Recetas de cocina: estofado cerdo
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¡qué rico!
  • 2 perdices
  • 3 cebollas medianas
  • 4 granos de ajo
  • Manteca de cerdo

foto PERDICES <strong>ESTOFADAS</strong> Atamos las perdices y las salpimentamos el día anterior. Untamos las perdices con manteca, las cubrimos con la cebolla cortada en juliana, el ajo picado, el tomate a trocitos, las hierbas, el aceite, el vinagre y el vino e introducimos la cazuela al horno (previamente precalentado a 200 grados). ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 8 carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla grande,
  • 3 zanahorias,
  • 3 puerros,

foto Carrileras <strong>estofadas</strong> salpimentar las carrilleras y dorarlas, añadir la cebolla, el ajo, los puerros y las zanahorias todo picado y rehogado sobre la carne hasta que tome color la cebolla y el puerro. a continuación poner el coñac, dejar que se caliente y prenderle fuego cuando se apague, añadir el vino y cubrir con...

cocina de:
  • Estofado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 pollo
  • 1 taza jugo de uva
  • 1 taza vino de cocinar
  • 1 ud. cerveza

foto Pollo <strong>estofado</strong> en una olla pones el aceite,echas los pedasitos de jamon,el pollo ya cortado en pedazos,y lo sofries un poco luego le añades sofrito,las papas,la cerveza,el jugo de uvas,vino,la lata de guisantes dulces,sazon con achiote,pimiento,cuando este este ya cocido añades la salsa y pruebas de sal esta ser...

cocina de:
  • aves
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 3 clavos de olor
  • 6 tomates maduros
  • 1 ramita de canela
  • 1 copa de vino

foto Buey <strong>estofado</strong> Instrucciones de elaboración: Atar la carne con un cordel fino a fin de darle la forma que mantendrá durante la cocción y ponerla en una cazuela, salpimentándola.Aparte fundir la manteca y verterla encima de la carne, que se cubre con la...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • perdiz, 2 unidades
  • salchicha de carne picada, 300 gramos
  • ajo, 2 dientes
  • tomillo,  al gusto

foto PERDICES  <strong>ESTOFADAS</strong> Limpiar bien las perdices chamuscándolas si fuese necesario, lavarlas, secarlas con papel absorbente y salpimentarlas por dentro y por fuera. Calentar el aceite y la manteca en una sartén al fuego y dorar las perdices por todos lados; sacarlas, colocarlas en una cacerola y reservar.Pelar los ajos,...

cocina de:
  • caza menor
  • tradicional
  • extremadura
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 3 clavos de olor
  • 6 tomates maduros
  • 1 ramita de canela
  • 1 copa de vino

foto Buey <strong>estofado</strong> Atar la carne con un cordel fino a fin de darle la forma que mantendrá durante la cocción y ponerla en una cazuela, salpimentándola. Aparte fundir la manteca y verterla encima de la carne, que se cubre con las cebollas y la pulpa de los tomates, todo ello troceado. Incorporar los ajos, el vino, e...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 400 gr de carne de ternera, pavo, o cerdo, preparada para estofado
  • 300 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de agua

foto <strong>Estofado</strong> picantón Doramos la carne. Partimos los ajos y la cebolla muy finitos, los sofreimos, y añadimos la lata de tomate triturado. Cuando esté todo bien caliente, añadimos la carne. Pelamos las patatas. Esperamos unos 5 minutos, y añadimos 2 vasos de agua. Cuando hierva, añadimos las patatas chascadas, los c...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 perdices limpias
  • 150 gr de alubias de Ávila
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de ajo

foto Perdices <strong>estofadas</strong> Pasos previos: dejar en remojo las alubias la noche anterior; pelar y trocear las zanahorias; cortar en dados el jamón y la panceta. Primeramente, asamos la cabeza de ajo y la lavamos. A continuación, ponemos las alubias en una cazuela con agua fría a fuego rápido, añadimos las zanahorias...

cocina de:
  • Carnes
  • Caza
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 1/2 Kg. carne de buey tierno para estofar en un solo trozo sin hueso
  • 2 cebollas grandes
  • 6 tomates maduros
  • 1 cabeza de ajos

foto Buey <strong>estofado</strong> cordel de cocina...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 12 codornices limpias
  • 1 decilitro de aceite doliva
  • 1 cebolla pelada en brunoise fina
  • 3 ajos pelados y enteros

foto Cordornices <strong>estofadas</strong> , las cebollas francesas, las cebollas picadas y la zanahoria, se añade la mitad de la manteca de cerdo y la mitad de la mantequilla. Se introducen en el horno de 10 a 12 minutos, hasta que se doren las codornices. A continuación, espolvoreamos con la harina y agregamos la pimienta, el cilantro, la...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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