Recetas de cocina: higos almibar helado
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¡qué rico!
  • 600 grs de higos vers y morados
  • 100 grs de azucar
  • 1/2 l de agua
  • una rama de canela

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almibar</strong> con <strong>helado</strong> Poner al fuego el agua,el azucar,las pasas de Corinto y el Pedro Ximenez. Una vez que empieza a hervir añadimos los higos.Cuando comprobamos que los higos estan tiernos retiramos y dejamos enfriar. Se sirven cortados con un poco de gracia (corte bonito) añadimos una bola de helado al gusto de cada uno. ...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza y media de mosto
  • Media vaina de vainilla abierta por la mitad
  • 12 higos (en este caso, blancos)

foto <strong>Higos</strong> en <strong>almíbar</strong> de Amaretto Se pone el azúcar, el mosto, la nata y la vainilla en un cazo a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto. Se añaden los higos, se tapa el cazo y se deja cocer hasta que el líquido se queda convertido en una melaza. Se añade el licor, se deja hervir unos minutos y luego se deja reposar antes de servir. Se pueden acompañar de un helado, o simplemente ro...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • higo seco, 250 gramos
  • agua, 1 taza
  • nata líquida, 3 tazas
  • sal,  al gusto

foto BISCUIT DE <strong>HIGOS</strong> Remojar los higos en agua caliente un par de horas. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. Apartar del fuego y cuando pierda el exceso de calor, agregar las yemas batidas, mezclar y acercar al fuego sin dejar de batir hasta que ligue pero cuidando que no hierva. Apartar y dejar...

cocina de:
  • helados y sorbetes
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • • yemas de huevo, 10 unidades
  • • azúcar punto de hebra (fina), 130 gramos
  • • nata, 330 gramos
  • • higos secos, 330 gramos

foto BISCUIT <strong>HELADO</strong> DE <strong>HIGOS</strong> SECOS En primer lugar, se hace un almíbar y se deja enfriar. Paralelamente, se montan las yemas con un poco de calor suave, se montan también las claras y la nata, cada cosa por separado. A continuación, se juntan los ingredientes, poco a poco y con cuidado de que no se bajen. Una vez que está todo bien...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 12 higos frescos
  • 50 g de almendras
  • 50 g de damascos secos
  • 2 cdas de azúcar rubia

foto <strong>Higos</strong> Rellenos vino en una cacerolita y llevar a ebullición por 5 minutos. Pasado el tiempo, retirar del calor y entibiar.Lavar los higos y cortarlos al medio sin separarlos del todo. Rellenar los higos con las bolitas de almendras, damascos y nuez, y colocar en una asadera de bordes altos. Verter sobre los higos el almibar de naranjas y vino b...

cocina de:
  • Postres
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 12 higos
  • 1 litro de vino tinto
  • 5 clavos de olor
  • corteza de limón

foto <strong>Higos</strong> al vino con <strong>helado</strong> de vainilla mezclar poco a poco con la leche. Colocar al fuego al baño maría y remover hasta que se conforme una crema, dejar enfriar y congelar. Por otra parte, para los higos, cocer el vino con el azúcar, la corteza de limón y los clavos, cocemos en este almíbar los higos enteros sin pelar 5 minutos, sacar...

cocina de:
  • Postres
  • Chile
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