Recetas de cocina: crema piquillo lodosa
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¡qué rico!
  • 2 huevos duros
  • 3 pimientos de piquillo de lodosa de marca cooperativa del campo
  • 1 lata bonito en aceite (115 grs.aprox)
  • 1 lata de anchoas pequeña

foto <strong>Crema</strong> de <strong>piquillo</strong> de <strong>lodosa</strong> mezclar todos los ingredientes en un recipiente y pasarlo por la batidora. cuando este bien batida la mezcla, se añade un poco de mahonesa para ligar la crema. nota: aconsejamos >> no echar...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 12 pimientos del piquillo de lata
  • 12 chipirones
  • 1 kg. de tomates
  • 1 cebolla

foto Pimientos del <strong>piquillo</strong> de <strong>lodosa</strong> rellenos de chipirones . pasar la salsa por un colador para obtener una crema fina. montaje del plato: disponer la salsa caliente en forma de circulo sobre el plato, colocar sobre ella 3 pimientos rellenos calientes....

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • 200 g de mix de ensalada 20 g de mojama 20 g de bacalao ahumado 2 anchoas del Cantábrico 15 g de yogur normal 1 nuez moscada 9 cl de aceite de oliva 10 almendras asadas 10 piñones 1 níspero de Callosa d' Ensarria 1 capellà en salazón 1 pepino mini 1 flor de sal mallorquina 10 cl de reducción de vinagre de frambuesa con tinta de calamar 50 g de pata de pulpo 4 pimientos de Lodosa o Piquillos

foto Ensalada de capellans Para el aliño de yogur: Colocamos el yogur natural con 3 cl de aceite de oliva, cucharadita de vinagre de frambuesa y el zumo de una naranja sanguina y emulsionamos en Termomix durante 3 minutos. Relleno ensalada: Mezclamos el mix de hojas y brotes de ensalada con la crema vinagreta de yogur...

cocina de:
  • ensaladas
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