Recetas de cocina: gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • 3 aguacates maduros 150 gr de mayonesa baja en calorías el zúmo de un limón 6 hojas de gelatina 200 gr de bonito en aceite de oliva escurrido 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de salsa perrins, unas gotas de tabasco, cebollino pimienta y sal

foto Pastel de aguacate con bonito Remojar la gelatina, en agua fría, diluir en 2 cucharadas de agua, al fuego. pelar y triturar los aguacates,en batidora o thermomix,con la sal pimienta y el zúmo de limón, añade la mayonesa y la gelatina, mezclar todo. desmenuzar el bonito y mezclar con el kepchup,la salsa perrins y unas gotas de...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 Litro de nata (yo como veis hacendado del mercadona)
  • 150 grs de azúcar (que pulvcerizaría antes, ya sabeis, velocidad 5 - 7- 10 progresivo, y quedaria más fina la crema; con las prisas no lo hice)
  • 1 sobre de gelatina de sabor (si quereis con sabor a nata pura gelatina neutra)

foto Relleno de nuestro amigo dinamitopara tartas de Dinamito Ponemos la nata en el thermomix, añadimos el azucar (yo se la pondria pulverizada como dije antes, no lo he hecho); echamos la gelatina y montamos VELOCIDAD 6 SIN MARIPOSA (si es menos cantidad se hace a velocidad 3 1/2 con mariposa puesta). es cuestion de medio minutos hay que estar muy atentos y en cuanto queden las cuchillas dibujadas arriba cortar para que no ...

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  • Postres
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¡qué rico!
  • Para la base:
  • 1/2 paquete de galletas digestive 3 cucharadas de mantequilla derretida y una cucharada de azúcar
  • Para la tarta:
  • 250 gr de Philadelphia

foto Tarta de queso Erruki Precalentar el horno a 200ºC, engrasar un molde desmontable Triturar las galletas en Thermomix Velocidad 5 unos segundos ponerlas en un bol, añadir la mantequilla derretida y el azúcar, amasar hata que parezca arena mojada. Presionar esta pasta en el fondo del molde, que quede uniforme. Hornear...

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¡qué rico!
  • 3 huevos
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 70 g de azúcar pesados en la Th
  • 10 g maizena pesados en la Th

foto Copa de Fresa "Dalki" Ponemos todo en el vaso de la thermomix, menos el vaso del final Programaos 8’; 90º; velc. 4 Cuando han pasado 4’ echamos por el brocal de la Th la gelatina. Una vez termine programamos 2’ velc.4 añadimos el vaso de leche y ponemos unos segundos a velc 9, para que se mezcle todo, y a continuación bajamos a velc. 4,hasta que termine el tiempo programado. ...

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¡qué rico!
  • 1 caja de 200 gr. chocolates After Eight
  • 1 cucharada mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 brick de 200 de nata

foto Mousse de After-Eight con la mantequilla en el microondas o en un cazo en baño maria. Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina y cuando estean blanditas derretirlas en un poquito de agua en el microondas o en baño maria. Reservar. Batir la nata, pero sin que queden totalmente montadas. En la thermomix y...

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¡qué rico!
  • 1 litro de leche (puede ser descremada
  • 4 cucharadas de azúcar
  • un actimel
  • una hoja de gelatina

foto Postre de Actimel (TMX) Poner en el vaso el litro de leche, programar 6 minutos Velocidad-- 2-- 90ºC Terminado este tiempo añadimos el azúcar y el actimel. El poco de leche lo calentamos en el microondas y diluimos la hoja de gelatina y añadimos al vaso con todo el resto mezclamos bien y dejamos de 8 a 9 horas bien...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 1 lata maiz en conserva (320 gr.)
  • 24 cl. agua
  • 200 gr. queso parmesano padano
  • 5 cl. leche

foto Polenta . Poner a punto de sal. Poner 5 cl. de gelatina de parmesano en un plato hondo. Dejar en la nevera 3 horas. Para el aceite de trufas Pasar por la thermomix el aceite y las trufas, colar y poner a punto de sal....

cocina de:
  • entrantes
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¡qué rico!
  • 2 yogures de limón
  • 1/2 vaso de zumo de limón
  • 1 lata de leche evaporada (410g)
  • 250g de mascarpone

foto BOMBA DE LIMÓN Y FRESAS cuchara sopera para que la caída del líquido fuera más suave y no rompiera la gelatina). 10. Reservar en la nevera un mínimo de 4 horas. 11. Desmoldar con cuidado después de poner el molde sobre un cazo con agua caliente unos segundos. ¡Y listo! CON THERMOMIX: 1. Poner las fresas cortadas a...

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¡qué rico!
  • 1 paquete de galletas marías
  • 80 g de mantequilla
  • Mousse:
  • 300 g de nata para montar

foto Tarta Mousse de Chocolate II (Tmx) gelatinas a hidratar con en medio vaso de agua fría. Calentar la leche hasta casi su ebullición, echar la gelatina hidratada y mezclar bien hasta disolver la gelatina. Calentar el chocolate al baño maría o al microondas y añadirlo a la gelatina, mezclar bien. Verter poco a poco sobre la nata...

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¡qué rico!
  • una base de bizcocho
  • 200 gr. de turron de jijona
  • un chorrito de nata
  • crema inglesa:

foto semifrio de turron poco, verter la crema y dejar cuajar en la nevera. fundir el chocolate, poner en un cartucho y decorar la tarta. thermomix: hacer la crema inglesa con los ingredientes a 85º, velocidad 4 , durante 7 minutos, añadir la gelatina cuando este hecha y diluir. el resto segun las instrucciones. ...

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