Recetas de cocina: glaseado real
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¡qué rico!

foto Hojaldre cerilla con <strong>glaseado</strong> <strong>real</strong> Elaborar un hojaldre de mantequilla y estirarlo hasta dejarlo a 1,5 mm, pincharlo bien para que no suba y meterlo al congelador. Una vez congelado esparcir con ayuda de una espátula el glaseado real y espolvorear frutos secos y albaricoque confitado bien picado. Cortar tiras finas y regulares. Cocer sobre chapa con papel sulfurizado a 200ºC....

cocina de:
  • Elaboraciones auxiliares de pastelería y repostería
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!

foto Financier de pera y pomelo con hojaldre de frutos secos y <strong>glaseado</strong> <strong>real</strong>, helado de pistacho Elaborar un financier de pera, cortar en rectángulos regulares y abrillantar. Elaborar las supremas de pomelo y las de pera al almíbar, intercalándolas sobre el financier y abrillantar y colocar una tira de hojaldre cerilla sobre el financier. Elaborar una reducción con la naranja el az...

cocina de:
  • Repostería
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!

foto <strong>Glaseado</strong> <strong>real</strong> Mezclar las claras de huevo con azucar glace con ayuda de una batidora o con la varilla hasta obtener una consistencia espesa....

cocina de:
  • Elaboraciones auxiliares de pastelería y repostería
  • Carta
  • Todo el año
  • Otros
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¡qué rico!
  • Para 300 g de mazapán:
  • 125 g de almendras dulces
  • 125 g de azúcar
  • 3 o 4 almendras amargas

foto MAZAPANES DE ISSOUDUM real: Mezclar la clara y el azúcar glass con una espátula. Revolver durante 2 min y añadir el jugo de limón al final. Pincelar los mazapanes con el glaseado. Secar en el horno a 25 ºC durante 1 h. ...

cocina de:
  • Francia
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¡qué rico!
  • 500 ml de nata líquida.
  • 1 Tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
  • 6 Láminas de gelatina o un sobre de gelatina neutra( yo usé 10 gr de agar-agar)la receta real es un sobre de cuajada royal
  • 3 Cucharadas soperas de azúcar.

foto Tarta de queso muy fácil meter la tarta en la nevera hasta el día siguiente, aunque yo no he tenido paciencia ... Entonces la desmoldamos y la cubrimos con mermelada. Ahh! en vez de la mermelada le he puesto un glaseado que lo vi por el foro, 100gr mermelada, una cucharadita de jugo de limón y dos cucharaditas de...

cocina de:
  • Postres
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