Recetas de cocina: helado almendra th
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¡qué rico!
  • 200 grs. de caramelo en polvo (hecho en la sartén y luego pulverizado en la th)
  • 200 grs. de nate líquida

foto SALSA TOFFE PARA <strong>HELADO</strong> (thermomix) Poner los ingredientes en el Vaso y programar: 6 min. / 100º / veloc. 2 Esta salsa aguanta un montón en la nevera en un bote de cristal bien tapado. Le va estupendamente a los helados de frutos secos, (almendra, avellana, etc.) ...

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¡qué rico!
  • para la base: una plancha de bizcocho y un almíbar a partes iguales de agua y azúcar para calarlo.
  • para la cobertura: yema pastelera(*) y crocanti de almendra
  • para el "helado":
  • 6 yemas de huevo

foto tarta al whisky de carlosvalencia (<strong>Th</strong>) por BizcochonA Semimontamos la nata, añadiéndole un poco de estabilizante para que la descongelación sea más uniforme. Yo este paso lo híce en la amasadora, si lo haceis en la Th, ir con ojo porque monta demasiado rápido, casi es preferible hacerlo con un batidor de varillas. Añadimos poco a poco el whisky...

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¡qué rico!
  • Para la base: una plancha de bizcocho y un almíbar a partes iguales de agua y azúcar para calarlo. Para la cobertura: yema pastelera(*) y crocanti de almendra Para el "helado": 6 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 40 ml de agua 2 hojas de gelatina, yo le puse de las rígidas, de vahiné 400 ml de nata (y un poquito de estabilizante)
  • 60 ml de whisky

foto Tarta al whisky de carlosvalencia (<strong>th</strong>) por bizcochona Semimontamos la nata, añadiéndole un poco de estabilizante para que la descongelación sea más uniforme. Yo este paso lo híce en la amasadora, si lo haceis en la th, ir con ojo porque monta demasiado rápido, casi es preferible hacerlo con un batidor de varillas. Añadimos poco a poco el whisky...

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¡qué rico!
  • PARA LA BASE:
  • 2 tazas de harina (240 gr.)
  • 6 cucharadas de mantequilla fria (100 gr.)
  • ½ taza de azucar glass (50 gr.)

foto Tarta de higos y avellanas - Precalentar el horno a 200º(180º con aire). Poner en el Vaso de la TH o de otro procesador o en un bol si vamos a hacerlo a mano la harina, la mantequilla fria cortada en cubitos y la pizca de sal y dar unas pulsaciones de turbo hasta que quede de una textura tipo arena gorda o pan rallado gordo...

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¡qué rico!
  • 1 lamina de masa quebrada (de la que “no sube”)
  • 125 gr. de almendras molidas crudas
  • 130 gr. de azúcar blanca
  • 130 gr. de mantequilla (no margarina funden y cuajan de forma distinta)

foto Tarta de pera del horno y reservar. Mientras tanto hemos podido elaborar la crema de la siguiente forma: Poner en el vaso de la th las almendras, al azúcar blanca (no la glass)., la mantequilla, los huevos, el licor, el azúcar vainillado y la sal. Mezclar todo 30 segundos vel. 3. Cuando la tartaleta esté...

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