Recetas de cocina: estofado cerdo
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¡gracias!
  • calabaza, 500 gramos
  • carne de ternera picada, 100 gramos
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • caldo, 1 taza

foto <strong>ESTOFADO</strong> CON CALABAZA Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos. Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Incorporar la carne picada, la sal y la pimienta y mezcla con una cuchara de madera. Seguir rehogando hasta que la carne esté bien suelta. Pelar y cortar la calabaza en l...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 400 gr de judías blancas
  • 300 gr de oreja de cerdo
  • 100 gr de chorizo
  • 1 cabeza de ajos

foto <strong>ESTOFADO</strong> CON CALABAZA ponemos las judías a remojo toda la noche. al otro día las lavamos y las ponemos en una cazuela con agua fría. les añadimos la oreja limpia y troceada, la cabeza de ajos y un poco de aceite. ponemos a hervir. cuando hiervan se espuman y les echamos un vasito de agua fría. las dejamos 20 minutos...

cocina de:
  • Estofado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 700grs. de habas desgranadas
  • 300g de costilla de cerdo o longaniza (también mitad de cada)
  • 70g de bacon o panceta
  • 2 o 3 cebollas tiernas

foto Habas <strong>estofadas</strong> a mi manera En una cazuela ponemos a freír la costilla de cerdo, cuando esté bien dorada reservamos. Añadimos la cebolleta picada y los ajos a trocito, sofreímos un poco y ponemos el bacon, pasados unos 4 minutos más o menos le pongo la costilla, las habas, el ramillete de menta, el pimentón y el vino, tapo y a fuego medio bajo…pasados unos 20 minutos, veo si necesita mas vino y pincho a ver...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Faisanes: 2 piezas
  • Higadillos de ave: 400 gr
  • Mantequilla: 50 gr
  • Trufas: 4 piezas

foto Faisán <strong>estofado</strong> a la trufa
Aderezar los faisanes como para asar. Limpiar los higadillos, sazonarlos con sal y Pimienta y saltearlos ligeramente con la mantequilla.Rellenar los faisanes con los higadillos y las trufas en trozos, bridarlos (atarlos) y dejarlos con el oporto en maceración uno o dos.Escurrirlos bien, calentar la...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!

foto <strong>Estofado</strong> de buey a la italiana 1 kg. de carne de buey cortada en dados 150 gr. de tocino magro 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharada de manteca de cerdo 1 vaso de tomate frito 200 cc. de vino tinto oregano sal pimienta. en una sarten con el aceite y la manteca de cerdo, dorar el tocino cortado en trocitos, añadir los ajos y la...

cocina de:
  • Guisos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 500 gramos de judias secas,
  • 1 ñora,
  • 1 cabeza de ajos,
  • 250 gramos de tocino fresco,

foto Cazuela de judias <strong>estofadas</strong> a la murciana manteca de cerdo o el aceite y freimos la ñora, con cuidado que no se queme, pues entonces amargaria, la ponemos en el mortero y la picamos con un poco de sal. en el mismo aceite, freimos la cebolla picadita y los tomates rallados, sal y pimienta, y ya hecho lo añadimos a la cazuela junto con la picada de...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 100 gr. de aceitee
  • 300 gr. de cebolla
  • 100 gr. de zanahoria
  • 3 dientes de ajo

foto <strong>Estofado</strong> de solomillo de cardo(Thermomix) Eche en el caso el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Trocee 5 segundos en velocidad 4. TH21 6 segundos velocidad 3 y medio[/color]. Añada la carne y el vino tinto. Programe 5 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. TH21 poned la mariposa y programar vel. 1 ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1k de costillas de cerdo
  • 1k de patatas
  • 1/2k de níscalos
  • 2 zanahorias

foto <strong>Estofado</strong> de costilla con patatas y níscalos Poner a cocer las costillas en una olla a presión con agua, sal, 1 hoja de laurel y 2 zanahorias durante 10 minutos. Limpiar los níscalos y trocear. En una cazuela con aceite, pochar los ajos, la cebolla y el pimiento verde todo picado. Una vez este pochado, añadir una cucharada de pimentón...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • judiones de la granja, 300 gramos
  • panceta, 100 gramos
  • diente de ajo, 4 unidades
  • tomate, 1 unidad

foto <strong>ESTOFADO</strong> DE JUDIONES DE LA GRANJA Poner los judiones en remojo la noche anterior. Pelar la cebolla y los ajos y trocearlos. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Lavar el tomate y trocearlo. Escurrir los judíones y ponerlos en una olla con la costilla, la panceta, la cebolla, los ajos, las hierbas, las zanahorias, el ...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • castilla la mancha
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate grande
  • 3 zanahorias

foto Guiso de costilla de <strong>cerdo</strong> patatas, las habas, y los guisantes sirve en una fuente y adorna con los esparragos. estofado que manifiesta el equilibrio de las verduras, abundantes en este plato, con una carne fuerte como es la de cerdo. todo lo que buscas para tu cocina aqu&iacute;...

cocina de:
  • Guisos
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