Recetas de cocina: crujiente verduras queso
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¡qué rico!
  • 2 tomates verdes grandes
  • Queso gouda o de cabra
  • Semillas de sésamo
  • 1 huevo

foto Tomates verdes rellenos la albahaca una buena opción es poner sobre el queso una hojita. Mezclamos el pan rallado, las semillas de sésamo, un poco de pimentón picante, si te gusta el picante, y para que quede aun más crujiente unos cuantos cereales de maíz (a poder ser sin azúcar) un poco molidos. Batimos el huevo y...

cocina de:
  • Verduras
  • Fritas
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¡qué rico!
  • coliflor y broculi en ramilletes
  • bechamel al curry
  • 40 gr. de harina
  • 30/40 gr. de aceite

foto Coliflor y broculi al curry (microondas) café de curry pimienta y sal 30 gr. de queso rallado para pasta Poner en una cazuela o jarra de pyrex apta para microondas el aceite y la harina, mezclar muy bien y llevar al microondas. Cocer durante 1 minuto 1/2 para que se tueste la harina. Sacar del microondas e introducir la leche para...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • 200 gramos de canónigos
  • 80 gramos de queso feta en trozos
  • 1 pellizco de pimentón dulce
  • 80 gramos de bacón

foto Ensalada templada de gulas crujiente, añadir el pimentón y los tozos de queso, cuando el queso empiece a fundirse se le añaden las gulas y los mezclamos todo rehogándolo bien para que se mezclen los sabores.Una vez bien mezclado se saca de la sartén y se coloca encima de los canónigos y por ultimo decoramos con unos tomates cherry...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • coliflor, 800 gramos
  • queso rallado, 1 cucharada
  • pimienta molida,  al gusto
  • pan rallado, 200 gramos

foto COLIFLOR EMPANADA Lavar la coliflor y separarla en ramilletes; Cocerla en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrirla muy bien.Mezclar en un plato el pan y el queso rallado. Batir los huevos en un cuenco y pasar la coliflor por ellos y seguidamente, por el pan rallado y el queso. Calentar...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 400 gramos de acelgas frescas
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 100 gramos de bacon en trocitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

foto Ensalada de acelgas de bacon hasta que queden crujientes y se añaden sobre las acelgas, en el centro del plato.Se cubre todo con abundante queso parmesano en polvo. Receta enviada por: Rosa Masegosa (rosa.masegosa@hotmail.com) ...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • brécol, 500 gramos
  • nata líquida, 1/2 taza
  • pimentón picante, 1/4 cucharadita
  • pimienta molida,  al gusto

foto BRÉCOL AL HORNO Lavar bien el brécol bajo el chorro del agua fría y separarlo en ramitos. Cocerlo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente. Colarlo muy bien y colocarlo en una fuente refractaria, previamente engrasada. Calentar la...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • INGREDIENTES
  • 1 kg de coliflor
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaso de leche

foto COLIFLOR A LA CREMA Separar la coliflor en ramitos, lavarlos, y cocerlos en abundante agua y añadir el vinagre. Cuando la coliflor este tierna, pero crujiente, escurrirla y reservarla. Derretir la mantequilla en una sarten grande, añadir el diente de ajo pelado y cuando sa haya dorado, añadir la coliflor y...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • Una bolsa de canónigos
  • 1 bote de pimientos de piquillo o pimientos rojos asados
  • 4 lonchas de beicon
  • Cacahutes fritos con miel

foto Ensalada templada de canónigos sartén ponemos un chorrito muy pequeño de aceite para freír el beicon y lo hacemos muy crujiente, añadimos los cacahuetes le damos unas vueltas y ponemos un chorrito de vinagre. Metemos en el horno las rodajas de queso con un poco de sésamo por encima (esto es a gusto) y lo horneamos unos 3 minutos...

cocina de:
  • Ensaladas
  • Ensaladas de verduras
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¡qué rico!
  • 2 berenjenas
  • 1 paquete de palitos de cangrejo
  • 1 tarrina queso tipo philadelphia
  • 1 lata de fritada o de pisto

foto LASAÑA DE BERENJENAS CON CANGREJO Cortar las berenjenas. sin pelar, en rodajas gorditas, como de un centímetro y meter en agua con sal y limón para que suelten el amargor y no se oscurezcan. Freir en abundante aceite pero no demasiado caliente, que no se queden crujientes sino blanditas. Desmanuzar con tenedor o picadora los...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • • 250 gr de lentejas pequeñas
  • • 100 gr de polenta
  • • Un trozo de alga kombu
  • • 2 cebolletas picadas

foto Albóndigas de lentejas cebolletas y el ajo, mezclar bien y añadir el pan rallado, el queso y el calabacín; remover todo bien. • Dar forma de bolitas, pasélas por la polenta. • En una sartén de fondo grueso, echar el aceite y cuando esté bien caliente, verter las albóndigas en tandas de cuatro, freírlas durante 1 minuto hasta...

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  • Verduras y legumbres
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