poner en una cacerola el azúcar y la maicena e ir agregando la leche templada poco a poco sin dejar de remover. añadir la canela, el chocolate, la vainilla y la nuez moscada. llevar a ebullición y cocer durante 5´. acaramelar una flanera y volcar la preparación. llevar a la nevera durante toda la noche. desmoldar y servir. se puede acompañar con nata montada....

caramelizamos los moldes. Estos moldes los llenamos con el aparejo y los cocemos en el horno al baño maría a una temperatura de 180-200º C. Debemos procurar que el agua del baño maría no hierva, pues sino el flan nos aparece lleno de agujeritos. El flan esta cuajado cuando en su interior...

Preparación: Este es un plato que requiere de unas condiciones especiales para su elaboración, dado que para poder realizarlo correctamente debemos trabajar en una sala donde no haga excesivo calor. Una temperatura mayor a 20 grados, seria excesiva para el buen trabajo del chocolate. Es un postre...

, con el cual caramelizamos los moldes. Estos moldes los llenamos con el aparejo y los cocemos en el horno al baño maría a una temperatura de 180-200º C. Debemos procurar que el agua del baño maría no hierva, pues sino el flan nos aparece lleno de agujeritos. El flan esta cuajado cuando en su...