Recetas de cocina: crujiente jamon serrano
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¡qué rico!
  • Patatas
  • Mantequilla
  • 1 cebolla
  • Jamón Yock, Jamón Serrano o Baicón

foto Pastel de Patata y <strong>Jamón</strong> Se hace un puré con las patatas. Se unta una fuente para horno con mantequilla, y se cubre toda la base con el puré. Se cubre el puré con la cebolla cortada en rodajas muy finas. Se echa por encima el jamón en lonchas hasta que este todo bien cubierto. Se cubre el jamón con el tomate cortado en...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • una hogaza de pan de payés
  • tomates maduros, pequeños y redondos.
  • aceite de oliva virgen extra
  • jamón serrano

foto Pan con tomate y <strong>jamón</strong> s Receta de Pan con Tomate y Jamón:Se cortan rebanadas de 1'5 ctm. de grosor (el pan debe ser con la corteza crujiente y la miga muy blandita)Se parten los tomates por la mitad y se frotan contra el pan, para que el tomate suelte tanto su color como su jugo. Se puede hacer soólo en una cara o en las dos.Se le pone sal un bastante aceite por encima.El jamón...

cocina de:
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¡qué rico!
  • Puerros (cortados todos del mismo tamaño que el ancho del jamón)
  • Jamón serrano (en lonchas, podéis cambiar por jamón de york)
  • Pan rallado ( japones, la textura de este pan, como si fueran escamas, le da un crujiente muy bueno)
  • Huevo

foto CROCANTIS DE PUERRO Y <strong>JAMÓN</strong> Lavar, trocear el puerro y poner a hervir con agua y sal ó bien cocinarlos al vapor. Escurrir y reservar. Envolver cada trozo de puerro en una loncha de jamón, pasarla por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo, dejar reposar un poco y freír con aceite de oliva hasta que estén dorados. Emplatar, acompañar con lo que gustéis y listos para consumir. ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • Tomates
  • jamón serrano en lonchas finas
  • 2 huevos
  • Pan rallado

foto RUEDAS DE TOMATE Y <strong>JAMÓN</strong> Lavar los tomates y secar. Cortar en rodajas gruesas de 1 cm. y dejar en un plato con sal y pimienta. Hay que obtener rodajas pares. Cortar el jamón si son muy finas las lonchas doblarlas y dejar del mismo tamaño que las rodajas de tomate. Poner sobre cada rodaja, la loncha de jamón y cubrir...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • 500 gramos de champiñones
  • 200 gramos de jamón serrano cortados a taquitos,
  • 4 dientes de ajo,
  • 1 chorro de vino blanco, yo uso el de cocinar de mercadona,

foto Champiñones con <strong>jamón</strong> al ajillo mano, la pimienta, la sal, cuidado, el jamón ya es de por si salado, el vino, el perejil troceadito. dejamos hacer unos minutos hasta que queden en su salsita, servimos inmediatamente, acompañado de un buen pan crujiente....

cocina de:
  • Frito
  • España
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¡qué rico!
  • 4 patatas grandes de tamaño similar
  • 200g de mozzarella
  • 4 lonchas gruesas de jamon serrano
  • 4 ramitas de tomillo

foto Patatas rellenas envueltas en <strong>jamon</strong> lonchas y tapala con el tercer trozo. Sazona la superficie con sal y pimienta negra (recien molida) Envuelve cada patata con una loncha de jamon serrano y pon el la parte superior una ramita de tomillo. Fija todo con un palillo y colocalas en una fuente engrasada con mantequilla. Asalas durante 10 min a 220 º de manera que el queso se funda y las patatas se dore...

cocina de:
  • Guarniciones
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¡qué rico!
  • guisante congelado, 400 gramos
  • patata, 200 gramos
  • sal,  al gusto
  • hueso de jamón, 1 unidad

foto CREMA DE GUISANTES Y <strong>JAMÓN</strong> por el chino y poner de nuevo en una cacerola, al fuego, para que hierva a fuego suave unos minutos y rectificar el sazonamiento si fuera necesario.Calentar una sartén antiadherente y dorar las lonchas de jamón, sin aceite, hasta que esté crujiente. Poner una loncha en cada plato o en el fondo de la sopera, y verter la crema caliente por encima. Adornar si se qui...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • inglaterra
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¡qué rico!
  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 3 calabacines rallados
  • 150 grs de jamón serrano cortado muy fino y picado
  • 150 grs de queso que derrita (yo usé gouda) rallado grueso

foto Hojaldre de <strong>jamón</strong> y calabacines . distribuir los calabacines salpimentados y encima el resto del jamón y el queso. tapar con la otra lámina de masa marcándole la superficie con un cuchillo y pintándola con el huevo mezclado con la leche. los borde deben quedar bien cerrados presionando con los dedos para que el relleno no se salga. introducir en el horno precalentado a 200º c durante 25´. hasta que esté ...

cocina de:
  • Horno
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¡qué rico!
  • 12 - 16 champiñones grandes
  • 90 grs de queso azul
  • 3 lonchas de jamon serrano
  • 2 cucharadas grandes de queso rallado

foto Campiñones rellenos de <strong>jamon</strong> y queso azul unos diez minutos, dar la vuelta a los champiñones durante este tiempo. En una sarten sofreir las virutas de jamón serrano hasta que esten crujientes, y reservar.En la misma sarten, sofreir los tallos de los cahmpiñones troceados, añadir el ajo, el queso azul y la leche, dejar que se funda a fuego lento. Minutos antes de servir incorporar las v...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡gracias!
  • 2 puerros
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes

foto Puré de verduras frío con <strong>jamón</strong> y lo dejaremos unos minutos hasta que se ponga crujiente (hay que vigilarlo). finalmente pasamos el cocimiento por el pasapurés y lo dejamos en el frigorifico hasta que esté bien frio y lo servimos acompañado del huevo duro picado y el jamón desmenuzado o en tiras....

cocina de:
  • Olla a presión
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