Recetas de cocina: gelatina parchita
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¡qué rico!
  • 5 parchitas
  • 1/2 tazas de agua, para obtener
  • 2 tazas de jugo de parchita
  • 1 taza de agua

foto <strong>Gelatina</strong> de <strong>parchita</strong> ...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • parchitas 6
  • leche condensada
  • gelatina de piña 1

foto Mouse de <strong>parchita</strong> barbie diluir la gelatina en 4 tazas de agua hirviendo, luego agregarle una de agua de helada para enfriarla, reservar. licuar las parchitas y colarlas, colocarlas en un molde y agregar la leche condensada, luego la gelatina fría y sin dejar de mezclar; llevar a la nevera y adornarla con las semillas.....

cocina de:
  • Enfriado
  • Venezuela
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 5 cuchadas de gelatina sin sabor, razas
  • 1 1/4 taza de azucar , ir agregando poco a poco, yo le pongo menos, pero es por cuidarme, intento poner menos azucar a las cosas
  • 1 yogurt natural o 1/4 de nata , en este caso le puse nata pues la maracuya es acida
  • 6 cucharadas de maizena

foto mousse de <strong>parchita</strong> o maracuya 1. disolver la maizina en 1/2 taza de jugo 2 disolver la gelatina en 1/2 taza de jugo, 3 en una olla a fuego letno, mezclas el resto del jugo, la maizina y el azucar, removiendo hasta que espese ligeramente, agregua la gelatina y cocina por 3 minutos hasta formar una crema , retira del fuego y...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 1 taza de jugo puro de parchita (maracuyá)
  • 500 cc de crema de leche para batir
  • 120 g de azúcar blanca
  • 2 claras de huevo

foto Mousse de <strong>parchita</strong> (maracuyá) con salsa de chocolate . reservar en el refrigerador. colocar la mitad del jugo de parchita en una olla pequeña y rociar el polvo de gelatina. dejar que hidrate bien, llevar luego a baño de maría hasta que disuelva toda la gelatina. añadir el azúcar al resto del jugo y unir ambas preparaciones. dejar que baje la temperatura sin...

cocina de:
  • Horno
  • Venezuela
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¡qué rico!
  • Para el escabeche. 1 parguito mediano Harina todo uso 100 gr de ajoporro 2 ají dulce 200 gr de aceite de oliva 100 gr de vinagre Pimienta en grano Laurel, orégano Ajo. Sal Para la mermelada de ají dulce (o pimiento) 120 gr de ají dulce (o pimiento) cortado en brunoise 120 gr de azúcar 50ml de agua Para el falso caviar 70 ml de jugo de parchita 30 ml de agua Un poco de azúcar 2 gr de gelatina sin sabor Aceite a temperatura ambiente. Puré de batata. 200 gr de batata Mantequilla Leche Sal y pimienta.

foto Parguito en escabeche, con mermelada de ají dulce, falso caviar de <strong>parchita</strong> y puré de batata caramelizar y tenga consistencia de mermelada, añadir el jugo de medio limón al final. Aprox. 25 min. Para el falso caviar Unir el agua con el jugo de parchita y el azúcar, diluir en ¼ de la mezcla la gelatina en polvo a 75 grados C, unir ambos líquidos y llenar una jeringa, esperar que cuaje un poco...

cocina de:
  • pescados
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¡qué rico!
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 2 Cajas de plantillas de sabor a limón.
  • 1 Lata (la misma de la leche condensada) de leche pasteurizada o batida.
  • 7 Limones jugosos.

foto Postre frío de Limón limón por encima y se mete a la nevera a enfriar. Este postre se puede variar usando parchita en vez de limón, pero para darle más consistencia a la crema, se puede agregar a la leche al batir un poco de gelatina blanca sin sabor disuelta previamente en un poquito de leche. Y al final se puede...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 1/4 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pulpa de guanábana
  • 1/2 tza de pulpa de parchita

foto Mousse de la pasión recipientes separados la pulpa de guanábana y en el otro la de parchita. dividimos la mezcla de la leche en cada uno de los bolws de las pulpas y mezclar muy bien incorporando la gelatina de igual manera. batir la crema de leche hasta montar y agregar la mitad a cada una de las preparaciones anteriores...

cocina de:
  • Enfriado
  • Venezuela
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