Recetas de cocina: gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • 125 grs. de claras
  • 80 grs. de azúcar
  • 100 grs. de aceite virgen extra
  • 650 grs. de nata

foto Flan con frutas del bosque limón, montando hasta obtener una mezcla homogénea. ponemos la gelatina en remojo y calentamos los 200 gramos de nata donde disolveremos la gelatina ya hidratada. una vez fría la mezcla unimos con la primera preparación y batimos la nata restante hasta que este semi montada. en este punto la añadiremos...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • una placa de bizcocho de aceite de oliva ( ver recetario)

foto Tarta de gianduja con profiteroles avellanas: meter las hojas de gelatina en remojo con agua fria unos diez minutos y hervir la nata y metemos las hojas de gelatinas escurridas del agua, verter la nata con la gelatina caliente sobre la crema de gianduja y mezclar con la thermomix, cuando la mezcla este a 30º añadir la nata semimontada...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • 5 hojas de gelatina
  • 50 gr. de agua
  • 3 cucharadas de zumolimon
  • 1 diente de ajo

foto Contessa de jamón (thermomix31) pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría, vierte en el vaso el agua con el zumo de limón y el diente de ajo y programa 3 minutos, t- 70º, v-3 1/2 . cuando pare la maquina añade la gelatina bien escurrida y bate unos segundos en v-2 1/2 agrega los ingredientes restantes , excepto el jamon y...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • 50 gr.de aceitunas,
  • 200 gr. jamon de york,
  • 200 gr. de salmon ahumado,
  • 5 hojas de gelatina neutra (10 gr.):

foto Paté de salmón y jamón (<strong>thermomix</strong> 31) . sumerje durante 5 minutos las hojas de gelatina en un bol con agua fria, para hidratarlas prepara una bechamel espesa poniendo en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada . programa 3 minutos, 100º , v-2 ( los primeros segundos programa v-5 para integrar bien...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • medio litro de leche
  • 6 yemas
  • una cuachara de harina de maiz
  • 100 gr de azucar

foto Copa dracula vierte el refresco de cola en un recipiente rectangular y congela para el culis en thermomix31: pon las hojas de gelatina en remojo de agua fria unos minutos para que se hablande escurre y mete todos los ingredientes en la thermomix , programa 5 mint a 90º v-1 , cuela y reseva metodo...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • 100gr. de harina,
  • 100gr. de azucar,
  • 100gr de almendra cruda rallada,
  • 100gr de mantequilla ,

foto Tarta crujiente de manzana . reservalo prepara la mus: pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso el agua, el azucar y las yemas y programa 6 min, t-90º v-2 . añade las hojas de gelatina escurrida y mezcla 1 min. en v-2 . deja enfriar la mezcla en el vaso e incorpora la nata y el queso, semimonta a v- 3 y medio cuando...

cocina de:
  • Thermomix
  • España
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¡qué rico!
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • 1 sobre de gelatina de cualquier sabor (las de la foto son de frambuesa)
  • 200 gr de leche, zumo o agua (estas son con leche)
  • 300 gr de azúcas y otro poco para decorar

foto Gominolas (<strong>Thermomix</strong>) Verter todo en el vaso MENOS la gelatina de sabor. Programar 5 min. 100º, vel 1 Al terminar el tiempo, echar por al boquilla la gelatina de sabor y mezclar durante 10-15 segundos en vel.2. Programar 5 min., 100º vel. 2 Untar con aceite unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, mejor si tienen...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • Masa: 130g de Quark
  • ½ cubilete de leche
  • 1 huevo,
  • 300g de harina,

foto BIENENSTICH (<strong>Thermomix</strong>) . (Conozco un truco; en vez de cortar con un cuchillo, atar un hilo de cocer alrededor del pastel. Según va atando mas y mas, se va cortando las bases, y de manera iguales) Relleno: Dejar la gelatina ablandarse en algo de agua. Poner la mariposa. Montar la nata en veloc 2, hasta quedar una crema...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 litro de leche
  • 100 g de arroz
  • Cáscara de limón
  • 2 ramas de canela

foto Copa de arroz con leche y <strong>gelatina</strong> de limón separar la leche del arroz y reservamos. Preparamos la gelatina: Ponemos en remojo la gelatina en un recipiente con agua fría. Vertemos el resto de los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos a temperatura varona a velocidad 1 sin el cubilete puesto en la thermomix. Dejamos que reduzca...

cocina de:
  • Dulces
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¡qué rico!
  • nata líquida, 3 cubilete thermomixs
  • huevo, 2 unidades
  • leche, 1/2 cubilete thermomix
  • clara de huevo, 3 unidades

foto BAVAROISE DE TURRÓN -2 huevos y las yemas y programar 4 minutos, temperatura 70º, velocidad 5. Incorporar la leche fría y la gelatina y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4, hasta que quede homogéneo. Verter en un cuenco y dejar enfriar. Lavar muy bien el vaso, cuchillas y mariposa y montar las claras junto con el limón y...

cocina de:
  • postres cremosos
  • thermomix
  • españa
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