Recetas de cocina: ensalada niza
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¡qué rico!
  • 200 gramos de atún en aceite
  • 15 aceitunas negras
  • 2 huevos duros
  • 1 lechuga

foto <strong>ENSALADA</strong> <strong>NIZA</strong> La ensalada: Lavar la lechuga y cortarla. Lavar los jitomates y cortarlos en 8. Cortar la cebolla en rojadas. Cortar los huevos en ocho. Agregar el atún en trozos. Poner todo en una ensaladera. El aderezo: Mezclar el aceite, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta....

cocina de:
  • Francia
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¡qué rico!
  • 400 g de habas frescas
  • 250 g de ventresca de atun
  • 50 g de aceitunas [olivas] negras pequeñas
  • 30 g de aceitunas [olivas] verdes pequeñas

foto <strong>Ensalada</strong> de <strong>niza</strong> al momento de condimentar. incorporar la ventresca desmenuzada y los huevos sin cascara y cortados en rodajas. para preparar el condimento, batir en un bol el aceite, el vinagre, la sal y aromatizar con la albahaca desmenuzada; verterlo sobre la ensalada, mezclar bien y servirla decorada con filetes de anchoa....

cocina de:
  • Ensaladas
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¡qué rico!
  • 2 tomates grandes
  • 1 pimiento verde
  • 4 cebolletas
  • 1 pepino

foto <strong>ENSALADA</strong> DE <strong>NIZA</strong> Pelar y partir el diente de ajo y frotar con las partes la ensaladera cortar los tomates y los huevos en gajos, los pimientos en aros finos pelar y cortar las cebolletas muy finas y el pepino pelado en rodajas mezclar en la ensaladera todo con las anchoas, el atún, las aceitunas y el huevo, y adere...

cocina de:
  • Francia
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¡qué rico!
  • <p>Aceite de oliva 6 cdas.
  • </p> <p>Sal a gusto
  • </p> <p>Tomate 2 uds.
  • </p> <p>Albahaca 6 hojas

foto SALADE NIÇOISE (<strong>Ensalada</strong> de <strong>Niza</strong>) Preparación:Cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en gajos. Pelar el diente de ajo, partirlo y frotar con el la ensaladera. Lavar los morrones y los tomates. Cortar los tomates en gajos y los morrones en aros finos. Pelar y cortar finas las cebollas. Pelar y cortar en rodajas el pepino...

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  • Entradas
  • Francia
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¡qué rico!
  • 1 hígado de pato
  • 1/2 kilo de sal semi gorda
  • 1/2 kilo de azúcar morena de caña
  • 50 gramos de pimienta negra en grano

foto HÍGADO DE PATO CURADO A LA SAL CON GELATINA DE ESCABECHE en eso, en curarlo por secado. Una vez curado, se corta en finas lonchas con la máquina de fiambres (tiene que estar muy frío para que corte bien y no se pegue a la hoja) y ya se monta la ensalada o se sirve enrollado sobre sí mismo haciendo una teja (debe llegar frío a la mesa, porque con la...

cocina de:
  • España
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