Recetas de cocina: filet brotola horno
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¡gracias!
  • 5 filetes de brótola sin espinas
  • 3 cdas. de perejil picado
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cebolla

foto <strong>Brotola</strong> escabechada Preparación:Salpimentar los filetes y espolvorearlos con el perejil picado. Doblar cada uno por la mitad y sujetar con palillos. Colocarlos en una fuente para horno, y rociarlos con el jugo de limón. Aparte, cortar en fina juliana la cebolla, la zanahoria, el ají rojo y las pencas de apio. Colocar...

cocina de:
  • Segundos
  • Internacional
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¡gracias!
  • 8 filetes de brótola
  • 6 puerros cortados en bastoncitos
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 200 gr. de crema de leche

foto <strong>Filet</strong> de <strong>brótola</strong> con puerros , removiendo de tanto en tanto. Moje las verduras con el agua caliente. Agregue sal y pimienta. Cubra y deje cocinar 10 minutos a fuego bajo.Salpimiente de los dos lados los filetes de brótola. Enmanteque una fuente de horno. Incorpore la crema a las verduras y añada una pizca de pimentón. Vier­ta esta...

cocina de:
  • Segundos
  • Chile
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¡qué rico!
  • 8 filetes de brótola limpios
  • 8 filetes de anchoas en aceite
  • sal, pimienta, nuez moscada
  • jugo de 1 limón

foto ARROLLADITOS DE <strong>BRÓTOLA</strong> AL TOMATE Lavar los filetes, secarlos y ponerles en el centro un filete de anchoa. Condimentarlos a gusto, arrollarlos y ponerlos en una fuente aceitada. Cubrirlos con el vino blanco, trocitos de manteca o rociar con aceite y cocinar en el horno. Machacar en un mortero o pasar por licuadora los dientes de...

cocina de:
  • España
  • Semana Santa
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3/4 kg de filetes de pescado cocido sin espinas
  • 4 huevos
  • 1 lata de pure de tomate
  • 1 dedal de azafran

foto Budín de <strong>brótola</strong> al azafrán al pescado hay que colarlo y pisarlo hasta que pierda todo el liquido, en cuanto este como pure lo mezclamos con el pure de tomate, los huevos batidos, el azafran, una pizca de sal y pimienta. enmantecar un molde de budin ingles y colocamos la mezcla. espolvoreamos con pan rallado rociamos con un hilo de aceite y cocinamos a baño maria en horno moderado 20 minutos. se puede servir...

cocina de:
  • Baño maría
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 2 cdas. de manteca   
  • Sal    
  • Pimienta    
  • 2 huevos   

foto <strong>Brótola</strong> con salsa de tomate y eneldo Preparación:Hervir las papas, hacer un puré con la manteca y la leche, salpimentar. Mezclar con los huevos y reservar. Reunir el puré de tomate con la crema y sumar azúcar, eneldo picado, sal y pimienta. Poner en la asadera los filetes de pescado sin espinas, cubrir con papel aluminio y cocer en el horno durante 20 minutos. Una vez listos los filetes

cocina de:
  • Segundos
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 4 filetes de brótola o merluza (750 gr.)  
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • Pimienta negra para moler
  • 750 gr. de tomates perita

foto Pescado al <strong>horno</strong> con arroz líquido. Poner esta preparación en una fuente para horno y mesa. Acomodar encima los filetes de pescado, eventualmente cortados en mitades. Cubrir con las rodajas de tomate y tapar la fuente. Poner la fuente en el centro del horno, a calor moderado, y cocinar durante 15 minutos. Mezclar la crema de leche con el pimentón y cebollín o perejil picad...

cocina de:
  • Segundos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 brótola o merluza de 2 kg.
  • 2 kg. de sal gruesa
  • 6 claras
  • 60 gr. de harina

foto Pescado en sal masa espesa. Tapizar con aluminio una asadera y colocar una parte de la masa de sal. Acomodar encima el pescado y cubrirlo con el resto de masa de sal, luego envolverlo perfectamente en ella siguiendo la forma. Llevar el pescado en sal a horno caliente y cocinarlo durante una hora aproximadamente...

cocina de:
  • Pescados
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 kg. de filetes de brótola (u otro pescado firme)
  • 2 papas hervidas
  • 4 claras de huevo
  • Sal

foto Pate de pescado Preparación:Cortar los filetes de pescado en trozos medianos. Cortar las papas en rodajas y el ají en tiras. Poner en la procesadora o mixer los trozos de pescado, las rodajas de papa, la leche y las claras, y procesar hasta hacer una pasta homogénea. Agregar poco a poco manteca derretida, mientras...

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