Recetas de cocina: crema col
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¡qué rico!
  • 300gr de tallarines,
  • 200g de colas de gambas
  • 3 cucharadas de vino blanco,
  • 1 cucharadita de perejil picado con 1/2 diente de ajo,

foto Tallarines con <strong>crema</strong> de judias y gambas preparar la crema: las judias previamente remojadas, con todos los ingredientes indicados menos la sal y la pimienta, y cocerlas 1 hora y 30 minutos, aprox. a fuego lento hasta que esten tiernas. retirar el ramillete de hierbas, el ajjo, y un trozo de cebolla y pasarlo todo por el chino con un poco...

cocina de:
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡gracias!

foto Melocotón asado con anís estrellado, <strong>crema</strong> de queso y yogurt 1 ud. melocotón rojo 3 ud. anís estrellado 150 ml. jarabe al 50% 50 ml. de agua 300 gr. queso crema 200 ml. nata líquida 100 gr. azúcar 500 gr. yogurt tipo griego 2 colas de gelatina...

cocina de:
  • de fruta
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 8 Tazas de Agua
  • 4 Pastillas de Doble Caldo de Carne
  • 1 Zanahoria
  • 1 Nabo

foto Menestrón Cortar el choclo en rodajas y las papas en cuadraditos, picar al col y desmenuzar el queso fresco. Poner en una cacerola en agua: el doble caldo y las verduras picadas. Cuando esté a medio cocinar agregar las papas y fideos, mezclar en un tazón el aceite, los ajos, el queso, la albahaca, añadir el caldo y por último hervir 1 minuto nada mas....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Perú
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 lubina de 800 g o lubinas individuales
  • 100 g de “escarmalans” o sígalasen un cazo.
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria pequeña

foto Lubina a la <strong>crema</strong> de cígalas una de agua para 600 g de patata al servir poner la lubina en el centro de una fuente a lo largo y a los dos lados poner los champiñones previamente hervidos y las patatas cocidas a la inglesa, cubriendo el pescado con la crema de cigalas. adornar por encima del pescado con las colas de las cígalas y rodajitas de trufa....

cocina de:
  • Horno
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 250 g judías rojas 
  • Aceite 
  • 1 cebolla 
  • 2 zanahorias 

foto Minestrone Poner a hervir las judias durante una hora y media.Tambien el bacon. Saltearlo.Picar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el apio y agregarla a la cocción.Cocinar unos minutos y agregar el tomate. Dejar cinco minutos.Vertir el caldo y esperar otros diez minutos.Echar la col y el boquet. Tomará...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Italia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • 1 nabo
  • 200 gr. de col

foto Sopa inglesa Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col. Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo. Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento. Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana. Dejar hervir hasta que todo esté tierno. Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 3 cucharaditas de sal
  • 100 cc. de leche
  • 0,5 cucharadas de harina de maíz
  • 250 gr. de carne de ternera o cerdo muy picada

foto Sopa con albondiguillas Kalsoppa med Frikadeller Descartar las hojas más gruesas del exterior de la col y sus partes duras y córtalas en trozos menudos. Fundir 3 cucharadas de mantequilla y dorar en ella la col hasta que haya tomado buen color. Agregar la harina de maíz y sin dejar de mezclar sigue cociéndola durante 3 ó 4 minutas más. Agregar el...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Suecia
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¡qué rico!
  • 6 langostinos crudos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria

foto Sopa de langostinos licuadora, luego por un colador con el propósito de eliminar todo resto de caparazón. Volver a hacerlo hervir y ligar en la sopera con las 2 cucharadas de crema y guarnecer con las colas de los langostinos que se habrán pelado....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 12 langostinos
  • 1Kg de mejillones
  • 2 cabezas de rape
  • 1 cebolla

foto Sopa de langostinos colas. 3. Picamos el ajo y la cebolla muy fina, el puerro y dados, y lo ponemos a freír en una olla con un poquito de mantequilla y aceite. 4. Agregamos a la olla 1 litro y medio de agua, el caldo de cocer los mejillones y el vino blanco sobrante. Echamos el tomate, el hinojo, el laurel, el tomillo, el...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 huevo, yemas
  • 100 gramos de nata montada
  • 1 pizca de sal

foto Salsa muselina obtener una salsa espumosa y espesa.Se retira del baño maría y se agrega el resto de la mantequilla en trocitos poco a poco batiendo suavemente, se vuelve a poner al baño maría muy tibio, se corrige de sal, pimienta y se agregan unas gotas de zumo de limón, se incorpora entonces la nata montada y sirvir enseguida.Esta salsa se utiliza para pescados y verduras hervidas espacialmente coles<...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Internacional
  • vegetariana
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