Recetas de cocina: hojaldre verduras
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¡qué rico!
  • 250 gr de morcilla de burgos (de las de arroz)
  • 400 gr de espinacadas (200 si son congeladas)
  • 250 ml de nata
  • 100 gr de queso de cabra (este ingrediente es opcional, si no te gusta no lo eches)

foto Lasaña de morcilla de arroz, espinacas y queso la cortamos en cuadrados de más o menos el tamaño del molde que vamos a utilizar para meter en el horno. Ponemos un cuadrado de hojaldre en el fondo de una fuente para el horno enharinada, y vamos haciendo capas de hojaldre y mezcla de morcilla, terminando con una capa de hojaldre. Lo metemos en el...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!

foto Picas: Rollitos de calabacín relleno de verduritas Cortar las verduras en brunoise y pocharlas (cebolla, zanahoria, puerro y tomate). Añadir fuera del fuego el aguacate cortado en cuadraditos, condimentar con sal y pimienta blanca y dejar enfriar. Rellenar el calabacín cortado en láminas finas y frito formando una espiral, decorar con puerro cortado en juliana frito. Colocar sobre un rectángulo de hojaldre

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Carta
  • Todo el año
  • Freir
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¡qué rico!
  • 500 g de brócoli o brécol en ramitos
  • 25 g de mantequilla
  • 300 g de masa de hojaldre descongelada
  • Harina

foto Tarta de brócoli . Extender el hojaldre sobre una superficie lisa y enharinada, formar con él un cuadrado de tamaño tal que te permita forrar hasta los bordes un molde redondo para el horno (sí masa cuadrada molde redondo). Forra el molde de forma que sobresalgan las puntas de la masa y pincharlo con un tenedor para evitar...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • 300 gr de espárragos verdes
  • 2 tazas de tofu
  • 1 lámina de hojaldre
  • Pimienta blanca molida

foto pastel de espárragos y tofu Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la plancha de hojaldre. No la estires con el rodillo. Con un cuchillo corta los bordes para que quede más recta y ahora haz una marca, sin llegar a cortar del todo, a unos 5 centímetros del borde, de manera que quede como un rectángulo más pequeño...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1 lámina de masa de hojaldre (sin ingredientes animales)
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 40 gr algas espaguettis de mar

foto Empanadillas de algas sofrito. Corrige de sal y añade un pellizco de cada especia. Tapa y deja pochar lentamente, hasta que esté todo al dente, unos 10 ó 15 minutos. Estira el hojaldre sobre una mesa con un poco de harina espolvoreada. Corta círculos ayudándote de un vaso ancho, y pincha con las puntas de las púas de...

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  • Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 250 gr hojaldre
  • 300 gr tofu ahumado
  • 30 gr tomates secos
  • Pimienta blanca molida

foto Empanadillas de tofu y tomates secos Un par de horas antes, pon a descogelar la lámina de hojaldre, y mete los tomates secos en agua tibia para que se hidraten. En una superficie plana esparce un poco de harina, apoya encima el hojaldre y estira un poco con un rodillo desde el centro hacia los cuatro bordes. Pincha toda la superficie...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr. de nata
  • 2 huevos
  • 150 gr. de queso gouda

foto Quiche hojaldrada de cebollas, bacon y gouda (thermomix) Colocamos el hojaldre en el molde y lo adaptamos a él. Cortamos el sobrante con una puntilla afilada y metemos en el horno a 200º. (Los recortes los reservamos para hacer unas palmeritas o unos lacitos dulces). Mantenemos en el horno hasta que la masa se cocine un poco, unos 10 minutos. Veremos que...

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  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Pastas, Huevos, Guarniciones, Especialidades internacionales
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¡qué rico!
  • Hojaldre congelado
  • Verduras picaditas al gusto (zanahoria, puerro, col…)
  • Aceite de oliva
  • Sal

foto Love letters - Cartas de Amor En una sartén, o en la thermomix, pochar las verduras picaditas en el aceite de oliva. Sazonar y reservar. Extender el hojaldre y cortarlo en cuadrados. Disponer las verduras pochadas por encima del hojaldre y cerrar en forma de sobre. Pincelar con huevo batido y decorar con un corazón de pimiento rojo. Hornear hasta que quede...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 2 laminas de hojaldre o pasta quebrada (puede ser congelada)
  • 600gr de espinacas congeladas
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 cucharadas de piñones

foto Pastel de espinacas. . Cuando haya reducido añadir la nata y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y dejar reducir otra vez a fuego bajo. Cuando creamos que ya esta, fuera del fuego le añadimos un huevo batido y se mezcla bien. Se extiende el hojaldre sobre la placa del horno cubierta de papel para hornear...

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  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1 lamina de hojaldre
  • 400 g de espinacas congeladas
  • 2 cebollas
  • 2 huevos

foto Tarta de espinacas, cebolla y queso cabra . Cuando haya reducido añadir la nata y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y dejar reducir otra vez a fuego bajo. Cuando creamos que ya esta, fuera del fuego le añadimos un huevo batido y se mezcla bien. Se extiende el hojaldre sobre la placa del horno cubierta de papel para hornear...

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