpimentar. tapar la olla y cuando salga el vapor por la válvula, poner a presión media y dejar durante 12 a 15 minutos a fuego medio. enfriar la olla, abrir y servir las rodajas de cordero en una fuente de mesa, rodeadas de las setas y las salsa. exquisito y fácil....

cocina de:
  • Olla a presión
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1/4 de pieza de cordero
  • 80 g de manteca de cerdo
  • 2 vasos de vino blanco de Valdepeñas
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>CORDERO</strong> ASADO A LA MANCHEGA Se pone el cordero en un cuenco de barro hondo y se condimenta con sal, una hoja de laurel, y dos o tres granos de pimienta. Se le extiende la manteca por encima, poniéndolo a asar a horno fuerte. Cuando esté bien asado y dorado, se rocía con un poco de vino blanco de Valdepeñas, bañándolo de...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 2 paletilla cordero lechal
  • 2 ud. cebolla
  • 1 ud. zanahoria
  • 1 rama apio

foto Paletilla de <strong>cordero</strong> al Horno paletilla este hecha, retirar del fuego y desglasar la fuente de horno con el brandy y un poco de vino. dejar reducir el caldo y pasarlo todo por un colador y, si fuese necesario, espesar la salsa con un poco de maizena. servir la paletilla con unas patatas asadas con tomillo y un poco de ensalada...

cocina de:
  • Carnes
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