Recetas de cocina: higos almibar
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¡qué rico!
  • para un kilo de higos ya pelados

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almíbar</strong> s Receta de Higos en almíbar:Se mezcla el azúcar con los higos y se deja reposar en lugar fresco por lo menos una noche.A continuacion se colocan en el fuego. El higo suelta muchísimo caldo, por lo tanto se tiene que reducir bastante. No obstante esto es un almíbar con lo cual no tiene que espesar...

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¡qué rico!
  • Agua 600 g
  • Azúcar ½ kilogramo
  • Higos 1 kilogramo
  • Canela en rama 1

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almíbar</strong> Disolver el azúcar en el agua hirviendo y dejar hervir a fuego medio 10’. Enfriar. Poner a macerar los higos en este almíbar durante 8 a 12 horas (los pinchamos con un palillo de dientes) Añadir las rodajas de limón y la canela. Hervir hasta obtener un almíbar espeso. Retirar la canela y el...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza y media de mosto
  • Media vaina de vainilla abierta por la mitad
  • 12 higos (en este caso, blancos)

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almíbar</strong> de Amaretto Se pone el azúcar, el mosto, la nata y la vainilla en un cazo a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto. Se añaden los higos, se tapa el cazo y se deja cocer hasta que el líquido se queda convertido en una melaza. Se añade el licor, se deja hervir unos minutos y luego se deja reposar antes de servir. Se pueden acompañar de un helado, o simplemente rociados con nata m...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 600 grs de higos vers y morados
  • 100 grs de azucar
  • 1/2 l de agua
  • una rama de canela

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almibar</strong> con helado Poner al fuego el agua,el azucar,las pasas de Corinto y el Pedro Ximenez. Una vez que empieza a hervir añadimos los higos.Cuando comprobamos que los higos estan tiernos retiramos y dejamos enfriar. Se sirven cortados con un poco de gracia (corte bonito) añadimos una bola de helado al gusto de cada uno. ...

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  • Postres
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¡qué rico!
  • <strong>Para la cheesecake</strong>:
  • 100 gr. de galletitas molidas
  • 40 gr. de manteca
  • 200 gr. de azúcar

foto Cheesecake con <strong>higos</strong> en <strong>almibar</strong> ralladura. Rellene el aro con la preparación. Enfríe. Prepare los higos: haga un caramelo con la manteca y el azúcar e incorpore los higos. Vierta el marsala, flamee y deje que se integre al caramelo. Agregue en forma de lluvia la pectina mezclada con un poco de azúcar, para ligar. Termine la cocción y retire el fuego. Sirva la cheesecake con los higos

cocina de:
  • Postres
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 2 kg. de higos maduros pero firmes,
  • 2 litros de agua,
  • 1 kg. de azúcar.
  • cascarita de medio limón (ojo solo parte amarilla) para perfumar el almibar

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almíbar</strong> (receta de mi abuela) otra olla grande y de fondo grueso poner los 2 litros de agua con el azúcar y la cascarita de limón, luego colocar los higos previamente pinchados varias veces con un escarbadientes. cocinar a fuego fuerte por dos horas, debe quedar un almíbar espeso y los higos transparentes y bien impregnados de almíbar. envasar los hig...

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 taza de crema
  • 1/2 taza de leche
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 sobre de gelatina (sin sabor)

foto Panna cotta de queso de cabra con <strong>higos</strong> en <strong>almíbar</strong> moldecitos de vidrio y enfríe.Prepare los higos: coloque en una cacerola la misma cantidad de azúcar que el peso de los higos. Haga un almíbar, e introduzca los higos pinchados previamente con un palillo, hasta que vuelva a romper el hervor. Deje cocinar por 4 minutos y  retire. Cocine un poco más el almíbar hast...

cocina de:
  • Postres
  • Italia
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¡qué rico!
  • 12 higos frescos
  • 50 g de almendras
  • 50 g de damascos secos
  • 2 cdas de azúcar rubia

foto <strong>Higos</strong> Rellenos vino en una cacerolita y llevar a ebullición por 5 minutos. Pasado el tiempo, retirar del calor y entibiar.Lavar los higos y cortarlos al medio sin separarlos del todo. Rellenar los higos con las bolitas de almendras, damascos y nuez, y colocar en una asadera de bordes altos. Verter sobre los higos el almibar de naranjas y vino b...

cocina de:
  • Postres
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 kg. de higos
  • Canela en rama
  • Azúcar

foto Compota de <strong>higos</strong> Preparación:Pele los higos. Cocínelos a fuego lento, en agua con azúcar y canela. Cuando están en su punto, sáquelos, escúrralos y reduzca el almíbar. Sírvalos fríos con su jugo....

cocina de:
  • Postres
  • Italia
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¡qué rico!
  • Una lata de higos en almibar escurridos o higos naturales
  • 1 botella del mejor Rompope que puedas encontrar

foto <strong>Higos</strong> con rompope Poner 3 higos en cada plato y bañarlos con el licor Rompope. Se pueden utilizar higos frescos, solo hay que partidos en cruz, sin abrirlos del todo y coceerlos en un almíbar ligero. Que queden firmes. Es mucho mejor....

cocina de:
  • Dulces
  • Frutas
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