Recetas de cocina: gazpacho
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¡qué rico!
  • 1 pepino (aseguraros que no os sale amargo)
  • 1 cebolla mediana
  • 5 tomates maduros
  • 1 pimiento verde

foto <strong>Gazpacho</strong> mediterráneo limpiamos el pepino (este lo pelamos), los pimientos (rojo y verde), la cebolla, los dientes de ajo, los tomates, la manzana (no hace falta pelarla). ponemos a remojo la rebanada de pan hasta que quede bien empapada de agua. ponemos todas las verduras que hemos limpiado antes junto con el pan mojado...

cocina de:
  • Crudo
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de mejillones
  • 400 gramos de almejas
  • 300 gramos de cangrejo
  • 300 gramos de gamba

foto <strong>Gazpacho</strong> marinero para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones del vídeo....

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 1kg. de tomates maduros,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 pepino mediano,
  • 2 diente de ajo,

foto <strong>Gazpacho</strong> (chari) poner en el vaso de la batidora toda la verdura limpia y troceada, batirlo todo durante unos 5 minutos. por último añadir el aceite y el vinagre a gusto de cada uno. servir en cuencos y acompañarlos con unos boquerones fritos, suele quedar exquisito....

cocina de:
  • Crudo
  • España
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¡qué rico!
  • 1 perdiz
  • 300 gr de liebre
  • 300 gr de pollo
  • 250 gr de conejo

foto <strong>Gazpacho</strong> manchego Se pone a cocer en una cacerola cubriendo de agua la perdiz, la liebre, el conejo y la gallina durante 3 horas a fuego lento. Cuando el caldo esté reducido a un tercio se retira del fuego, se separan las carnes del hueso en trozos muy delgados. En un recipiente se pone el aceite de oliva y el pimen...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 200 gramos de pescado para hacer caldo
  • 3 rodajas de emperador
  • 3 cigalas
  • 3 gambas

foto <strong>Gazpacho</strong> marinero emperador y los mariscos y reservar.Añadir los mejillones y cuando se abran sacar y reservar.Añadir el picadillo que se había preparado, el caldo, la pebrella (o el romero) y sazonar.Dejar hervir unos minutos y agregar la torta de gazpacho desmenuzada.A medio cocer disponer en la paella el emperador...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  • 1 tomate grande bien maduro
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de pan cortado en dados

foto <strong>Gazpacho</strong> Madrileño Instrucciones de elaboración: Pasa por la mezcladora los ajos, el pimiento, el tomate y 1 taza de dados de pan remojados en agua.Luego añade 4 platos soperos de agua y pasa todo por el chino.Sazónalo con sal y vinagre y añade los pepinil...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Española
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¡qué rico!
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 25 gramos de miga de pan

foto <strong>Gazpacho</strong> extremeño Instrucciones de elaboración: Machacar en el mortero los dientes de ajo.Agregar un poco de aceite y sal, removiendo bien.Añadir la miga remojada en agua y batir la mezcla hasta obtener una pasta.Condimentar con la pimienta e ir añad...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Española
  • vegetariana
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¡qué rico!
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de agua, fría
  • 1 vasito de aceite, oliva virgen

foto <strong>Gazpacho</strong> blanco Instrucciones de elaboración: Se colocan en la batidora todos los ingredientes excepto el perejil, el agua y el hielo.Triturar y mezclar todo muy bien.Añadir el hielo.Triturar.Si queda algo espeso añadir el agua fría.Al servir adornar c...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Española
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¡qué rico!
  • 200 gr. de pescado para hacer caldo
  • 3 rodajas de emperador
  • 3 cigalas
  • 3 gambas

foto <strong>Gazpacho</strong> marinero . Añadir el picadillo que se había preparado, el caldo, la pebrella (o el romero) y sazonar. Dejar hervir unos minutos y agregar la torta de gazpacho desmenuzada. A medio cocer disponer en la paella el emperador, los mariscos y los mejillones sin su concha que habíamos reservado. Debe quedar un caldo meloso, ni demasiado caldo, ni muy seco....

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
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¡qué rico!
  • 1 lechuga,
  • 2 pepinos,
  • 1 cebolla,
  • 2 trozos de pan,

foto <strong>gazpacho</strong> extremeño Se colocan dentro del vaso de la batidora el pan y el pimiento seco y se cubren con agua. Se mezcla en velocidad media hasta que esté todo homogéneo, se agrega el tomate y el diente de ajo pelados. Se mezcla a velocidad alta. Sazonar con sal y vinagre. Para acompañar al gazpacho servir en una salsera: los pepinos, la cebolla y el pimiento verde picados, añadiendo la lechuga picada...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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