Recetas de cocina: estofado cerdo setas
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¡qué rico!
  • 2kgr. de cabrito troceado
  • 1/4 kgr. de moixernons(senderuelas o mojardón)
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas grandes

foto Cabrito guisado con <strong>setas</strong> paso 1: se salpimentan los trozos de cabrito, se pasan por la harina y se fríen en aceite o manteca de cerdo caliente, en la cazuela. se reservan. paso 2: se corta en juliana el pimiento, la cebolla y se pelan los ajos. paso 3: en la misma cazuela se hace un sofrito con las verduras, los ajos y...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kgr de carne de cerdo
  • 1/2 pimiento verde,
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 cebolla,

foto Fricando de <strong>cerdo</strong> con caldo de pollo seguidamente el tomate y el coñac dejando que reduzca y más tarde el vino poner la carne y mezclar todo muy bien añadiendo el caldo a continuación que quede cubierto cocer hasta que la carne este tierna cuando ya falte poco añadir la zanahoria, guisantes, y setas (que se pueden saltear aparte) servirlas acompañadas de patatas fritas a cuadraditos...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • 1 kilo de carne de cerdo para guisar
  • 200grs de setas
  • 3 patatas

foto <strong>ESTOFADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> CON <strong>SETAS</strong> Y PATATAS (FUSSIONCOOK) continuación añadimos las setas limpias y troceadas y las patatas troceadas en trozos grandes removemos y dejamos hacerse un minuto, seguidamente las especias, la pimienta, la pastilla de caldo de carne, el brandy de jerez y el agua, removemos todo para que se integren , cancelamos el menú, cerramos...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 6 trozos pequeños de costilleja de cerdo
  • 3 costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 50gr de judías verdes

foto Costilleja de <strong>cerdo</strong> <strong>estofada</strong> con risotto de <strong>setas</strong> para las costillejas estofadas: sofreír costillas de cerdo y costillejas hasta que se doren. retirar, sofreír cebolla hasta que esté dorada. añadir de nuevo el cerdo, incorporar vino, brandy y dejar reducir más de la mitad. sacar los trozos de costillejas y dejar los huesos de las costillas. poner...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 1kde carne de ternera para fricando o de presa iberica
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates grandes
  • 3 dientes de ajo

foto Fricando de ternera  o de <strong>cerdo</strong> ( presa iberica) poner los moixernos en remojo con agua caliente dura nte un rato y luego colarlos salpimentar la carne y enharinarla y la pasais por la sarten con aceite vuelta y vuelta y resevar si es presa iberica que la corten bien fina y hacerla bien en el misma cazuela o sarten freir la cebolla picada bien fin...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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