Recetas de cocina: higado cerdo
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¡qué rico!
  • hígado cocinado, 750 gramos
  • ají colorado, 2 unidades
  • comino molido, 1/2 cucharadita
  • cebolla verde (tallo) picada, 3 cucharadas

foto <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> Corte el hígado en trozos más bien pequeños descartando sus cartílagos.En una cacerola, haga un refrito con la manteca, la cebolla paiteña finamente picada, el tomate picado, el ajo y el comino. Añada el hígado, y los ajíes picados, y revuélvalo bien.A continuación, agregue agua caliente, sal y...

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • ecuador
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de hígado de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de jerez

foto Paté de <strong>hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora. Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal. Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • Francia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 250 gr. de hígado de cerdo
  • 250 gr. de magro de cerdo
  • 250 gr. de tocino blanco fresco, que no esté salado. Si no se encuentra se puede
  • sustituir por bacon

foto PATÉ DE <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> Pasar por la picadora el hígado, magro y tocino. La pasta que se vaya formando al pasar por la picadora la pasaremos otra vez, cuanto más fina sea la pasta, mas fino nos saldrá el paté. Añadir a la pasta, las trufas (sí se usan) picadas a cuchillo, el cognac o whisky y la hoja de laurel bien...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de hígado de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de jerez

foto Paté de <strong>hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> Instrucciones de elaboración: En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran.Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.Sazonar con las dos pimientas, la...

cocina de:
  • Entradas
  • huevos
  • Francesa
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¡qué rico!
  • 2 cebollas
  • 300 gr. de hígado
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 300 gr. de sangre de cerdo

foto Sangre e <strong>hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> Se parte en trocitos la sangre y el hígado. Se condimenta con sal y se fríe con la manteca de cerdo, primero el hígado y luego la sangre. Cuando estén fritos se retiran. En una sartén se añade la cebolla, cortada en láminas, sal y pimienta. Se tapa y se deja hacer a fuego lento. Cuando está blanda se añaden la sangre y el hígado....

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de hígado de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de jerez

foto PATÉ DE <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora. Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal. Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior y se pone al baño María en el horno. Cuando se mete el cuchillo y la hoja sale li...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2 cebollas
  • 300 gramos de hígado
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 300 gramos de sangre de cerdo

foto Sangre e <strong>hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> Instrucciones de elaboración: Se parte en trocitos la sangre y el hígado.Se condimenta con sal y se fríe con la manteca de cerdo, primero el hígado y luego la sangre.Cuando estén fritos se retiran.En una sartén se añade la cebolla, cortada en láminas, sal y pimienta.Se tapa y se deja hacer a fuego lento.Cu...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • <p>500 gr. de hígado de cerdo</p> <p>Harina</p> <p>Sal</p> <p>Pimienta</p> <p>30 gr. de mantequilla</p> <p>30 ml. de aceite</p> <p>2 cebollas en rodajas</p> <p>4 filetes de bacon picados</p> <p>1 1/2 taza de caldo de pollo</p> <p>1 cucharadita de salsa Worcestershire</p> <p>2 cucharadas de perejil picado fresco</p>

foto <strong>Hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> con bacon Preparación:Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde. Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos.Sacar de la sartén y reservar. Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y...

cocina de:
  • Segundos
  • Australia
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¡qué rico!
  • 6 filetes de higado de cerdo
  • dos o tres cebollas
  • tres tomates
  • un pimiento verde sin pepas ni venas cortado en tiras

foto <strong>Higado</strong> de <strong>cerdo</strong> con cebolla ....

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 800 gr. de filetes de hígado cerdo ibérico
  • 1/2 Kg manzanas
  • 1 cebolla
  • Un vasito de vino blanco seco

foto <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> CON MANZANAS En un perol de hierro se calienta el aceite. Freír la cebolla cortada no muy pequeña, sin que llegue a dorarse, y las manzanas cortadas en rodajas. Cuando ambos ingredientes están tiernos, se añaden los filetes de hígado, procurando tener el fuego bajo para que no se endurezcan. Una vez hechos, se...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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