Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas. en un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar bien la...

con el sofrito y el pescado añadiéndole previamente las especias mencionadas. Se hace una bola no muy grande y se chafa dándole forma de hamburguesa. Se pasa por huevo y galleta picada y se frie en abundante aceite hasta que estén doradas. Se sirven con una ensalada o una salsa de tomate casera....