Recetas de cocina: gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • La masa de magdalena: 60 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla pomada 200 gr. de huevos (4 unidades) 100 gr. de almendra en polvo 250 gr. de harina 5 gr. de levadura Royal 50g de perejil fresco: deshidratarlo y molerlo fino como polvo

foto Magdalena rellena de queso tupí . Poner la masa en manga pastelera con una boquilla de rizo B6. El relleno de queso: Preparar un roux con 10gr. de harina y 20 de mantequilla, ha de cocer bien para que la harina no esté cruda, añadir 200gr. de leche y arrancar hervor, añadir 1 hoja de gelatina. En la thermomix triturar la mezcla...

cocina de:
  • entrantes
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¡qué rico!
  • 500 gr de piña bien pelada y quitando todas las partes duras
  • leche condensada 370 gr
  • zúmo de medio limón
  • 100 gr de leche evaporada

foto Flan de piña natural Poner en el vaso de Thermomix la piña y el zúmo de limón triturar unos segundos V 5 añadir la leche condensada. La leche evaporada ponerla a fuego muy suave poner el agar-agar a hervir sin dejar de dar vueltas 6 a 7 minutos volcar esto en el vaso y mezclar bien. Poner en un molde dejar...

cocina de:
  • Postres
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¡gracias!
  • ASPIC CARNES FRÍAS
  • Puedes usar la carne que quieras, yo lo hago así:
  • 2 muslos de conejo
  • 2 pechugas de pollo casero

foto ASPIC DE CARNES FRÍAS desmenuzarla con la mano, yo la meto en la thermomix. Deja a un lado las zanahorias. En la salsa del estofado echas la gelatina hasta que se disuelva, vuelves a echar allí la carne y revuelves bien. Coge un molde redondo y cúbrelo con el jamón cocido. Echa la carne, encima del jamón cocido, coloca las...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • (Importante tener moldes de silicona ya que facilitan mucho el trabajo para esta receta)
  • .
  • Para los moldes de chocolate:

foto Duo de chocolate con sorbete de mango . Para la mousse de chocolate blanco: Introducir las hojas de gelatina en agua. Poner al fuego en un cazo 3 cucharadas de nata, de los 200 g que tenemos, junto con el chocolate blanco, deshacerlo bien y añadir la gelatina muy escurrida, darle unas vueltas con cuchara de palo para unirlo...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

foto Delicia de queso al limón con higos Poner la gelatina en agua fría. En un bol o ensaladera batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Con el zumo del limón deshacer en el microondas la gelatina y mezclar con las yemas y el azúcar batidas. Añadir los quesos y la ralladura del limón y batir de nuevo muy bien (esto yo lo he...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • .- 3 yogures naturales azucarados (se pueden poner de Sveltess)
  • .- 500 g de queso fresco (se puede poner de Burgos)
  • .- Una cucharada de zumo de limón
  • .- 30 g de mantequilla (se puede poner margarina de maiz)

foto TARTA DE QUESO FRESCO Y FRESONES (TH) . .- Cubrir el fondo del molde con la mezcla, aprentándolo para igualarlo. Reservar. .- Poner en el vaso de la Thermomix 1 yogur y programe 2 minutos, 70º velocidad 3 1/2. Añadir las hojas de gelatina escurriéndolas bien con la mano y programe 12 segundos velocidad 4. Agregar los dos yogures, el...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Para estas cantidades usar una aro de 18 cm y alto.
  • 200 g de crema de leche (Nata)
  • 100 ml de leche
  • 150 g de chocolate blanco

foto Charlota de fresa y chocolate Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría. En thermomix: Poner la leche, la crema, el azúcar y el chocolate en trozos en el vaso, programar 6 minutos a 100º V 2. Al finalizar, agregar la gelatina bien escurrida de una en una y con la máquina en V3 dar unos segundos. (se puede hacer esto...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Para el bizcocho de nueces
  • Yogur natural, 1 ud
  • Leche evaporada, 250 gr
  • Aceite suave, 50 gr [girasol o sésamo]

foto Bizcocho de nueces con intxaursalsa (sin huevo) minutos. Para la intxaursalsa THERMOMIX Se ponen en el vaso las nueces y se trituran a vel. 5-7-9 hasta tener una harina finita. Se añaden la leche, el limón, la canela y la sacarina y se programa 40 min, 90º vel cuchara con giro a la izquierda. Si hacemos más cantidad, podemos poner los...

cocina de:
  • Panes y bollos, Postres, Light
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¡qué rico!
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 200 gramos de cobertura negra de chocolate puro
  • 6 gramos de gelatina
  • 8 huevos, separadas las yemas de las claras

foto Mousse de chocolate negro y blanco al perfume de naranja Meter el azúcar glass en la Thermomix (también puede hacerse, si es azúcar normal). Añadir la ralladura de naranja y triturar hasta que todo esté rallado. Sacar la mitad de este azúcar a un plato. Añadir en el vaso el chocolate blanco y triturarlo a velocidad máxima. Poner la temperatura a 70º...

cocina de:
  • postres
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¡gracias!
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 latas de mango en almíbar
  • 2 sobres de gelatina de limón

foto Tarta mousse de mango En primer lugar he cubierto la base de un molde desmoldable con galletas trituradas y un poco de mantequilla, y lo he metido en el frigorífico para que se endureciera. Si se hace en Thermomix, se pone en el vaso la leche condensada, la leche evaporada y el almíbar del mago y se programa 4...

cocina de:
  • Postres
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