Recetas de cocina: helado gelatina thermomix
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¡qué rico!
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 80gr de leche
  • 1 sobre de gelatina neutra

foto TARTA <strong>HELADA</strong> AL WHISKY (<strong>Thermomix</strong>) nevera) 4- Se hace el almíbar, poniendo en el vaso el agua y el azúcar, programamos 10 m. 100º vl 2, una vez haya terminado añadir el whisky y mezclar 5- Se pone la gelatina en remojo en medio vaso de leche. 6-Ponemos la mariposa en la cuchillas y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. De...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Ingredientes para el helado:
  • 3 hojas de gelatina.
  • 125 gr. de leche.
  • 250gr. de nata líquida.

foto <strong>Helado</strong> de roquefort con ensalada bolas. Si queremos que quede muy cremoso y como un helado de compra mejor mantecar con la thermomix: lo ponemos en el vaso unos segundo vel progresiva 5-7-9 sacamos y ya hacemos las bolas. ...

cocina de:
  • Ensaladas, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 8 gramos de ajo
  • Sal gruesa

foto Copita <strong>helada</strong> de gazpacho de rosas frescas Majar los ajos con la sal gruesa y los pétalos de rosa. Echar un chorrito de aceite virgen y cubrir con miga de pan de leña. Reposar unos 30 minutos aproximadamente. Añadir el resto de ingredientes menos la gelatina y el melón. Añadir unos cubitos de hielo y triturar todo con la thermomix. Pasar...

cocina de:
  • entrantes
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¡qué rico!
  • PARA LA MOUSSE:
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 250 gramos de queso quark
  • 50 gramos de nata

foto Semifrío de queso fresco con frutas rojas Para la mousse: mezclar todos los ingredientes menos la gelatina en la Thermomix. Cuando la masa sea homogénea, añadir la gelatina remojada en agua fría y se deja deshacer un poco al fuego o en el microondas. Reservar en el frigorífico. Para el helado: disolver la glucosa con la nata en el...

cocina de:
  • postres
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¡qué rico!
  • INGREDIENTES.
  • 150 gr. de galletas tipo maria
  • 100 gr. de margarina
  • 3 cubiletes de leche condensada

foto TARTA DE LIMON Y LECHE CONDENSADA contenido del sobre de gelatina de limon.Desleir la gelatina y separar del fuego añadiendole otro vaso de agua fria .mezclar Cuando haya enfriado todo añadir la gelatina encima de la tarta de limon. enfriar en la nevera . Servir frio En verano se puede servir tambien congelado como si fuera tarta helada Cotadme si os gusta ...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 manzana reineta
  • 4 cucharadas de azucar
  • 1 vaso de agua
  • 1 hoja de gelatina

foto Espuma de manzana asada Asamos la reineta, quitando el corazón y rellenando de azucar, en un bol con 1 vaso de agua y el azucar restante en dicho agua. En microondas hasta que veamos que la manzana ya está Trituramos en thermomix todo, velocidades 3-4-5-6-7 2 minutos. Paramos Ponemos en un plato una hoja de gelatina...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • Para el granizado de cola:
  • 250 cl de refresco de cola
  • Para la gelatina de fresa:
  • 250 g de fresas

foto Copa drácula Hacemos el granizado: Vierte el refresco un recipiente y mételo en el congelador. Hacemos la gelatina de fresa: Pon la gelatina en un bol con agua fría, para que se hidrate y se quede blandita. Una vez que está blandita, escúrrela y échala en el vaso de la thermomix con el resto de los...

cocina de:
  • Dulces
  • Mousses y cremas
Receta vista en recetascomidas.com
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¡gracias!
  • 170 gr de corn- flakes
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

foto Tarta de yogur pon los orejones a hidratar en agua caliente, hidrata las hojas de gelatina con agua helada. precalienta el horno a 200º base: tritura los cork -flakes, en thermomix 15 segundos v- 6; mezclalo con la mantequilla y sigue triturando. en thermomix sin sacar los corn -flakes añades la mantequilla y...

cocina de:
  • Enfriado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 lata maiz en conserva (320 gr.)
  • 24 cl. agua
  • 200 gr. queso parmesano padano
  • 5 cl. leche

foto Polenta De la polenta helada de maíz: Mezclar el agua con el maíz y el jugo de la lata de conserva. Colar y poner a punto de sal. Introducir en un recipiente de Pacojet y congelar a –20ºC durante 24 horas. De la gelatina de parmesano: Llevar a ebullición 2 dl. de agua y mezclar con 200 g. de...

cocina de:
  • entrantes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • Láminas de manzana: 300 gr licuado de manzana Granny Smith 2 gr gellan Crema de manzana: 1 kg puré de manzana asada 10 gr agar 100 gr licuado de manzana Granny Smith 400 gr crema inglesa Puré de manzana asada: 8 und = ± 1 kg manzana reineta 200 gr azúcar 60 gr mantequilla Crema inglesa: 200 gr nata 800 gr leche 200 gr yema pasteurizada 80 gr azúcar 50 gr azúcar moreno 1 und anís estrellado 15 gr piel de limón Helado de caramelo de anís: 1 litro crema inglesa para helado 3 gr estabilizante para helados 3 und colas de gelatina 250 gr caramelo de chinchón Crema inglesa para helado: 200 gr nata 800 gr leche 200 gr yema pasteurizada 80 gr azúcar 50 gr azúcar moreno 1 und anís estrellado 15 gr piel de limón Caramelo de Chinchón: 200 gr azúcar 50 gr anís seco (chinchón) 100 gr agua Crujiente de pasta brisa: c/s pasta brisa c/s caramelo neutro c/s canela china Pasta brisa: 275 gr harina floja 225 gr mantequilla 45 gr azúcar 30 gr azúcar demerara 60 gr huevo (+/- 1 unid) 50 gr polvo de almendra 3 gr impulsor (levadura química) Caramelo neutro: 250 gr fondant 65 gr isomalt 65 gr glucosa Caramelo de limón y anís: 50 gr agua 100 gr azúcar 10 gr glucosa atomizada 20 gr anís dulce(Chinchón) 20 gr mermelada de limón (“La vieja Fábrica”) 20 gr zumo de limón Chantilly: 600 gr nata 100 gr azúcar 1 und rama de vainilla Dados de manzana: c/s manzana Granny Smith 100 gr T.P.T. (Almíbar al 50%) 200 gr agua muy fría Briznas de limón confitado y menta: 125 gr piel de limón 250 gr zumo de limón 100 gr azúcar c/s menta picada

foto La tarta de manzana thermomix. Cocinar durante 5 minutos a 85º y velocidad 3. Colar y enfriar sobre un baño con hielo para que la yema no coagule. Para helado: Cocer la leche y la nata junto con la piel de limón (a la que habremos quitado la parte blanca) y el anís estrellado. Cuando levante el hervor retirar...

cocina de:
  • postres de restaurante
Receta vista en afuegolento.com
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