Recetas de cocina: crujiente jamon queso
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¡qué rico!
  • Base de pizza precocida
  • Espárragos
  • Jamón
  • Calamares

foto Rellenos-Cubiertas para Pizzas panceta (sobre el chucrut). Cocinar en horno bien caliente, hasta que la panceta se note crujiente. Pizza al pate: Mezclar una latita de pate de foie o de jamon del diablo con 3 cucharadas de mayonesa. Cocinar la masa de la pizza de 12 a 15 minutos, retirar, cubrir con una taza de tomate...

cocina de:
  • Especialidades internacionales
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¡qué rico!
  • Ingredientes para la masa:
  • * 270 gr de harina;
  • * 6 gr de sal;
  • * 3 gr de azúcar;

foto PIZZAFUSSION ISHTAR . En este caso lleva jamón de York, varios tipos de queso y, sobre ellos, unas rodajas de queso de cabra y abundante orégano espolvoreado. Muy simple, pero el resultado es delicioso. Con cuidado la metemos en la cubeta de la olla, sobre el papel de hornear que sobresalga de la pizza, para poder...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • Para la masa:
  • 500 gr de harina
  • 100 gr de harina de sémola de trigo duro
  • 1 cdta de sal

foto Pizza de tomates de la huerta con mozarella y espinacas agridulces Para preparar la masa en la mesa de trabajo hacemos un volcán con la harina y la sémola (esta le dará un toque crujiente a la masa, no es imprescindible pero para mi es la que le da el toque perfecto), dentro del volcán incorporar la levadura disuelta en agua tibia, el aceite, el azúcar y la sal...

cocina de:
  • Especialidades internacionales
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¡qué rico!
  • Para el taboule:
  • Un vasito de semola de trigo.
  • un cuarto de cebolla.
  • Un poco de pimiento.

foto Pollo a la mostaza con barquitos de taboulé de lujo tambien). He deshuesado los contramuslos y con eso he conseguido una especie de filete....he rellanado con un poco de jamon serrano , queso y alguna pasa..... y lo enrollé ayudandome de un par de palillos. Una vez conseguido eso lo sellamos en una sarten hasta conseguir que la parte exterior...

cocina de:
  • Carnes
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¡gracias!
  • 210 gr. agua mineral, una cucharada de aceite de oliva virgen, 350 gr. harina de fuerza (algo más para espolvorear la mesa), media cucharadita de sal fina, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de levadura seca de panadero, 140 gr. mozzarella rallada.
  • Para decorar: 30 gr tomates secos en aceite de oliva, unas ramitas de romero fresco, sal marina en escamas (o sal Maldon)

foto Focaccia con mozzarella, romero y tomates secos romero, un hilo de aceite de oliva y un poco de sal gruesa. Hornea a 200º unos 20 minutos, o hasta que quede bien dorada y crujiente esta deliciosa focaccia con mozzarella, romero y tomates secos. Sirve tal cual o cortada en tiras, se debe tomar templada. Acompaña muy bien al antipasto italiano, aperitivos a base de jamón, salchichones curados, quesos

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • Costillas de cerdo 2 1/2 kg
  • .
  • Relleno:
  • .

foto Carré de cerdo con chutney de manzanas verdes y cebollas Deshuese el carré de cerdo y quite el exceso de grasa. Separe el cuero que recubre el bife y parte de la panza. . Prepare el relleno: dore la cebolla en aceite de oliva junto con el ajo. Mezcle con la miga de pan, el queso, las hierbas bien picadas, sal y pimienta. . Sale y pimiente la carne...

cocina de:
  • Carnes
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