Recetas de cocina: gazpacho
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¡qué rico!
  • 1 tomate grande bien maduro
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de pan cortado en dados

foto <strong>Gazpacho</strong> Madrileño Pasa por la mezcladora los ajos, el pimiento, el tomate y 1 taza de dados de pan remojados en agua. Luego añade 4 platos soperos de agua y pasa todo por el chino. Sazónalo con sal y vinagre y añade los pepinillos cortados en trocitos. Sírvelo muy frío y, en el momento de hacerlo, añadele más ...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 6 tomates grandes, rojos y maduros

foto <strong>GAZPACHO</strong> JEREZANO Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados. Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal. Añadir a...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Primavera-Verano
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¡qué rico!
  • 100 gr. de habas secas
  • 100 gr. de almendras
  • 1/2 l. de aceite
  • 1 diente de ajo

foto AJO <strong>GAZPACHO</strong> Poner las habas en remojo durante al menos doce horas. Pelarlas y colocarlas en un mortero, majándolas hasta conseguir una pasta fina y homogénea. A continuación se añaden las almendras y los ajos. Se sigue majando hasta formar nuevamente una pasta. Poco a poco, mientra se maja, se va echando a...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 Conejo
  • 1 Pimiento
  • 1 Tomate (rallado)
  • Sal

foto <strong>GAZPACHO</strong> YECLANO Se sofríe el pimiento en aceite, después se echa el conejo a trozos y cuando esté bien sofrito se le echa el tomate rallado. Cuando todo esto este sofrito se le echa agua y cuando empiece a hervir se le echa la pasta, y cuando esta esté blanda ya está lista para servir. (sal, cada uno a su ...

cocina de:
  • España
  • Primavera-Verano
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¡qué rico!
  • tomate maduro, 800 gramos
  • pimiento verde, 1,1/2 unidad
  • cebolla, 1 unidad
  • vinagre de jerez, 2 cucharadas

foto <strong>GAZPACHO</strong> ANDALUZ y sazonar con sal. Volver a batir. Pasar el gazpacho por el chino para eliminar las pielecillas del tomate; de este modo quedará una crema más suave. Agregar 1 taza de agua fría (hasta obtener la consistencia deseada) y meterlo en el frigorífico. Pelar y picar muy menudito y por separado la...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • andalucía
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¡qué rico!
  • 8 tomates rojos
  • 2 pepinos pequeños
  • 1 rebanada de pan
  • 2 dientes de ajo

foto <strong>Gazpacho</strong> Especial Preparación:Triturar en la batidora los pimientos (sin semillas y partidos por la mitad), los tomates, los pepinos pelados, los ajos, el pan, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco de agua y sal. Cuando esté muy bien batido, vertir todo en la fuente en la que vaya a ser servido y agregar...

cocina de:
  • Entradas
  • Argentina
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¡qué rico!
  • tomate, 1 kilo
  • pimiento verde, 500 gramos
  • pan(del día anterior), 250 gramos
  • ajo, 1 diente

foto <strong>GAZPACHO</strong> FRITO Trocear el pan y colocarlo en una gazpachera. Mezclar el pimentón con el agua y regar el pan, dejándolo reposar un rato para que se empape.Pelar y picar los tomates, los pimientos y la cebolla. Calentar la mitad del aceite en una cacerola y hacer un sofrito con las verduras. Hacer un majado en el ...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • andalucía
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¡qué rico!
  • 1 kilo de tomates
  • 1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pepino (pequeño)

foto <strong>Gazpacho</strong> andaluz s:Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.Es importante servirlo muy fríos, por lo que de...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 1/2 conejo, si es posible de campo
  • 1 perdiz
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 pimiento

foto <strong>Gazpacho</strong> manchego s Gazpacho Manchego:Trocear el conejo, la perdiz los tomates, los pimientos y pelar los ajos.Partir la torta en trozos menudos hasta obtener unos 4 puñados. Poner en un cazo con agua y calentar.En una sartén con aceite, sofreír 2-3 minutos el conejo y la perdiz. Añadir el laurel, los ajos...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 1 kg. de tomates o algo menos
  • 1 pepino grande
  • 1 pimiento verde largo
  • 1 rama de apio blanco

foto <strong>Gazpacho</strong> mixto en un jarro o recipiente introducimos todos los ingredientes y los batimos. pasamos la mezcla por el pasapurés para que esté más fina y la metemos en el frigorifico unas horas, hasta el momento de servir el gazpacho....

cocina de:
  • Enfriado
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