Recetas de cocina: estofado cerdo
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¡qué rico!
  • 100 gr. de habitas tiernas desgranadas,
  • 250 gr. de guisantes muy tiernos congelados,
  • 4 alcachofas,
  • 200 gr. de costilleja de cerdo

foto Habas rehogadas a la mallorquina sofreimos en olla de barro la carne, la costilleja de cerdo, la panceta cortada a trocitos, y el embutido. al estar la carne con un poco de color incorporar la cebolleta tierna picadita y sofreir, al ver que está un poco cocida, añadir el tomate pelado y picado y seguir con el sofrito. anadir agua...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 2kgr. de cabrito troceado
  • 1/4 kgr. de moixernons(senderuelas o mojardón)
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas grandes

foto Cabrito guisado con setas paso 1: se salpimentan los trozos de cabrito, se pasan por la harina y se fríen en aceite o manteca de cerdo caliente, en la cazuela. se reservan. paso 2: se corta en juliana el pimiento, la cebolla y se pelan los ajos. paso 3: en la misma cazuela se hace un sofrito con las verduras, los ajos y...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de coquinas
  • 1/2 kilo de cerdo
  • 1/2 kilo de patatas
  • tomate-pimiento-ajo-cebolla

foto Coquinas a la portuguesa paso 1: se salpimentan los trozos de cabrito, se pasan por la harina y se fríen en aceite o manteca de cerdo caliente, en la cazuela. se reservan. paso 2: se corta en juliana el pimiento, la cebolla y se pelan los ajos. paso 3: en la misma cazuela se hace un sofrito con las verduras, los ajos y...

cocina de:
  • Estofado
  • Portugal
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • 1 kilo de carne de cerdo para guisar
  • 200grs de setas
  • 3 patatas

foto <strong>ESTOFADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> CON SETAS Y PATATAS (FUSSIONCOOK) nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú cerdo/ternera son 25 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente. ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 kilo de costilla de cerdo, partida en trocitos
  • 1 kilo de pierna de cerdo

foto Adobo de puerco manteca de cerdo adicional o aceite y baja el fuego. deja que se dore como carnitas. aparte prepara el adobo (la salsa). licua todos los ingredientes, que quede muy bien molido y cuela; vacía esta salsa en la cazuela de la carne que ya está dorada, y a fuego medio; si tiene exceso de grasa, sácasela...

cocina de:
  • Estofado
  • México
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¡qué rico!
  • 800 gramos de guisantes
  • 100 gramos de lomo de cerdo
  • 100 gramos de panceta de cerdo
  • 1 cebolla

foto Guisantes <strong>estofados</strong> con panceta y lomo de <strong>cerdo</strong> en una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva y rehogamos el lomo y la panceta previamente cortada en trozos muy pequeños añadimos la cebolla picada y el tomate y dejamos que se rehoge el conjunto vertemos el vino al refrito dejando reducir a la mitad por ultimo, añadimos al refrito los guis...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 6 trozos pequeños de costilleja de cerdo
  • 3 costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 50gr de judías verdes

foto Costilleja de <strong>cerdo</strong> <strong>estofada</strong> con risotto de setas para las costillejas estofadas: sofreír costillas de cerdo y costillejas hasta que se doren. retirar, sofreír cebolla hasta que esté dorada. añadir de nuevo el cerdo, incorporar vino, brandy y dejar reducir más de la mitad. sacar los trozos de costillejas y dejar los huesos de las costillas. poner...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 250 gramos de carne de ternera picada
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • perejil picado,
  • piñones,

foto Costilleja de <strong>cerdo</strong> <strong>estofada</strong> con risotto de setas para las costillejas estofadas: sofreír costillas de cerdo y costillejas hasta que se doren. retirar, sofreír cebolla hasta que esté dorada. añadir de nuevo el cerdo, incorporar vino, brandy y dejar reducir más de la mitad. sacar los trozos de costillejas y dejar los huesos de las costillas. poner...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 250 gramos de carne de vacuno preferentemente posta,
  • media pechuga de pollo,
  • 250 gramos de pulpa de cerdo
  • apio dos tronquitos sin la nervadura,

foto <strong>Estofado</strong> de vacuno dorado corte las carnes de vacuno de pollo y de cerdo en tiritas gruesas de no mas de 5 centímetros. corte los tronquitos de apio de la misma forma, la zanahoria en delgadas redondelas, igualmente la cebolla , el ajo, las tres papas córtelas como si fuese a preparar papas fritas solo que un poquito mas...

cocina de:
  • Estofado
  • Chile
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¡gracias!
  • 1 kilo de maiz de mazorca
  • 10 chiles colorados
  • 1 cebolla mediana
  • 4 litros de agua

foto <strong>Estofado</strong> de vacuno dorado corte las carnes de vacuno de pollo y de cerdo en tiritas gruesas de no mas de 5 centímetros. corte los tronquitos de apio de la misma forma, la zanahoria en delgadas redondelas, igualmente la cebolla , el ajo, las tres papas córtelas como si fuese a preparar papas fritas solo que un poquito mas...

cocina de:
  • Estofado
  • México
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