Recetas de cocina: es lo mismo
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¡qué rico!
  • 1 bote de leche de coco(400 gr.)
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 200 gramos de virutas de coconut

foto Flan con virutas de coconut y leche de coco plata y en unos minutos el coco coge color. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente, y luego lo ponemos en la nevera unas horitas, para que al desmoldar no se nos desmorone el flan. Se puede acompañar con nata o galletas, pero solo, es una gozada. Nota: tambén se puede batir en la thermomix eso a vuestro gusto ...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 pavo o 1 pollo (la receta es igual para los dos, elegir uno) 2 higaditos de pavo o pollo 2 cebollas grandes 20 almendras crudas 6 dientes de ajo aceite de oliva 1 pellizco de pimienta blanca molida sal 1 vaso de vino oloroso seco de Jerez o 1/2 de Brandy

foto Pavo o pollo a la carmela HIGADITOS, REHOGAMOS BIEN, AÑADIMOS EL VASO DE VINO O EL BRANDY DEJAMOS QUE REDUZCA UN POCO Y AHI MISMO LE METEMOS LA TURMIX Y TRITURAMOS LA SALSA BIEN. LE AÑADIMOS EL PAVO A LA SALSA TRITURADA LE AÑADIMOS HASTA CUBRIR LA CARNE UN CALDO DE AVE. LO DEJAMOS EN COCCION A FUEGO INTERMEDIO HASTA QUE EL PAVO ESTE TIERNO Y LA SALSA SE HAYA REDUCIDO....

cocina de:
  • aves
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 560 gramos de chocolate “bittersweet” (yo pongo el mismo que uso cuando vosotras ponéis chocolate de postres, no sé que tipo de chocolate seria en España exactamente, pero imagino que cuanto mejor sea el choco, más rico estará).
  • 185 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 huevos
  • 50 gramos de azúcar

foto Pastel de Chocolate Templado (Thermomix) - Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de 23 cm (Así lo ponía en la receta y es la medida de mi molde y sale perfecto. Un cm arriba o abajo no creo que pase nada. Sale un pastel muy delgadito, no llega a 3 cm de alto. Supongo que si fuese mas alto, no cuajaría bien...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 3 cubiletes y medio de agua
  • Medio cubilete de aceite(de girasol u oliva. Yo usé de oliva)
  • Una cucharada sopera colmada de azúcar y otra de sal (podemos variar algo las proporciones a gusto, pero siempre hay que poner la misma cantidad de azucar que de sal)
  • 50 gramos (o un pelín más, hasta 60 gramos) de levadura de panadería

foto Jalá o pan judío (Thermomix) paño, y dejamos levar hasta que alcance el doble de su volumen. Es entonces cuando la trenzamos: Dividimos la masa en cuatro rulos, los aplanamos con el rodillo, y los enrollamos a lo largo, como si fuera un canutillo. Y con esos cuatro rulos procedemos a trenzar. Recordad que con esta masa salen...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 aguacates
  • 1 yogur
  • 4 huevos de codorniz
  • sal y pimienta

foto Crema suave de aguacate cocer los huevos y pelarlos, reservarlos; abrir los aguacates, quitarles el hueso y sacarles la pulpa con ayuda de una cuchara; ponerlos en la batidora, añadirles el yogur, una pizca de sal, otra de pimienta y lo mismo de albahaca. le ponemos también la cucharita de azucar que és para quitarle...

cocina de:
  • Crudo
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 500gr de camarones o langostinos (limpios).
  • 3 o 4 chiles chipotles enlatados(para evitar tostarlos y ponerlos a hervir).
  • 50gr mantequilla.
  • 250gr crema agria (nata agria o acida**).

foto Camarones al chipotle -35 % y no será apropiada por ejemplo para usarla en bizcochos donde en su fórmula ponga nata ácida, ya que la cantidad de levadura va no solo en relación con la harina, sino también con relación a la grasa de la fórmula. En este caso nos da lo mismo ya que es para una salsa....

cocina de:
  • Mariscos
  • Crustaceos
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • un cuarto de cordero lechal para dos personas.para el guisado mejor el trasero, delantero para el asado si bien esto depende de gustos.
  • mantecaasado aunque no es imprescindible.
  • aceite de oliva.
  • dos rebanadas de pan.

foto Asado o guisado de cordero fundamental la cantidad de vinagre antes mencionada. 2. sobre el cordero podemos untarlo de manteca de cerdo; se hacía habitualmente; de todas formas no es imprescindible, ya que el cordero tiene de por sí gran cantidad de grasas. de todas formas se puede probar. 3. lo colocamos en el horno...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 litro de nata para montar
  • 80gr de zumo de limón
  • 250gr de leche condensada, si es baja en calorias mejor, jeje.

foto Mousse de limón al INSTANTE delicioso. Supongo que es un postre para tomar en el día, la nata montada no lleva estabilizante ni gelatina, y pienso que con el paso de las horas, la consistencia no será la misma o la nata irá soltando su agüilla.... Para nosotros estaba en su punto, aunque parezca mucha cantidade de leche condensada, el limón es ácido y lo...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 12 andaricas (necoras)
  • 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo
  • 2 puerros, lo verde tambien
  • 300 gramos de calabaza

foto Crema de andaricas (necoras) junto media hora, batimos con el brazo de la batidora, en la misma olla, colamos y reservamos. en otra olla ponemos el aceite y rehogamos todas las verduras peladas y picadas, añadimos una cucharada de pimentón y el resto de vino blanco, en este momento añadimos el caldo colado que tenemos...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 80g de arroz pilaf
  • Unas 10 hebras de azafrán
  • Medio litro de salsa americana
  • 2 litros de fumet

foto Arroz con bogavante Juntamos el fumét con la salsa americana, añadiendo las hebras de azafrán. Lo reducimos durante 20 minutos, aproximadamente. Hacemos la mezcla de arroz calentado, con el líquido de la reducción y lo metemos en horno caliente durante otros 20 minutos (tiempo aproximado). 5 minutos antes de sacar el...

cocina de:
  • principal
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