Recetas de cocina: higado cerdo
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¡qué rico!
  • hígado cocinado, 750 gramos
  • ají colorado, 2 unidades
  • comino molido, 1/2 cucharadita
  • cebolla verde (tallo) picada, 3 cucharadas

foto <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> Corte el hígado en trozos más bien pequeños descartando sus cartílagos.En una cacerola, haga un refrito con la manteca, la cebolla paiteña finamente picada, el tomate picado, el ajo y el comino. Añada el hígado, y los ajíes picados, y revuélvalo bien.A continuación, agregue agua caliente, sal y...

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • ecuador
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¡qué rico!
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de hígado de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de jerez

foto Paté de <strong>hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> Instrucciones de elaboración: En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran.Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.Sazonar con las dos pimientas, la...

cocina de:
  • Entradas
  • huevos
  • Francesa
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¡qué rico!
  • <p>500 gr. de hígado de cerdo</p> <p>Harina</p> <p>Sal</p> <p>Pimienta</p> <p>30 gr. de mantequilla</p> <p>30 ml. de aceite</p> <p>2 cebollas en rodajas</p> <p>4 filetes de bacon picados</p> <p>1 1/2 taza de caldo de pollo</p> <p>1 cucharadita de salsa Worcestershire</p> <p>2 cucharadas de perejil picado fresco</p>

foto <strong>Hígado</strong> de <strong>cerdo</strong> con bacon Preparación:Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde. Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos.Sacar de la sartén y reservar. Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y...

cocina de:
  • Segundos
  • Australia
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¡qué rico!
  • hígado de cerdo, 800 gramos
  • manteca de cerdo, 100 gramos
  • pan, 4 rebanadas
  • cebolla mediana, 1 unidad

foto <strong>HÍGADO</strong> DE <strong>CERDO</strong> A LA ANTIGUA Lavar bien el higado y quitar la sangre que pueda tener. Poner en una cazuela el vino, el hígado y sobre éste tres ajos fileteados, y dejar en maceración durante 24 horas. Retirar el vino, untar con la manteca de cerdo y sazonar con sal y pimienta.Pasar el hígado junto con los ajos fileteados a una...

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!

foto Paté casero de <strong>higado</strong> de <strong>cerdo</strong> Picar todas las carnes con placa de 4. Añadir la condimentación y mezclar bien. Dejar reposar en cámara hasta el día siguiente. Probar el punto de sal cogiendo una pequeña porción de masa con una cucharilla y sumergiéndola durante unos segundos en agua hirviendo. Rectificar de sal si es n...

cocina de:
  • Charcutería
  • Charcutería
  • Todo el año
  • Elaboración de patés.
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • higado de ternera, 250 gramos
  • carne de ternera picada, 250 gramos
  • pan, 2 rebanadas
  • vino de jerez, 2 cucharadas

foto PASTEL DE <strong>HIGADO</strong> Lavar el higado y el magro de cerdo, secarlo con papel de cocina y picarlo en el robot de cocina o a cuchillo; mezclarlo en un cuenco con la carne de ternera, los huevos batidos ligeramente, el vino, el pan desmenuzado y remojado en leche, sal y las especias molidas. Mezclar todo muy bien.Engrasar...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • magro e higado de cerdo
  • aceite de oliva
  • 2-3 ajos (cada ajo partido en 2-3 trozos)
  • 1 vaso de agua

foto Magro e <strong>hígado</strong> sofries el magro e higado, sin demasiado aceite, añadiendo los trozos de ajo y que se te queme, pero tampoc que se te quede alguna cara por sofreir, es decir, dos vueltas y algo más. añades el agua y el perejil; cuando empieza el hervir, bajas el fuego y que se haga y antes de que se acabe el caldito lo apagas; un poco de reposo y a servir....

cocina de:
  • Frito
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 lb. de hígado de res limpio
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón
  • 1 cebolla cabezona grande

foto Bistec de <strong>hígado</strong> con arepa Preparación:En un plato hondo ponga los filetes de hígado, salpimiente y agregue jugo de limón. Deje reposar cinco minutos, mientras corta la cebolla y el tomate en rodajas.En una sartén a fuego alto, caliente el aceite y extienda los filetes de hígado con cuidado. A medida que se van dorando, vaya...

cocina de:
  • Carnes
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 250g de hígado de cerdo
  • Ajo
  • Agua
  • Pan duro

foto Sopa de <strong>hígado</strong> con huevo Ponemos a hervir el caldo de verduras. Cuando hierva introducimos el pan duro. En una sartén, salteamos el ajo junto con el hígado troceado. Añadimos un poco de sidra, el pimentón dulce y el picante. Agregamos el hígado al caldo con el pan y dejamos que reduzca media hora. Echamos un huevo entero con cuidado de que no se rompa ni quede muy cocida la yema. Servimos...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • pan de pueblo duro, 250 gr. llega para 4 raciones
  • 6 dientes de ajo ,
  • aceite
  • pimentón dulce y picante una cucharadita de cada uno si nos gusta lo picante, sino solo ponemos el dulce.

foto Sopas de ajo con <strong>hígado</strong> picamos los ajos en lonchas y los freimos en el aceite, añadimos el pimentón y el pan cortado y rehogamos bien, cubrimos con agua , salamos y dejamos cocer lentamente como media hora. mientras tanto picamos la cebolla y los ajos y lo pochamos en una sarten con aceite, añadimos el hígado en trozos no muy grandes y rehogamos bien. solo nos queda volcarlo en la olla donde tenemos ...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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