Recetas de cocina: foie plancha
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¡qué rico!
  • una lata de piña pequeña,
  • 4 medallones de foie casero,
  • azucar,
  • mantequilla

foto Medallones de <strong>foie</strong> con piña partines el foie casero en medallones de unos 100 grms (la receta de foie la tengo en mi recetario) ponemos la piña a caramelizar con el azucar, cuando este lista le añadimos el jugo y dejamos reducir un poco en una sarten, doramos los medallones por ambos lados con un poco de mantequilla. colocamos en una fuente los medallones, la piña en los lados y rociamos to...

cocina de:
  • Plancha
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 redondos
  • 1 lata de foie de oca.
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 copa de brandy.

foto Turnedó al <strong>foie</strong> de oca a la pimenta verde cuchara de foie y lo cerraremos, le pondremos el bacón alrededor como un cinturón y lo aseguraremos con un palillo, tendremos la plancha o sartén bien caliente, pondremos sal y aceite y el redondo, le daremos la vuelta cuando que la mitad esta hecha y dejarla hacerse la otra mitad. una vez este el...

cocina de:
  • Plancha
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!

foto <strong>Foie</strong> a la <strong>plancha</strong> con mermelada de zanahoria Cortar un taco grueso de hígado, dorarlo en una sartén y terminar de hacerlo en el horno. Aparte elaborar una mermelada de zanahoria, rallando está y poniendola al fuego junto con el zumo de naranja y el azúcar, hasta que cueza y espese. Emplatar el hígado espolvoreandolo con cebollino y sal de Maldon, acompañar con una cucharada de mermelada y unos higos a la plancha, e...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Salteado
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!

foto <strong>Foie</strong> a la <strong>plancha</strong>. cake de pistacho y cerveza negra 100 gr. foie extra 1 porción Cake Pistacho sopa de cerveza negra pistachos verdes pelados Cake Pistacho: 125 gr. mantequilla 3 huevos 100 gr. azúcar 125 gr. harina pistacho verde...

cocina de:
  • aves
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 2 solomillo tierno de ternera
  • 2 foie (en trozo )
  • 500 ml. oporto
  • sal maldon

foto Solomillo  de ternera con <strong>foie</strong> a la reducción de oporto con sal maldón el solomillo y el foie se hacen en la plancha al gusto, (cortados a medallones); primero se hace el solomillo en una plancha y en una sarten antiadherente se cuece el foie (vuelta y vuelta) a parte en un cazo se pone el oporto frió y lo dejamos reducir a la mitad, hasta que quede como un especie...

cocina de:
  • Plancha
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!

foto Magret con <strong>foie</strong> de pato Retirar parte de la grasa del magret y cuadricular con la punta del cuchillo. Hacer a la plancha por la parte de la piel y acabar con un ligero golpe de horno .Trinchar y emplatar. El foie se hace también a la plancha. Se elabora el puré de patata y la salsa de Bandeira, para ello se parte...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 2 setas de cardo (cualquier otra vale)
  • 50 gramos de foie de pato
  • 1 cucharadita de aceite

foto Setas al <strong>foie</strong> por la plancha las setas enteras (cara y cara) con un poquito de aceite.Ponerlas encima del jamón.Después coger un poquito de foie y disponerlo encima de la seta y poner a gratinar durante cinco minutos.Receta enviada por: Alberto Rosell (rosellcampon@hotmail.com) ...

cocina de:
  • Entradas
  • huevos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 2 setas de cardo (cualquier otra vale)
  • 50 gr. de foie de pato
  • 1 cucharadita de aceite

foto SETAS AL <strong>FOIE</strong> Cortar una loncha de jamón delgada y ponerla sobre una plancha o sartén bien caliente. Deja que suelte toda su grasa y quede bien tostado. Así se obtendrá un crujiente de jamón para la base. A continuación, pasar por la plancha las setas enteras (cara y cara) con un poquito de aceite. Ponerlas encima del jamón. Después coger un poquito de foie y...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 2 setas de cardo (cualquier otra vale)
  • 50 gr. de foie de pato
  • 1 cucharadita de aceite

foto Setas al <strong>foie</strong> Cortar una loncha de jamón delgada y ponerla sobre una plancha o sartén bien caliente. Deja que suelte toda su grasa y quede bien tostado. Así se obtendrá un crujiente de jamón para la base. A continuación, pasar por la plancha las setas enteras (cara y cara) con un poquito de aceite. Ponerlas encima del jamón. Después coger un poquito de foie y d...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • España
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¡qué rico!
  • 50 gramos de ciruelas
  • 250 gramos de fécula de trigo duro
  • 250 gramos de foie
  • 2 kiwi

foto Milhojas de <strong>foie</strong> servilleta.Proseguir hasta acabar con la masa.Luego montan unas encima de otras y posteriormente, se ponen las patatas cocidas en rodajas como fondo sobre el milhojas, el foie hecho a la plancha, vuelta y vuelta, en rodajas, el kiwi en lonchas y las ciruelas decorando el plato.Vino recomendado: Taittinger Prestige Rosé ...

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  • huevos
  • Internacional
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