- 300grs de calabaza (limpia y pelada)
- 300grs de cebolla
- 5ogrs de manteQuilla c/s de sal pimienta negra molida y curry
- 4 rebanadas de pan de molde y unas gotas de vinagre balsamico
pacy Hornear a unos 180 200 grados, Hasta Que veamos Que este tostado 2 presentacionescudellar en copa de coctel no delegando al tope, incorporar el crujiente de pan en forma de triangulo sobre la mezcla y por ultimo unas gotas de vinagre balsamico (no mucHos para no Quitar sabor)...
- - cremas
- 50g de hamón serrano en lonchas finas
- 175g de cebolla
- 50g de aceite
- 125g de patatas
- 400g de agua
- ...
Freímos el jamón en la mitad del aceite hasta que quede crujiente.
Ponemos en el vaso la cebolla y ponemos 4 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y ponemos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Añadimos las patatas u los tomates 4 segundos, velocidad 4.
Agregagmos la leche, el agua...
- - sopas y cremas
- 300GRS DE CALABAZA (LIMPIA Y PELADA) 300GRS DE CEBOLLA 5OGRS DE MANTEQUILLA C/S DE SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y CURRY 4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE Y UNAS GOTAS DE VINAGRE BALSAMICO
TTROCEAR Y HEVIR LA CALABAZA CON AGUA POR ESPACIO DE UNOS 20 MINUTOS(EL TIEMPO DE COCION DEPENDERA DE COMO SE HALLAN CORTADO LOS TROZOS DE CALABAZA) 2- PELAR Y CORTAR LA CABOLLA EN JULIANA 3- SOFREIR LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA E INCORPORAR LA CALABAZA LLA HERVIDA Y REMOBER 4- CUBIR CON UM PO...
- - sopas y cremas
- 500 gramos de champiñones
- 2 patatas
- 2 puerros
- 30 gramos de mantequilla
- 100 ccs de nata líquida
- ...
sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Servir en recipientes individuales la crema.Decorar con una lámina de champiñón y con el crujiente de puerro.Receta enviada por: Asako
(asako_es2000@hotmail.com )
...
- - sopas
- - cremas
- - española
- CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE
- INGREDIENTES
- 70 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de puerros
- ...
, añades el caldo y programas 5 min. temp. varoma, vel. 3. Acabado el tiempo, rectificas el punto de sal, dejar que baje la temperatura y triturar 3 min. vel. 7.
Sugerencias para servir:
Puedes servir la crema en tazas de café, rociándolo con unas lágrimas de tomate triturado o una espiral de nata...
- - sopas y cremas
- 500 gr. crema pastelera
- 2 ud. mango maduro
- 6 hoja pasta brik
- salsa de chocolate
- 40 gr. mantequilla
- ...
Pelar y cortar los mangos en trozos no muy grandes. Estirar la pasta brik y extender una cucharada sopera de crema pastelera en cada hoja. Colocar sobre la crema los trozos de mango y doblar la pasta haciendo con ella un paquetito que quede bien cerrado....
- - panes y bollos
- 200 gr de galletas
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de fresones para decorar
- crema de arroz emperatriz:
- 150 gr de arroz
- ...
triturar las galletas y añadir la mantequilla.
rellenar el fondo de 6 aritos individuales
crema de arroz emperatriz:
dar un hervor el arroz en agua, hervir la leche con la vainilla.
incorporar el arroz y el azucar, cocer 20 minutos y entibiar.
poner la gelatina en agua fria unos minutos, sacar...
- - cocido
- - españa
- 1 melón de cantaloup
- 125 ccs de yogourt natural
- 1 pizca de sal
- 20 gramos de azúcar
- 2 gotas de jerez
- ...
Instrucciones de elaboración:
Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca.Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado.A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas...
- - entradas
- - huevos
- - internacional
- 1 melón de cantaloup
- 125 cc. de yogourt natural
- 1 pizca de sal
- 20 gr. de azúcar
- 2 gotas de jerez
- ...
Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca. Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado. A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas por azúcar y ponerlas a tostar en la salamandra hasta que se caramelicen. Al pase servir...
- - entradas y huevos
- - internacional
- 200 gr de galletas
- 100 gr de mantequilla
- 100 de fruta para decorar( fresas, melocotones, nectarinas etc...)
- 350 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- ...
. Sacar, escurrir y añadir el arroz. Agregar la crema pastelera y la nata.
Rellenar el molde que teniamos reservado, con el fondo de masa de galletas y dejar en la nevera 2 horas.
Desmoldar y decorar con las frutas.
...
- - postres
- 1 paquete de masa brioche (de 10 lonchas)
- 24 langostinos crudos, congelados o frescos (3-4 por persona)
- 250 gr de queso de untar (crema)
- 2 lonchas de queso
- 250 gr de nata
- ...
Pelar los langostinos y reservarlos.
Cortar los círculos de masa brioche. Pon en cada cuarto una cucharadita de queso de untar y un langostino. Envolverlo lo mejor posible y pínchalo con un palillo para evitar que el queso se salga (en este momento se puede congelar y reservar para otro día).
E...
- - mariscos
- - crustaceos
- Mostaza a la antigua (en grano). (Mercadona)
- Nata para salsas.
Calentar la nata para salsas e ir aplicando la mostaza,
a gusto de cada uno, mejor que tenga mucha mostaza.
...
- - carnes
- 8 láminas de pan semidescongelado de chapata
- 4 cucharadas de crema de morcilla (morcilla sin piel y consomé de carne, triturado)
- 4 cucharadas de huevo hilado
- 4 cucharadas de crema de cebolla y anís estrellado
- Mermelada de pimientos rojos
- ...
Para la crema de cebolla: (cebolla pochada, pan desmigado, anís estrellado infusionado y todo triturado)
Para la mermelada de pimientos rojos:(pimientos morrones asados y salteados con azúcar, y después gelatinizados, con hoja de gelatina).
Montamos un bocado con pan y crema de morcilla untada...
- - españa
