Recetas de cocina: estofado jabali
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¡qué rico!
  • 1 kilo de jabalí
  • Harina
  • Aceite
  • 100 gramos de manteca de cerdo

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabalí</strong> Partido el jabalí en trozos y con sal, pasarlo por harina y freírlo en mitad aceite y mitad manteca de cerdo. Verterlo en una olla con los ajos, la cebolla (ambos bien picados), canela, pimienta, clavo y vinagre, añadiéndole cuando esté a medio cocer, una manzana rallada...

cocina de:
  • Segundo Plato
  • España
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¡qué rico!
  • 2 kg. de carne de jabalí
  • 6 patatas medianas
  • 3 peras blanquilla
  • 3 manzanas golden

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabalí</strong> Preparación:Colocar la carne troceada en tacos en una cazuela de barro.Pelar y trocear las manzanas y las peras se pelan y agregarlas en la cazuela, junto con las zanahorias, cortadas en rodajas y la cebolla, pelada y cortada en gajos, añadir las hierbas aromáticas y el vino, de forma que lo cubr...

cocina de:
  • Segundos
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kg. de carne de jabalí para estofar
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 kg. de patatas

foto <strong>Jabalí</strong> a la cazadora poco de aceite y después ponerlo en una cazuela de barro preferiblemente. en el mismo aceite de freír la carne, saltear la cebolla y todos los ingredientes del adobo, incorporarlo a la cazuela, junto con el jabalí cubrirlo con caldo y cocer lentamente unas dos horas ó hasta que veáis que está hecho. a...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kg. de jabalí
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de manteca de cerdo

foto <strong>ESTOFADO</strong> DE <strong>JABALÍ</strong> Partido el jabalí en trozos y con sal, pasarlo por harina y freírlo en mitad de aceite y mitad de manteca de cerdo. Verterlo en una olla con los ajos, la cebolla (ambos bien picados), canela, pimienta, clavo y vinagre, añadiéndole, cuando esté a medio cocer, una manzana rallada....

cocina de:
  • País Vasco
  • España
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¡qué rico!
  • <p align="left">1 kg. de jabalí
  • Harina
  • Aceite
  • 100 gr. de manteca de cerdo

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabalí</strong> Preparación:Partir el jabalí en trozos, salarlo y pasarlo por harina. Freírlo en mitad aceite y mitad manteca de cerdo. Verterlo en una olla con los ajos, la cebolla (ambos bien picados), canela, pimienta, clavo y vinagre.Cocinar a fuego lento, durante una hora o más, hasta que la carne esté tierna, añadiéndole caldo de tanto en tanto. Cuando esté a medio cocer, añadir una manzana...

cocina de:
  • Segundos
  • España
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¡qué rico!
  • 600g de carne de jabalí troceada
  • 200g de cebolla en dados
  • 200g de zanahoria en rodajas
  • 50g de puerro en rodajas

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabalí</strong> Ponemos la carne en un bol junto con las verduras, las especias, el tomillo y el vino tinto. Dejamos marinar tapado toda la noche. Separamos la carne de las verduras y reservamos el líquido de la marinada. Salteamos la carne con un poco de aceite en una sartén hasta que se doren. Reservamos. En la...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 2 kilos de carne de jabalí.
  • 6 patatas medianas.
  • 3 peras blanquilla.
  • 3 manzanas golden.

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabalí</strong> lentamente. La carne, troceada en tacos, como para cualquier estofado, se pone en un recipiente, preferentemente una cazuela de barro. Las manzanas y las peras se pelan, se trocean y se echan en la cazuela, junto con las zanahorias, cortadas en rodajas y la cebolla, pelada y cortada en gajos, se añaden...

cocina de:
  • Segundo Plato
  • España
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¡qué rico!
  • 2 kilos carne jabali
  • 6 patatas medianas
  • 3 peras blanquilla
  • 3 manzanas golden

foto <strong>Estofado</strong> de <strong>jabali</strong> como en cualquier caza, es conveniente esperar unos dias despues de la muerte del animal, antes de cocinarla para que la carne pierda fuerza la carne, troceada en tacos, como para cualquier estofado, se pone en un recipiente, preferentemente una cazuela de barro las manzanas y las peras se pelan...

cocina de:
  • Guisos
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¡qué rico!
  • 600 gr de jabalí
  • 800 gr de cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 tomates maduros y pelados

foto <strong>Jabalí</strong> <strong>estofado</strong> con trufas se prepara un sofrito con la cebolla picada, la carne de jabalí troceada, la cabeza de ajos sin pelar, la pimienta, el laurel, el perejil y la trufa desmenuzada. cuando la carne ha tomado color se sala el guiso y se añade el vinagre y el brandy y, a continuación, el agua sin que llegue a cubrir las...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kgr. de jabalí cortado a trozos
  • 2 tiras de panceta
  • ¼ kgr. de setas
  • 2 cebollas grandes a trozos gordos

foto Civet de <strong>jabalí</strong> <strong>estofado</strong> paso 1: poner a macerar el jabalí con el vino tinto, la hoja de laurel, la zanahoria, las cebollas, la cabeza de ajos, la pimienta en grano, las hierbas, los puerros y el apio, durante 24h. paso 2: al día siguiente, se escurren las verduras y la carne y se reserva el caldo. paso 3: se hace un...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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