Recetas de cocina: gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • 300 gr. de salmón ahumado
  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 130 gr. de pepinillos en vinagre
  • 350 gr. de mahonesa

foto Ponche salado de salmón ahumado- - En un molde de plum-cake, forrar el fondo con lonchas de salmón ahumado y sobre éste poner una capa de pan de molde sin corteza. - Poner en el vaso del thermomix los pepinillos y picarlos 5 segundos en vel. 5 (yo los he picado solos, pero se pueden picar con el huevo duro) - En un bol poner el...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 3 yogures naturales desnatados
  • 500 gramos de queso de burgos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 gramos de margarina

foto Tarta de queso con fresones Poner en remojo unos minutos en agua fría las hojas de gelatina.   Triturar en el vaso de la Thermomix la mitad de los cereales durante 20 minutos a velocidad 4. A continuación, y sin abrir el vaso, incorporar la margarina y triturar 20 segundos a velocidad 4. Cubrir el fondo del molde con esta...

cocina de:
  • postres
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¡qué rico!
  • * 400 ml de nata para montar
  • * 3 claras de huevo
  • * 250 gr de chocolate postres
  • * 5 láminas de gelatina

foto Charlota de Mousse de chocolate 1º Forramos el aro de un molde desmontable con papel film y cubrimos el fondo y las paredes con los bizcochos. 2º Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría. 3º Montamos las claras a punto de nieve fuerte (yo lo hice en la thermomix 4 minutos, temp 37º, velo 3 1/2 con la mariposa...

cocina de:
  • Postres
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¡gracias!
  • Base:
  • 300 grs. Galletas tipo Digestive
  • 70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
  • Relleno:

foto TARTA DE QUESO AL ESTILO NEW YORK (hiphopsus) todo unido. 5. Rellenar la base con la crema obtenida. 6. Colocar el molde en el baño dentro del horno. Hornear durante 12 minutos a 250ºC y luego 50-60 minutos a 180ºC (hasta que la superficie se vea dorada). Retirar del horno. 7. Lavar el vaso de la thermomix y poner el agua, la gelatina y la mermelada, 3 minutos, 70º, velocidad 1. Echarlo sobre la tarta ...

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¡qué rico!
  • 8 sobaos pasiegos (Martínez pequeños) o bizcocho de brazo de gitano
  • Es mas rico el bizcocho de brazo de gitano, pero más rápido con los sobaos y también queda bien.
  • Para la gelatina:
  • 1 vaso de agua

foto TARTA DE NATA Y FRESAS (con y sin TH) muy dura) a vel. 3 Antes de terminar de batir, añadir 3 cucharadas de azúcar, el puré de fresas y por último la gelatina que ya se habrá templado, mezclar todo bien durante unos segundos. **** Sin thermomix: En una jarra de agua montar la nata (no muy dura). Antes de terminar de batir, añadir 3...

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¡qué rico!
  • 4 huevos
  • 110 de azucar
  • 50 gr de harina
  • 30 gr de harina fina de maiz

foto Tarta de chocolate blanco hornear y cuecelo en el horno a 180º asta que este para la crema de chocolate blanco: pon las gelatinas en remojo de agua fria; pon a cocer la yema, la leche y la nata dandole vueltas, (yo lo hago en la thermomix 5 min a 80 º v-2 ) incorpora la gelatina escurrida y el chocolate y lo bates con la...

cocina de:
  • Enfriado
  • España
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¡qué rico!
  • 100 grs. de arroz
  • 1 zanahoria
  • 3/4 de bote de mermelada de violetas
  • piñones

foto TARTA DE ARROZ CON LECHE, DE VIOLETAS CON ZANAHORIA Y PIÑONES Tostamos los piñones y los reservamos. Pelamos, rallamos la zanahoria y la ponemos con un poquito de agua en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia y reservamos. En la Thermomix ponemos la mariposa y añadimos el arroz, la leche, la canela, la zanahoria y lo ponemos durante 35 minutos...

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¡qué rico!
  • 500 gr. de nata.
  • 300 gr. de queso tipo Philadelphia (yo gasté el de Hacendado)
  • 1 sobre de gelatina de limón.
  • 1 vaso de agua muy caliente (para disolver la gelatina)

foto Tarta de limón Adela gelatina y deshacer. Reservar. - Enjuagar un poco el vaso del thermomix y echar todos los ingredientes de la crema de limón. Programar 1 minutos 50º a velocidad 3'5. Volcar sobre la galletas triturada y dejar que se enfríe. Una vez frío meter a la nevera hasta el día siguiente, o al congelador...

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¡qué rico!
  • Leche condensada 400 gr
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 150 gr de crema de leche la lechera
  • 120 gr de remolacha cocida

foto Flan rosa pantera En minipimer o Thermomix picar muy fino la remolacha triturarla Poner al fuego la leche condensada con una taza de agua (taza de desayuno) darle vueltas sin parar con cuchara de palo.Cuando rompa el hervor retirar del fuego y dejar enfriar un poco.Disolver la gelatina en un poco de agua...

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¡qué rico!
  • atún rojo: 750 g. de mormo de atún cortados a cuchillo en dados pequeños y aliñados con un poco de aceite de oliva, el licuadomanzana verde ácida y 40 g. de salsa de soja.
  • gelatina de lamuyo rojo: 400 g. de lamuyos, agar-agar, aceite
  • pistachos caramelizados: 100 g. de azúcar moreno, 15 g. de agua, 70 g. de pistacho pelado y tostado
  • jugo de kabayaki y sake: 80 g. de kabayaki, 35 g. de sake, 40 g. de licuadomanzana verde, 15 g. de jugo del asado de los lamuyos

foto Atún rojo con humo y reservar el liquido que suelten. pelarlos y licuar en la thermomix la carne del lamuyo y la mitad del jugo del asado, sin aceite. para elaborar la gelatina, utilizar 0,8 g. de agar-agar para 200 g. de licuado de lamuyo. pistachos caramelizados poner el azúcar a punto de caramelo rubio, apartar y...

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