Recetas de cocina: crema col perejil
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¡qué rico!
  • 2 pechugas de pollo de corte fino,
  • sal y pimienta,
  • col blanca,
  • 2 patatas,

foto <strong>Crema</strong> de <strong>col</strong> y <strong>perejil</strong> trituraremos con un poco de caldo y el perejil, batir hasta obtener una crema suave. en bols individuales serviremos la crema y pondremos la pechuga encima de cada uno. servir...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 400 gramos de col.
  • 50 gramos de apio.
  • 50 gramos de cebolla.
  • 100 gramos de patatas.

foto <strong>Crema</strong> de <strong>col</strong> cortamos toda la verdura en cortes comodos tipo juliana (tiras finas), porque luego todo el conjunto va a ir triturado y colado. pochamos (cocinar a fuego lento y tapado con un poco de aceite de oliva), la cebolla junto con el apio. cuando esten blandos la cebolla y el apio, agregamos la col y las...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 400 gramos de col.
  • 50 gramos de apio.
  • 50 gramos de cebolla.
  • 100 gramos de patatas.

foto <strong>Crema</strong> de <strong>col</strong>, apio y patatas trocear todas las verduras y reservar; pochar con la cebolla y el apio, a fuego lento, agregar la col y las patatas y rehogar. en olla express, incorporar la preparación anterior, añadir leche y agua hasta cubrir, cocer a fuego moderado por 10 minutos. con batidora mixer, triturar y tamizar., salpimentar, espolvorear cebollino o perejil picado y servir caliente....

cocina de:
  • Olla a presión
  • Colombia
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¡qué rico!

foto <strong>Crema</strong> de langostinos añade el tomate picado. cocinalo un par de minutos y cubrelo con el caldo. dejalo hervir 4045 minutos mas o menos hasta que haya reducido una cuarta parte ponlo a punto de sal, procesa y pasalo por un colador. trocea las colas reservadas, saltealas en una sarten con aceite y añadelos a la crema. sirve...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1 kilo
  • zanahoria, 2 unidades
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • ajo, 2 dientes

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJO vino, 2 l de agua, sal y pimienta. Cocer 20-25 minutos; retirar del fuego y extraer los cangrejos: pelar las colas y reservarlas. Triturar con una batidora potente las cabezas de los cangrejos con toda la sopa. Batir y colar por un chino fino. Agregar la nata y las colas de los cangrejos a la crema, rectificar el sazonamiento, espolvorear con...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 500 cc. de caldo
  • 500 gr. de cangrejos
  • 2 chalotas o cebolla francesa
  • 1 cucharada de harina

foto <strong>Crema</strong> de cangrejos Con una quinta parte de mantequilla se rehoga la zanahoria, las cebollitas y el perejil, todo finamente picado. Se agregan los cangrejos y cuando éstos estén rojos se añade el vino. Se pone a fuego fuerte para que éste se evapore. Se sacan los cangrejos y se pelan. Se reservan las colas de cangrejo...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Internacional
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1 kilo
  • zanahoria, 2 unidades
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • ron añejo, 1/4 taza

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJO amplia con el aceite caliente, el diente de ajo restante y el perejil. Flambear con el ron y agregar todo a la cacerola. Añadir el tomate, el vino, el agua, la sal y la pimienta.Cocer durante 20 minutos y retirar del fuego, extraer los cangrejos y pelar las colas, trocearlas y reservarlas. Poner en el...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 500 ccs de caldo
  • 500 gramos de cangrejos
  • 2 chalotas o cebolla francesa
  • 1 cucharada de harina

foto <strong>Crema</strong> de cangrejos fina salsa, agregándole la crema de cangrejos con el resto de la mantequilla.Se añade el caldo hirviendo poco a poco.Servir en sopera bien caliente con las colas reservadas. ...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Internacional
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1/2 kilo
  • tomate, 150 gramos
  • brandy, 1/2 taza
  • laurel, 1 hoja

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJOS . Salpimentar, añadir el tomillo y el arroz. Dejar cocer a fuego suave 25 minutos. Pasar por el chino, añadir la nata líquida y servir adornado con las colas de los cangrejos. Si se quiere una crema más fina, puede pasarla finalmente por la batidora....

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • langostino, 300 gramos
  • mayonesa, 250 gramos
  • vino blanco, 1 cucharada
  • puré de patata (copos), 2 cucharadas

foto <strong>CREMA</strong> TEMPLADA DE LANGOSTINOS langostinos, cortados por la mitad y el puré de patatas. Introducir en el microondas, durante 2 minutos. Dejar enfriar ligeramente. Seguidamente, en la sopera donde vaya a servir la crema, verter la mayonesa y, sin parar de remover, añadir, poco a poco, la crema preparada. Por último, incorporar el vino y servir espolvoreada con perejil ...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • microondas
  • andalucía
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