Recetas de cocina: guarnicion setas vino
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¡qué rico!
  • Setas (corrientes, Pleurotus Ostreatus)
  • Ajo picado (opcional)
  • Perejil picado
  • Vino Blanco

foto <strong>SETAS</strong> AL <strong>VINO</strong> vino, damos un punto de sal y reducimos a fuego alto. calientes o templadas, sirven como guarnicion de carnes y aves, y frias estan muy buenas en ensalada. también se pueden disponer en un plato con un poquito de mayonesa o alioli ...

cocina de:
  • Guarniciones
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¡qué rico!
  • · 12 filetes de lomo de ciervo
  • · 1 cebolla
  • · 3 dientes de ajo
  • · 1 hoja de laurel

foto LOMO DE CIERVO CON <strong>GUARNICION</strong> DE <strong>SETAS</strong> AL <strong>VINO</strong> 24 horas. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla picada en juliana, las setas limpias y picadas en tiras, salpimentar e incorporar el vino y dejar reducir unos minutos. Añadir la nata y volver a dejar reducir unos minutos más. Hacer los filetes de ciervo a la plancha y servir acompañado de las setas al vino....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. setas
  • 1 o 2 guindillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco

foto <strong>Setas</strong> salteadas Preparación:Poner en un una sartén u olla un fondo de aceite, poner las guindillas y los ajos cortados en láminas a dorar.Mientras tanto, cortar la setas en tiras, y cuando esté dorado el ajo, agregarlas y dorar sin tapa hasta que se vaya consumiendo el líquido. Agregar luego el vino y dejar que se consuma todo y se cocinen las setas. Retirar del ...

cocina de:
  • Guarniciones
  • España
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¡gracias!
  • 500 gr. de setas de cardo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. de aceite.

foto <strong>Setas</strong> estilo Medellín (Thermomix) Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y los trituramos unos seg. V4. Cortamos en tiras el bacon (me gusta más a mano pero también se puede hacer añadiéndolo al paso 1 en el vaso tmx). Incorporamos el bacon al vaso y programamos 8 min. Tª Varoma V2. Limpiamos las setas, las troceamos...

cocina de:
  • Verduras y legumbres, Guarniciones
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¡qué rico!
  • 4 muslos de conejo de monte
  • 800 gr. de setas de cardo
  • 1 l. de vino viejo (reserva)
  • 1 cabeza de ajos

foto CONEJO AL <strong>VINO</strong> RANCIO ACOMPALÑADO DE <strong>SETAS</strong> En una cacerola se doran bien los muslos de conejo con la cebolla cortada, los ajos y el tomate picado. Se añade el vino y se reduce a una tercera parte. Se incorpora el caldo de carne, así como las verduras y las hierbas aromáticas y se deja cocer todo ello hasta que la carne esté tierna. Las setas se saltean con aceite y se añaden de guarnición

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 4 muslos de conejo de monte
  • 800 gr. de setas de cardo
  • 1 l. de vino viejo (reserva)
  • 1 cabeza de ajos

foto Conejo al <strong>vino</strong> rancio con <strong>setas</strong> en una cacerola se doran bien los muslos de conejo con la cebolla cortada, los ajos y el tomate picado. se añade el vino y se reduce a una tercera parte. se incorpora el caldo de carne, asi como las verduras y las hierbas aromaticas y se deja cocer todo ello hasta que la carne este tierna. las setas se saltean con aceite y se añaden de guarnicion....

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • Para el recipiente varoma:
  • 1 diente de ajo, hojas de perejil – 1 pastilla de avecrem – 200 gr. de agua – 100 gr. de vino blanco – 50 gr. de aceite – 180 gr. de arroz – 6 moldes individuales de flan Albal.
  • Paso 1:
  • 150 gr. de cebolla – 100 gr. de zanahoria – 2 dientes de ajo – 200 gr. de pimiento rojo.

foto Pollo de la abuela con <strong>guarnición</strong> de arroz blanco (Thermomix) 1. Prepare el agua para el arroz. Ponga el ajo, el perejil y la pastilla de caldo de pollo, y triture 5 segundos, en velocidad 5. Añada el agua, el vino y el aceite, y mezcle 15 segundos, vel. 6. Saque y reserve. 2. Prepare las flaneras de arroz. Ponga en cada una de ellas 30 gr. de arroz y 50 gr...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 400 gramos de setas
  • mantequilla la necesaria para sofreir las setas
  • jugo de limón
  • mayonesa

foto Ensalada de <strong>Setas</strong> Sofria las setas en mantequilla por cinco minutos para ablandarlas, agrege el jugo de limón y sazonelas, ponga el eneldo y dejelas reposar. Mezcle partes iguales de mayonesa y crema, agregue unas gotas de vinagre rectifique la sal y aderece las setas, con la lechuga y sirvala sola o como guarnición. ...

cocina de:
  • Ensaladas, Light
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¡qué rico!
  • 1 vaso y medio de “canasta cream”
  • 2 cebollas
  • 250gr de champiñones
  • 50 gr de boletus secos

foto pollo con crema de hongos y <strong>guarnición</strong> de pastel de patata , en ese momento añadimos los champiñones cortados en laminas y los boletus hidratados (hay que ponerlos en agua como una hora antes de empezar la receta) rehogamos todo y cuando este hechas las setas añadimos el vino, dejamos reducir y por ultimo añadimos la nata, corregimos de sal y dejamos que se...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • carne de ternera(trozos), 700 gramos
  • nuez moscada,  al gusto
  • vino blanco, 1,1/2 cubilete thermomix
  • perejil picado,  al gusto

foto TERNERA EN SALSA DE <strong>SETAS</strong> Poner en el vaso, el aceite, las setas limpias, la cebolla, los pimientos y los ajos; trocearlos 6 segundos a velocidad 3 1/2. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes con ayuda de la espátula y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Poner la mariposa en las cuchillas, pasar...

cocina de:
  • vacuno
  • thermomix
  • internacional
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