Recetas de cocina: heliscristo crujiente queso
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¡qué rico!
  • 800 gr de corvina
  • 25 gr de helicristo
  • fumet de corvina
  • crema de leche

foto Lomo de corvina con <strong>heliscristo</strong>, <strong>crujiente</strong> de <strong>queso</strong> de cabra y tallarines de choco perejil rallaremos el queso de cabra curado y pondremos sobre un silpat. le daremos horno uno 6 min a 220 hasta que se quede rubio cortaremos las patatas peladas finas de unos 3 mm y mezclaremos en frio con el puerro en juliana, el ajo en laminas y sal. aparte calentaremos el aceite de oliva virgen en una cazo para añadírselo a las patatas y terminar en el horno a 160 durante 45 ...

cocina de:
  • Parrilla
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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