Recetas de cocina: crema col
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¡qué rico!
  • 500 cc. de caldo
  • 500 gr. de cangrejos
  • 2 chalotas o cebolla francesa
  • 1 cucharada de harina

foto <strong>Crema</strong> de cangrejos . El resto de los cangrejos pelados se pasan por la batidora con el resto de la cocción. Se hace la bechamel, rehogando en mantequilla la harina hasta que tome color y añadiéndole la leche hasta conseguir una fina salsa, agregándole la crema de cangrejos con el resto de la mantequilla. Se añade el caldo hirviendo poco a poco. Servir en sopera bien caliente con las colas

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1 kilo
  • zanahoria, 2 unidades
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • ajo, 2 dientes

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJO vino, 2 l de agua, sal y pimienta. Cocer 20-25 minutos; retirar del fuego y extraer los cangrejos: pelar las colas y reservarlas. Triturar con una batidora potente las cabezas de los cangrejos con toda la sopa. Batir y colar por un chino fino. Agregar la nata y las colas de los cangrejos a la crema, rectificar el sazonamiento, espolvorear con...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 4 puerros
  • 1 copa de coñac

foto <strong>CREMA</strong> DE MARISCO Pica las cebollas, las zanahorias peladas y los puerros. Rehoga las hortalizas y cuando estén blandas añade el tomate y sofríe. Añade las colas de gambas y los carabineros troceados con sus cabezas aparte, cuece 5 minutos, incorpora el coñac y flamea. Agrega el caldo, las sal y las hortalizas, deja reducir unos minutos, retira del fuego y tritura hasta conseguir una crema<...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1 kilo
  • zanahoria, 2 unidades
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • ron añejo, 1/4 taza

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJO vaso de una batidora potente el interior de las cabezas de los cangrejos con toda la sopa y triturar hasta obtener una crema. Colar por un chino. Agregar la nata y las colas de los cangrejos, mezclar y servir caliente....

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 500 ccs de caldo
  • 500 gramos de cangrejos
  • 2 chalotas o cebolla francesa
  • 1 cucharada de harina

foto <strong>Crema</strong> de cangrejos fina salsa, agregándole la crema de cangrejos con el resto de la mantequilla.Se añade el caldo hirviendo poco a poco.Servir en sopera bien caliente con las colas reservadas. ...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Internacional
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • * 1 kilo de langostinos congelados
  • * 2 rodajas de congrio
  • * 4 puerros
  • * 1 cebolla

foto <strong>Crema</strong> de marisco Richi minutos. 5. Pasar por el chino esta preparación con las cáscaras de los langostinos. 6. Calentar el coñac y flambear las verduras. 7. Añadir las colas de los langostinos, reservando 15, friéndolas justo lo suficiente para que cambien de color. 8. Pasar por la batidora las verduras con...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • cangrejo de río, 1/2 kilo
  • tomate, 150 gramos
  • brandy, 1/2 taza
  • laurel, 1 hoja

foto <strong>CREMA</strong> DE CANGREJOS . Salpimentar, añadir el tomillo y el arroz. Dejar cocer a fuego suave 25 minutos. Pasar por el chino, añadir la nata líquida y servir adornado con las colas de los cangrejos. Si se quiere una crema más fina, puede pasarla finalmente por la batidora....

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!

foto Tarta bavaroise de <strong>crema</strong> Rehidratar las colas de pescado en agua fría y reservar. Semimontar la nata y reservar en la cámara. Elaborar una crema inglesa y deshacer en ella las colas de pescado yá rehidratadas. Bajar la temperatura de la mezcla anterior entre 27º y 33º C. Una vez alcanzado este intervalo de...

cocina de:
  • Repostería
  • Menú
  • Menú especial
  • Todo el año
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 2 ud. cebolla
  • 4 ud. zanahoria
  • 5 ud. puerro (la parte blanca)
  • 2 ud. tomate

foto <strong>Crema</strong> de marisco Limpiar y picar la verdura (cebollas, puerros y zanahorias). Rehogarla en una cazuela a fuego bajo con un poco de aceite. Cuando esté medio hecho, añadir los tomates pelados y troceados y dejar que coja color. Agregar entonces las colas de marisco peladas y troceadas y las cabezas y dejar cocer 5...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • langostino, 300 gramos
  • mayonesa, 250 gramos
  • vino blanco, 1 cucharada
  • puré de patata (copos), 2 cucharadas

foto <strong>CREMA</strong> TEMPLADA DE LANGOSTINOS Pelar los langostinos, reservar las colas y poner todas las cáscaras en una cazuela junto con 1 litro de agua hirviendo y un poco de sal e introducir en el microondas, durante 6 minutos. A continuación, retirar del microondas, colar el caldo, verter de nuevo en una cazuela y añadir los...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • microondas
  • andalucía
Receta vista en cocinavino.com
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