Recetas de cocina: girgolas
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¡qué rico!
  • 600 gr. de masa de <strong><a href="../receta-de-Masa-basica-para-pasta-3960.html" target="_blank">pasta al huevo</a></strong>
  • 1 pollo entero cocido desmenuzado
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo picados

foto Ravioles de pollo al curry con <strong>girgolas</strong> Preparación:Saltar el ajo y las cebollas y agregarle el pollo, el queso y la ricota. Retirar del fuego y ligar con los dos huevos. Sazonar con el curry y agregar el cilantro picado. Salpimentar. Armar los ravioles estirando la masa de un milímetro de espesor; dividirla en dos y a una parte agregar...

cocina de:
  • Pastas
  • Italia
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¡qué rico!
  • 1 paquete de pasta rellena (yo de queso) o macarrones etc...
  • un paquete de girgola en flor (vienen 100 gr)
  • 4 o 5 chalotascebolla
  • 1 copita de cava

foto Pasta con <strong>girgola</strong> en salsa toffe se cuece la pasta y mientras tanto se corta la chalota o cebolla en juliana pequeñitay se rehoga en la sarten con un poco de aceite y luego se tiran las girgolas que se vayan haciendo cuando estan casi echas se tira las dos cucharas de azucar y el cava y que reduzca una vez haya reducido se echa la...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 500 grs de Pleurotus
  • 50 grs de jamón crudo o cocido
  • Aceite
  • 2 ajos

foto LASAÑAS DE HONGOS PLEUROTUS (<strong>GIRGOLAS</strong>) Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado. Agregar el vino blanco y el huevo batido. Pasar los hongos por harina y freírlos en aceite. Ponerlas en una cazuela alternando capas de hongos con relleno. En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentra...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 pollo entero cocido desmenuzado
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas picadas

foto Ravioles de pollo al curry con <strong>girgolas</strong> Saltar el ajo y las cebollas y agregarle el pollo, el queso y la ricota. Retirar del fuego y ligar con los dos huevos. Sasonar con el curry y agregar el cilantro picado. Salpimentar. Armar los ravioles con palote, con el marcador o a mano. Para la salsa filetear los hongos y saltearlos con manteca. ...

cocina de:
  • Segundo Plato
  • Italia
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¡qué rico!
  • 1 Kg. de Pleurotus
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 g de gambas
  • 1 pápa mediana

foto COCIDO DE <strong>GIRGOLAS</strong> CON GAMBAS Y PECHUGA DE POLLO. Se limpian cuidadosamente las girgolas, se trocean si son grandes y si son pequeñas se usan enteras. Se rehoga la cebolla, el ajo y los hongos, hasta el consumo del agua. Se apartan. Por otro lado se rehoga de igual manera la pechuga de pollo cortada en cuadraditos y las gambas. También se fríe...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 4 rebanada pan frito
  • 4 ud. gírgola
  • 4 loncha bacon
  • 4 ud. huevo de codorniz

foto Montadito de huevo de codorniz Freír el pan y saltear. Saltear la cebolleta y las gírgolas picadas en una sartén con un poco de aceite. Añadir el perejil picado. Freír el bacon y los huevos de codorniz....

cocina de:
  • aperitivos
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¡qué rico!
  • <strong>Para el pan:</strong>
  • 3 cdas.de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda. de ciboulette

foto Gran pan con hongos fuego bajo durante 5 minutos.Bañe el pan por dentro con esta preparación.Reserve caliente.Retire los tallos de los hongos. Corte los shiitake y las gírgolas en cubos y reserve. Cocine los portobello, los champignones y los tomates al vapor durante 7 minutos.Cocine los shiitake y las gírgolas al vapor durante 3 minutos.Condimente con sal.Vuelque esta preparación d...

cocina de:
  • Entradas
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 2 supremas de pollo
  • 400 gr. de Girgolas
  • 1 planta de lechuga morada
  • 2 plantas de rúcula

foto Ensalada tibia de pollo y setas que este reduzca un poco agregar la manteca fría sin parar de mover la sartén. Colocar el pollo y las girgolas sobre las hojas de lechuga previamente saladas....

cocina de:
  • Ensaladas
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kg. de espinaca
  • 150 gr. de harina
  • 2 huevos
  • Nuez moscada

foto Malfatti de ricota con hongos mezclar hasta lograr una preparación homogénea.Para la salsa, saltear por un lado con manteca caliente o aceite, las gírgolas previamente cortadas junto con el echalotte. Cuando comienza a caramelizar agregar la crema de leche y dejar reducir hasta que la preparación espese. ReservarPor otro lado...

cocina de:
  • Pastas
  • Italia
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¡qué rico!
  • 200 gr. pechuga de pollo de caserío
  • 30 gr. queso fresco
  • 10 gr. ceps secos
  • 50 gr. puerro

foto Pechuga de pollo rellena  de queso fresco y ceps con puerros a la miel teniendo cuidado de retirarlos al servir el plato. Escaldamos el puerro en agua (sólo la parte blanca), terminamos de cocinarlo hasta que esté bien tierno en miel caliente. Marcamos la gírgola en la plancha. Marcamos en una sartén el pollo y terminamos de cocinar en el horno....

cocina de:
  • aves
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