Mezclar todos los ingredientes (reservar un poco de agua) en un recipiente alto y triturarlos con la batidora, si se quiere una mezcla fina pasar por un chino y poner a punto de sal, vinagre y espesor con el agua que has reservado.Se puede guarnecer el gazpacho con pimiento, cebolleta, tomate...
- - primeros platos fríos y templados
- - carta
- - verano
- - otros
- - verdura
- ...
- tomate, 750 gramos
- pepino, 1/4 unidad
- miga de pan, 1 rebanada
- aceite de oliva, 2 cucharadas
- pimiento verde, 100 gramos
- ...
con el vinagre. Añadir sal, unos cuantos trozos de tomate y batir hasta obtener un puré homogéneo. Incorporar el resto de los tomates y los demás ingredientes y batir de nuevo.
Finalmente, pasar el gazpacho por un pasapurés para quitar el resto de pieles que pudiera tener y colocar en una gazpachera...
- - sopas y cremas
- - tradicional
- - españa
- 8 tomates rojos
- 2 pepinos pequeños
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos
- ...
Preparación:Triturar en la licuadora los pimientos (sin semillas y partidos por la mitad), los tomates, los pepinos pelados, los ajos, el pan, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco de agua y sal. Cuando esté muy bien batido, verter todo en la fuente en la que vaya a ser servido y agrega...
- - entradas
- - españa
- tomate, 750 gramos
- pimiento verde, 1/2 unidad
- pan, 2 rebanadas
- vinagre de jerez, 2 cucharadas
- sal, al gusto
- ...
Lavar los tomates, quitarles la parte verde y trocearlos. Pelar el diente de ajo y picarlo. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y trocearlo. Pelar el pepino y trocearlo. Colocar en el vaso de la batidora el pan remojado en el vinagre, el diente de ajo, el pimiento, el pepino y la mitad de los t...
- - sopas y cremas
- - tradicional
- - andalucía
- tomate, 1 kilo
- pimiento verde, 1 unidad
- cebolla pequeña, 1 unidad
- pan del día anterior, 75 gramos
- comino, al gusto
- ...
Lavar los tomates y trocearlos. Pelar el ajo, la cebolla y el pepino y picarlos. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos.
Remojar el pan en agua fría.
Colocar en el vaso de la batidora el pan escurrido, el diente de ajo y la mitad de: pimientos, pepino, cebolla y tomates. Batir ...
- - sopas y cremas
- - tradicional
- - andalucía
- tomate (rojos), 500 gramos
- pepino (pequeño), 1/2 unidad
- pan (miga), 1 rebanada
- vinagre, 2 cucharadas
- agua, 1/2 taza
- ...
Lavar bien los tomates, quitarles la parte verde y trocearlos. Pelar el pepino y picarlo. Lavar el pimiento verde quitarle las semillas y trocearlo. Poner en el vaso de la batidora, los tomates, el ajo, el pepino, el pimiento, el agua, el pan, previamente remojado en el vinagre. Regar con el aceite,...
- - sopas y cremas
- - tradicional
- - andalucía
- tomate, 1 kilo
- pepino, 30 gramos
- miga de pan, 30 gramos
- vinagre de jerez, 2 cucharadas
- diente de ajo, 1 unidad
- ...
Pelar el diente de ajo y trocearlo; pelar el pepino y trocearlo; lavar el pimiento y picarlo; empapar la miga de pan en el vinagre; lavar los tomates, quitarles el botón verde y poner uno de ello junto con los ingredientes anteriormente preparados en el vaso de una batidora. Batir hasta conseguir u...
- - sopas y cremas
- - tradicional
- - andalucía
- 2 kg. tomates
- 1 ud. pimiento rojo
- 3 ud. pimiento verde
- 2 ud. pepino
- 1/2 ud. cebolla
- ...
Limpiar y trocear las hortalizas y meterlas en un recipiente con los cominos, el vinagre, el aceite y el pan. Cubrir con agua, sazonar y dejar reposar todo unas horas.
Triturar todo con una batidora, añadiendo más agua si fuese necesario. Rectificar la sazón....
- - sopas y cremas
- 1 1/4 kilos de tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 pepino pequeño
- 1 pimiento verde
- 1/4 kilo de miga de pan de ayer
- ...
Remojamos en agua la miga de pan.
Pelamos los tomates y les quitamos las semillas.
Se baten bien en la batidora las hortalizas junto con un poco de aceite, vinagre y el pan. Se recomienda ir haciendo en tandas, poco a poco. Una vez batido, se pone en la sopera, y a la nevera a enfriar.
Al ir a servi...
- - sopas y cremas
- 8 tomates rojos
- 2 pepinos pequeños
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos
- ...
Comienza por triturar en la batidora los pimientos (sin semillas y partidos por la mitad), los tomates, los pepinos pelados, los ajos, el pan, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco de agua y sal. Cuando esté muy bien batido, vertir todo en la fuente en la que vaya a ser servido y agregar...
- - entradas y huevos
- - españa
- 1 1/2 - 2 k de tomates
- 1 cebolla pimientos verdes
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 200 g de miga de pan del dia anterior
- ...
Mezclar los tomates pelados y troceados, pimiento, pepino, cebolla, ajo picado, el pan, aceite, vinagre, sal y el comino (opcional).Batir todo con la batidora, pasar por el pasapurés o chino, para dejarlo más fino, (si se quiere que quede más ligero añadir agua)....
- - españa
- - verano
- · 1 Kg. de tomates maduros
- · 2 pimientos verdes pequeños
- · 2 dientes de ajo
- · 100 g de pan de cortijo
- · 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- ...
Majar en un recipiente el pan (previamente puesto a remojo) y las verduras troceadas con el aceite, el vinagre, la sal y el agua que se desee, según se quiera más o menos espeso.
Triturar con la batidora todos los ingredientes. ...
- - españa
- - verano
- 1 kg. de tomates maduros
- 2 pepinos pequeños
- 1 pimiento verde grande 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla fresca
- 1 diente de ajo
- ...
partir en trozos todos los ingredientes y verter en un recipiente. añadir un poco de agua para poder batir sin dificultad con el tourmix e incorporar el resto de los ingredientes a gusto. pasar todo por el chino. servir frio...
- - entradas



