Recetas de cocina: granizado cafe
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¡qué rico!
  • Ingredientes
  • Gelatina de irish whiskey Granizado de café Espuma caliente de nata Caramelo líquido Azúcar moreno

foto <strong>Café</strong> dublín Elaboracion Para el montaje, tendremos ya la gelatina en la copa. Colocar encima el granizado de café, acabar de llenar la copa con la espuma caliente y regar con un chorro de caramelo líquido.Gelatina de irish whiskey Ingredientes 360 c. c. Whisky irlandés 150 c. c. Agua 3 hoja gelatina...

cocina de:
  • Cocteles y bebidas
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • cafe molido en polvo
  • 8 gr helado de vainilla
  • 1 bola
  • vodka

foto <strong>Cafe</strong> ruso cafe ruso la receta original de este cafe es con granizado de cafe y helado de vainilla, pero en nuestra escuela hemos creido conveniente modificar la receta adaptandola a unos gustos mas actuales que demanda la clientela y haciendola mas cremosa. la cantidad que se utiliza para la cafe molido...

cocina de:
  • Cocteleria
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto <strong>Café</strong> dublín (variante del <strong>café</strong> irlandés) Para el montaje del plato, tendremos ya la gelatina en la copa. Colocar encima el granizado de café, acabar de llenar la copa con la espuma caliente y regar con un chorro de caramelo líquido. Las recetas base han sido sacadas de las recetas de los hermanos Adrià, a los que agradezco que escriban libros tan interesantes para los jóvenes cocineros....

cocina de:
  • postres de restaurante
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!

foto Helado de queso mahonés con trufas , CEBOLLINO Y FLOR DE SAL • 4 UVAS PELADAS Y ALIÑADAS COMO LA MANZANA Nota: C/CS: CUCHARADA SOPERA C/CL: CUCHARADA DE CAFÉ CON LECHE C/CC: CUCHARADA DE CAFÉ...

cocina de:
  • helados, sorbetes y granizados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!

foto Canelones 'ander' de vino dulce con almendra, helado de vainilla bourbon y salsa de caramelo Dejar reducir hasta la mitad el vino málaga con unos granos de café y azúcar, agregarle hojas de gelatina previamente hidratadas y expandirlo en una bandeja con papel siliconado, enfriar y después cortarlo....

cocina de:
  • helados, sorbetes y granizados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • cafe molido en polvo
  • 8 gr

foto <strong>Cafe</strong> blanco y negro cafe blanco y negro la receta original de este cafe es con granizado de cafe y helado de nata, pero en nuestra escuela hemos creido conveniente modificar la receta adaptandola a unos gustos mas actuales que demanda la clientela y haciendola mas cremosa. la cantidad que se utiliza para la cafe...

cocina de:
  • Cocteleria
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • CREMA DE VAINILLA
  • 2000gr de nata
  • 375g de azúcar
  • 600gr de yemas

foto Crema de vainilla con <strong>café</strong> y plátanos caramelizados o silpat y hornear unos cinco minutos a 195º, hasta que queden doradas GRANIZADO DE CAFÉ Hacer un café y disolver el azúcar. Añadir la gelatina que teníamos previamente remojada en agua, escurriéndola bien. Dejar enfriar un poco y meter al congelador. Remover de vez en cuando para que no se...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Helado de café 1275 g azúcar 270 g nescafé crema 3 litros agua mineral 3 puntas cardamomo verde Gelatina de café 500 g de café recién hecho 125 g de azúcar 10 hojas de gelatina Piel de 1 naranja Bizcocho de avellana y pepitas de chocolate 300 g clara de huevo 100 g azúcar moscovado negro 250 g azúcar glass 225 harina avellana 100 g cobertura Cuba 70% Sobao rallado Granizado de whisky 1500 g agua mineral 300 g azúcar 210 g whisky 3 hojas de gelatina remojada y fundida Peineta de cacao 200g de azúcar 30g de cacao 100g de mantequilla 75g de clara de huevo Brochazo de tapioca 2 l de agua 300 g de azúcar glass 20 g de polvo de oro 400 g de tapioca

foto Crema torrefactada de <strong>café</strong> frío en untuoso de avellana y chocolate escarcha de whisky(m.berasategui) Para el helado Se mezclan todos los ingredientes y se le da un hervor. Se enfría y turbinamos. NOTA: es conveniente turbinarlo al momento, es bastante fuerte. Para la gelatina Mezclar el café caliente con el azúcar. Añadir la piel de naranja y dejar infusionar 10 minutos. Añadir la...

cocina de:
  • postres de restaurante
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1/2 litro de granizado de leche,
  • 1/2 litro de granizado de café,
  • 1 copa de coñac,
  • 1 copa de licor 43

foto Asiático de verano de cartagena en una jarra mezclamos las dos clases de granizado y añadimos el coñac y el licor 43, mezclamos bien y sevimos en vasos altos espolvoreados de canela....

cocina de:
  • Enfriado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1/4 lata de leche condensada
  • 100 cc de café instantáneo preparado frío
  • 2 tapitas de ron
  • 4 cucharadas de hielo granizado

foto Trago noche de luna colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. licuar y servir en vasos a los que previamente mojamos los bordes con jugo de limón y luego pasamos por un buen café instantáneo....

cocina de:
  • Enfriado
  • Argentina
Receta vista en mis-recetas.org
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