Recetas de cocina: gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • Una base de bizcocho o de galletas
  • 3 claras de huevo
  • 400 ml nata para montar (2 bricks pequeños)
  • 3 hojas de gelatina

foto Tarta mousse de dulce de leche (<strong>Thermomix</strong>) mariposa, V3. No tiene que quedar muy espesa para poder integrarla luego bien con la mezcla de claras y leches. Reservar en el frigo. 4) Hidratar la gelatina unos 5 min en agua fría. 5) Poner en el vaso de la Th la leche con el caramelo líquido, y calentar 2-3 min, 100º V2-3, hasta que veáis que...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • . 300 gr. de azúcar
  • . El zumo de 4 limones ( 150 gr. aproximadamente )
  • . Piel de 2 limones ( solo la parte amarilla )
  • . 6 huevos

foto Crema de limón y queso ( <strong>Thermomix</strong> ) . Asegurarse que está todo bien rallado. 3º.- Añadir el resto de los ingredientes, batir unos segundos en vel.6, y programar 7 min. 90º vel.4. 4º.- Volcar la mezcla rapidamente sobre una tartaleta grande ó dos pequeñas y adornar con nata montada,con gelatina de limón, ó al gusto.También se puede cubrir con claras montadas,incorporandole al final azúcar glass y gratinandola. ...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Para rehogar:
  • 500 g de setas de cardo(yo un bote de macedonia de setas secas 50 gr)remojadas
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra-2 dientes de ajo fileteados
  • Resto:200gr de bonito en aceite bien escurrido (100 g de salmón ahumado)

foto Pudding de bonito y setas (<strong>Thermomix</strong>) gelatina de agar-con las gotas de colorante y ponerlo en el molde donde pongamos el pudding guardar un poco para adornar. Volcar rápidamente en un molde de 1 litro pincelado de aceite.Dejar enfriar desmoldar y decorar con las huevas de salmón. ...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • Base:
  • -190 g. galletas María Dorada
  • -60 g. mantequilla a temperatura ambiente
  • Relleno:

foto Tarta de queso con cuajada <strong>Thermomix</strong> sobre el fondo de galleta Dejar enfriar un poco la tarta. En el vaso limpio batir la mermelada si queremos para homogeneizarla Añadir los polvos de gelatina, el zumo y el agua y batir 3min./70º/vel.1 Volcar sobre la masa y dejar reposar en el frigo un mínimo de 4 horas. Si se hace el día anterior, aún mejor  ...

cocina de:
  • postres
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¡qué rico!
  • Para la mousse de chocolate con leche: 3claras de huevo, 300gr. Nata liquida, 300gr, chocolate con leche.
  • Para la crema de chocolate y menta: 300gr. Chocolate fondant, 4 huevos, 100gr. Azucar, 2cucharadas de mantequilla, 100gr. Licor de menta, 100gr. Nata liquida, 3 hojas de gelatina remojadas en agua tibia.
  • Para la cobertura de chocolate negro: 200gr. Chocolate puro, 200gr. Nata liquida, 100gr. Mantequilla.
  • 3 laminas de bizcocho remojadas en almibar

foto Tarta cumpleaños choco-menta "23" (<strong>thermomix</strong>) 5-7 veces y despues progresivo vel.5-7-9. A continuacion agregue el resto de ingredientes excepto el licor y la gelatina. Programe 6' a vel.5 y 80ºc. Transcurrido este tiempo incorpore el licor, no todo porque en el disolveremos la gelatina que pondremos despues. Deje unos segundos a vel.4 para que...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Internacional
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¡gracias!
  • 150 gr salmón fresco
  • 150 gr queso fresco sin sal
  • 100 gr pepinillos en vinagre
  • 100 gr leche descremada

foto Paté de salmón a la <strong>thermomix</strong> Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programe 6 minutos a 80º de temperatura y velocidad 5. Un vez pasado ese tiempo eche la mezcla en una tarrina y deje enfriar en el frigorífico....

cocina de:
  • Pescados
  • Salmón
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¡gracias!
  • Un calabacin
  • 250 gr de espinacas(hojas)
  • una cebolla mediana,un ajo sal
  • 30 gr de aceite de oliva

foto Flan de espinaca y calabacin (<strong>Thermomix</strong>) Poner en el vaso el aceite la cebolla ajo y el jamón triturar 5 segundos dejar hacer 8 minutos V-1 Varoma.Agregar las patatas en trozos con 100 gr de agua y un poco de sal 22 minutos V 1-Temperatura Varoma.Mientras preparamos el calabacin troceado y las espinacas bien lavadas en el recipiente var...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 400 gramos de salmón ahumado en lonchas
  • 1 tarrina de queso Mascarpone (250 gramos)
  • 1 cebolla pequeña o 1 cebolleta
  • 1 sobre de gelatina neutra

foto Rollitos o cucharitas de salmón (<strong>Thermomix</strong>) Partimos la cebolla en trozos, ponemos en el vaso de la Thermomix, y programamos 5 segundos, velocidad 5. -Añadimos los palitos de cangrejo, el huevo duro (reservando, en su caso, un trocito para rallarlo y adornar) y el atún, y programamos 5 segundos, velocidad 4. Tiene que quedar todo picadito...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • 1 l. de agua.
  • 170 gr. de gelatina en polvo de limón.
  • 6 medios melocotones, 3 rodajas de piña y cerezas en almíbar.

foto ASPIC DE FRUTAS (EN ESTE CASO EN ALMÍBAR (<strong>THERMOMIX</strong>) 1.- Trocear la fruta en almíbar (4 seg. V3 1/2) y reservar escurriendo. 2.- Mientras tanto mezclar el agua con la gelatina (7 min. 80º V3). 3.- Montar el postre: a) un poco de gelatina y fruta y al frigorífico 5 min. b) otro poco de gelatina y fruta y al...

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  • Postres
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¡qué rico!
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 g de azucar
  • 120 g de harina

foto TARTA DE MOUSSE DE QUESO (<strong>THERMOMIX</strong>) déjelo enfriar. Prepare el mousse. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso el agua, el azúcar y las yemas y programe 5 minutos a 90º velocidad 1 1/2. Añada las hojas de gelatinas escurridas y mezcle 1 minuto velocidad 3. Deje enfriar la mezcla en el vaso. Una vez fría, incorpore al...

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  • Postres
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