Recetas de cocina: crema col
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¡qué rico!
  • 1 col lombarda mediana.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 1/2 litro de caldo de carne o de ave.

foto <strong>Crema</strong> de lombarda y queso parmesano cebolla y el ajo. incorporamos el caldo y llevamos a ebullicion, bajamos el fuego y cocemos hasta que la lombarda este tierna. una vez cocida la lombarda, introducimos la batidora en la cazuela fuera del fuego y trituramos hasta conseguir una crema fina. pasamos por el colador chino hasta conseguir una...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!

foto <strong>Crema</strong> de langostinos añade el tomate picado. cocinalo un par de minutos y cubrelo con el caldo. dejalo hervir 4045 minutos mas o menos hasta que haya reducido una cuarta parte ponlo a punto de sal, procesa y pasalo por un colador. trocea las colas reservadas, saltealas en una sarten con aceite y añadelos a la crema. sirve...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 1 plancha fina de melindros
  • 4 kg. de nata montada
  • 2 kg. de crema pastelera
  • 2 kg. de fresones o podria ser con frutos del bosque troceados para ser mezclado todo el conjunto

foto <strong>Crema</strong> ligera se coge un rectangulo de plancha de masa de melindros y se pone en un aro de manera que toque en las paredes y quede el centro vacio y un fondo de bizcocho como base, para rellenarlo de la crema ligera y se congela. una vez congelado se retira el aro y se cubre para adornar por encima, si es de...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 250 gramos de lentejas.
  • 4 cigalas.
  • 1 zanahoria.
  • cebolla.

foto <strong>Crema</strong> de lentejas con cigalas ponemos las lentejas a remojo el dia anterior. cortamos las colas de las cigalas y por el vientre con ayuda de unas tijeras sacamos la carne de la cola. en la cazuela donde vayamos a cocinar las lentejas salteamos las cascaras y las cabezas de las cigalas con el aceite. una vez salteadas colamos...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 4 melocotones
  • litro de leche
  • 250 gr. de azucar glas
  • 8 yemas de huevo

foto <strong>Crema</strong> bavaroise con melocotones revolver. es importante que no hierva. retira del fuego y agrega las colas de pescado previamente remojadas en agua. mezcla hasta que queden diluidas. deja enfriar. con una batidora de varillas, monta la nata con 2 cucharadas de azucar. agrega la nata a la crema anterior y mezcla suavemente con...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 1 coliflor mediana
  • 1 cebolla grande
  • 3 papas
  • sal de mesa

foto <strong>CREMA</strong> DE COLIFLOR Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros. Hervir dos litros de agua y agregar la col, la cebolla y las papas. Añadir sal y dejar hervir 30 minutos. Licuar....

cocina de:
  • Francia
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • colas de pescado
  • 12 gr nata liquida 0
  • 38 l

foto Tarta bavaroise de <strong>crema</strong> tarta bavaroise de crema rehidratar las colas de pescado en agua fria y reservar. semimontar la nata y reservar en la camara. elaborar una crema inglesa y deshacer en ella las colas de pescado ya rehidratadas. bajar la temperatura de la mezcla anterior entre 27 y 33 c. una vez alcanzado este...

cocina de:
  • Pasteleria
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¡qué rico!
  • 250g de coles de Bruselas;
  • 250g patatas;
  • 1 pequeña cebolla;
  • 200g nata fermentada;

foto <strong>CREMA</strong> A LA FLAMENCA Limpiar las coles y cortar cada una en dos algo a lo largo. Pelar y cortar la cebolla en trozos. Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Rehorgar la grasa en una olla (a presión), añadir la cebolla, después añadir las coles y las patatas, salar y condimentar. Añadir el caldo y...

cocina de:
  • Bélgica
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pollo entero cortado en trozos o muslos de pollo, contramuslos o lo que mas os guste.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla

foto Pollo frito con pure de papas, ensalada de <strong>col</strong>, y mazorcas de maíz tenedor o con un pasa-puré. luego agregamos la pimienta, la sal, la mantequilla y la leche, siempre batiendo hasta que adquiera una consistencia de crema pesada, aderezar al gusto. ensalada de col: primero parta la col en dos, y saque el corazón que es lo mas duro, luego puede partir en trozos la col...

cocina de:
  • Horno
  • EE.UU.
Receta vista en mis-recetas.org
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¡gracias!
  • 1 coliflor
  • 2 patatas pequeñas
  • 250 ccs de nata líquida
  • 1 pizca de sal

foto <strong>Crema</strong> Navarra (Chef 2100) , abrir y escurrir bien.Echar un poco de aceite en la cubeta y freír, tapa cerrada, programa 8, 5 minutos.Reservar unos ramitos de col enteros y el resto triturarlo junto con la nata y un poco de pimienta, hasta conseguir una crema. Al servir, espolvorear con un poco de pimienta y decorar con un...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Española
Receta vista en recetas.net
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