Recetas de cocina: helado almendra cruda
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¡qué rico!
  • 250 gr. de harina de almendra mallorquina la mejor cruda repelada
  • 300 gr. de azucar
  • 1 l. de agua
  • corteza de limon

foto <strong>Helado</strong> de <strong>almendra</strong> <strong>cruda</strong> mezclar todos los ingredientes y poner juntos al fuego, removiendo hasta que levante el hervor. dejar enfriar, colar o refinar, si se quiere y pasar a la sorbetera...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 tarrina helado de vainilla de 1/2 litro
  • 150 gr de almendras picadassal)
  • 1 vasito de vinagre de módena

foto <strong>Helado</strong> mediterraneo poner en un bol individual tres bolas de helado de vainilla, encima verter una cucharadita de almendras picadas, y por último por encima de todo un buen chorretón de vinagre de módena. recomendar a los comensales que mezclen los ingredientes y que cada cucharada contenga los tres ingredientes....

cocina de:
  • Crudo
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¡qué rico!
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 175 gr. de azucar en polvo
  • 100 gr. de almendra cruda pelada.

foto <strong>Helado</strong> praline Picar las almendras con un cuchillo bien afilado sobre una tabla, procurando que queden trocitos menudos de igual tamaño. echar el azucar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo suavemente hasta que se derrita. revolver con una cuchara de metal hasta que el caramelo se vuelva marron claro, sin...

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  • Postres
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¡qué rico!
  • Para el praline
  • 200g de azucar
  • 100g de almendras crudas peladas Para el resto:
  • 100g de galletas chiquilin, maria, digestive o al gusto

foto <strong>Helado</strong> celestial En una sartén de fondo grueso, haga en caramelo con el azúcar y cuento empiece a dorarse añada las almendras ( debe quedar de un color dorado oscuro). Eche sobre papel de horno y deja enfriar. Cuando la plancha este bien fría, parta en trozos y échelos en el vaso (debera estar muy seco, así como...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Internacional
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¡qué rico!
  • Para el praline
  • 200g de azucar
  • 100g de almendras crudas peladas
  • Para el resto:

foto <strong>HELADO</strong> CELESTIAL En una sartén de fondo grueso, haga en caramelo con el azúcar y cuento empiece a dorarse añada las almendras ( debe quedar de un color dorado oscuro). Eche sobre papel de horno y deja enfriar. Cuando la plancha este bien fría, parta en trozos y échelos en el vaso (debera estar muy seco, así como...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 200 gr de almendras crudas
  • 1 litro de agua

foto Leche de <strong>almendras</strong> casera frescos, sin hueso, hasta molerlos bien. También la puedes usar para hacer batidos de frutas, helados caseros, pasteles,… incluso mayonesa o salsa bechamel. Pero para estas últimas, recuerda no dulcificarla, claro. Si no te da tiempo a remojar las almendras, porque andas con prisas, ningún problema...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Salsas y fondos, Postres, Light, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • INGREDIENTES:
  • 6 claras de huevo.
  • Unas gotas de limón .
  • Una pizca de sal.

foto TARTA <strong>HELADA</strong> CELESTIAL ( thermomix ) PREPARACIÓN: Poner en una sartén al fuego el azúcar para hacer un caramelo, cuando se empiece a dorar añadir las almendras. Cuando está oscuro. Verter sobre papel de silicona y dejar enfriar. Una vez fría, trocearla y ponerla en el vaso seco, unos 12 seg. V.3 ½, Reservar en una bolsa .Este...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Para el polvorón: 180 grs. harina de trigo 60 grs. aceite de oliva virgen extra 60 grs. harina de almendra 50 grs. azúcar lustre Para el tronco de chocolate: 80 grs. pasta de cacao 100 % 20 grs. chocolate blanco Manteca de cacao. Para el helado de violeta: 1l. leche 150 grs. azúcar 50 grs. dextrosa 45 grs. tronco de maíz morado 9 grs. de anticristalizante para helados 5 grs. esencia de violeta Para el polvo de especias: 37,5 grs. leche 100 grs. mantequilla 125 grs. miel de caña 87,5 grs. harina de trigo 3,7 grs. levadura química 3 yemas 3 claras 50 grs. azúcar blanca Especies: 1 gr. clavo 5 grs. anís estrellado 4 grs. pimienta rosa 5 grs. enebro 2 grs. macis 3 grs. curry Té verde en polvo Para las flores de viola riviniana escarchadas: 12 flores de riviniana 75 grs. claras pasteurizadas 4 grs. hojas de gelatina 50 grs. lactosa

foto Crema <strong>helada</strong> de violetas, polvorón caliente de <strong>almendras</strong> y astillas de pan de especias y té verde lustre y la almendra molida. Sobre estas y en forma de hilo añadir el aceite de oliva virgen extra mezclando bien. Con un plástico firme pero flexible, hacer cilindros de 4 cm. de ancho x 5 de largo. Con ayuda de una cuchara o utensilio de medidas adecuadas, rellenar y presionar levemente el...

cocina de:
  • postres de restaurante
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¡qué rico!
  • * Un manojo grande de hojas de hierbabuena
  • * 1/2 tableta de chocolate puro (sin leche)
  • * 100 gr almendras crudas sin piel
  • * 2 vasos de leche vegetal: soja, almendras,… : http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/06/24/leche-de-almendras/

foto <strong>Helado</strong> de hierbabuena y chocolate puro , nueces…. pero siempre cuidando que estén crudos y sin sal. También puedes endulzar con 12 datiles o con azúcar moreno en lugar de sirope de ágave, pero tendrás que utilizar la cantidad de un vaso y te quedará un helado de tono más tostado. Y si no te queda leche vegetal, sustitúyela sin problemas por agua. ...

cocina de:
  • Postres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 100gr de almendras crudas
  • 100gr de harina reposteria
  • 100gr de claras de huevo
  • 100gr de azúcar glas

foto Bastoncitos de canela Precalentar el horno a 180º Ponemos en el vaso las almendras y las pulverizamos 20 segundos, al 5-10. Bajamos los restos de las paredes. Añadimos el resto de ingredientes en el mismo orden que se indica y mezclamos 30 segundos, vel.5. Vertemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla muy...

cocina de:
  • Postres
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