Recetas de cocina: hojaldre rellena verduras
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¡qué rico!
  • Para la masa:
  • 100 cc de agua
  • 100 cc de vino blanco
  • 100 cc de aceite de oliva

foto Empanadas de <strong>verduras</strong> extiende sobre la masa el relleno y los huevos cocidos. Se cubre con otra capa de masa y se cierran los bordes para que no se salga el relleno. Pintamos la superficie con huevo batido o una mezcla de aceite y agua, y lo metemos al horno precalentado a 200º durante 30 minutos….espero que os guste. Siempre puedes sustituir la masa casera por hojaldre<...

cocina de:
  • Panes, pizzas y otras masas
  • Otras masas
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¡qué rico!
  • masa:
  • 600 gr. de harina
  • 300 gr. mantequilla
  • 1 vaso de agua

foto Pastel de esparragos trigueros y salmon hojaldre congelado). esta masa se tapa con un trapo humedo y se deja reposar por lo menos 30 minutos. con esta masa se rellenan 4 moldes, lo que no se use se puede congelar. poner aceite en una sarten y rehogar a fuego lento el salmon que previamente habremos cortado en trocitos. salar al gusto. se abre...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!

foto Picas: Rollitos de calabacín <strong>relleno</strong> de verduritas Cortar las verduras en brunoise y pocharlas (cebolla, zanahoria, puerro y tomate). Añadir fuera del fuego el aguacate cortado en cuadraditos, condimentar con sal y pimienta blanca y dejar enfriar. Rellenar el calabacín cortado en láminas finas y frito formando una espiral, decorar con puerro cortado en juliana frito. Colocar sobre un rectángulo de hojaldre

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Carta
  • Todo el año
  • Freir
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¡qué rico!
  • calabacin 0
  • 10 kg cebolla 0
  • 05 kg zanahoria 0
  • 05 kg puerro

foto Rollitos de calabacin <strong>relleno</strong> de verduritas rollitos de calabacin relleno de verduritas cortar las verduras en brunoise y pocharlas cebolla, zanahoria, puerro y tomate. añadir fuera del fuego el aguacate cortado en cuadraditos, condimentar con sal y pimienta blanca y dejar enfriar. rellenar el calabacin cortado en laminas finas y frito formando una espiral, decorar con puerro cortado en juliana frito. coloc...

cocina de:
  • Entradas
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¡qué rico!
  • 110 ccs de aceite girasol
  • 300 gramos de acelgas, lavadas y cortadas en tiritas y cubitos
  • 220 gramos de arroz cocido
  • 1 cebolla picada

foto Pastel de acelgas servirá de base del pastel y se cubre el molde con ella, una vez aceitado el mismo.Se echa el el relleno del pastel en la base del hojaldre y se tapa con el resto de la pasta, formando un borde con los dedos o con un tenedor.Barnizar con huevo la cubierta y la pinchar para dejar escapar el vapor que se...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Mexicana
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¡qué rico!
  • 2 láminas de hojaldre
  • 200 gramos de gambas
  • 500 gramos de puerros
  • 220 ccs de nata líquida

foto Pastel de puerro la nata y la yema de huevo.Añadir la mezcla a la sartén.Salpimentar.Añadir enseguida un poco de harina hasta que la masa vaya tomando consistencia pero no demasiada.Una vez preparado este relleno colocarlo encima de una de las hojas de hojaldre.Tapar con el otro hojaldre y meter al horno medio...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • 1 tableta de masa de hojaldre congelada
  • 500 gramos de nata espesa a ser posible
  • 150 gramos de queso untar
  • 1 kilo de espinacas, pueden ser congeladas

foto Quiche de espinacas hierva un poco.Se rellena el hojaldre, siempre es recomendable dejar enfriar la mezcla un poco, se mete en el horno con el resto del queso espolvoreado por encima para gratinar después.En el horno se deja durante unos 30 minutos a 200º centígrados precalentado previamente.Se gratina y listo.Este...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Sueca
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¡qué rico!
  • 1 lámina de masa de hojaldre (sin ingredientes animales)
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 40 gr algas espaguettis de mar

foto Empanadillas de algas sofrito. Corrige de sal y añade un pellizco de cada especia. Tapa y deja pochar lentamente, hasta que esté todo al dente, unos 10 ó 15 minutos. Estira el hojaldre sobre una mesa con un poco de harina espolvoreada. Corta círculos ayudándote de un vaso ancho, y pincha con las puntas de las púas de...

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  • Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 250 gr hojaldre
  • 300 gr tofu ahumado
  • 30 gr tomates secos
  • Pimienta blanca molida

foto Empanadillas de tofu y tomates secos Un par de horas antes, pon a descogelar la lámina de hojaldre, y mete los tomates secos en agua tibia para que se hidraten. En una superficie plana esparce un poco de harina, apoya encima el hojaldre y estira un poco con un rodillo desde el centro hacia los cuatro bordes. Pincha toda la superficie...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 laminas de hojaldre o pasta quebrada (puede ser congelada)
  • 600gr de espinacas congeladas
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 cucharadas de piñones

foto Pastel de espinacas. . Distribuimos encima el relleno ya preparado, dejando alrededor 1 cm. sin relleno para poder sellar después. Pintamos los bordes con huevo batido, colocamos encima la otra lámina de hojaldre o pasta quebrada y sellamos bien. Pintamos con huevo batido toda la superficie y pinchamos con un tenedor varias veces...

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  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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