Recetas de cocina: huitlacoche
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¡qué rico!
  • 1 ud. huitlacoche grande
  • 1 ud. cebolla chica
  • 1 diente ajo
  • 1 ud. tomate

foto Crema de <strong>huitlacoche</strong> Secuece el hitlacoche en agua con poca sal se pica la cebolla el ajo y el tomate y se frie se le agrega el huitlacoch y el caldo se agrega la crema de leche y se deja espezar se adorna con Yervabuena o perejil es todo ABUR...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • harina, 1 taza
  • leche, 1 taza
  • champiñón (negro del maíz), 250 gramos
  • diente de ajo, 1 unidad

foto CREPES DE <strong>HUITLACOCHE</strong> , darle la vuelta y dorarla igualmente. Continuar hasta agotar la pasta.Pelar la cebolla y el ajo y freírlos en el aceite hasta que comiencen a dorarse. Salpimentar y agregarle la pechuga de pollo deshilachada, el huitlacoche picado y 2 cucharadas de nata líquida. Mezclar todo bien y rellenar las...

cocina de:
  • otros
  • tradicional
  • méxico
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 22 tortillas de maíz chicas
  • 220 grs de queso chihuahua o algún queso añejo rallado
  • 3 chiles serranos
  • 1/2 cebolla

foto Taquitos de <strong>huitlacoche</strong> s:Asar los chiles, retirar las semillas, las venas y los rabillos, cortar en rajas y reservar. Rehogar la cebolla en 3 cucharadas de mantequilla, luego agregar los chiles, el huitlacoche, salar y dejar en el fuego por unos minutos.Rellenar las tortillas, enrollar y pasar por manteca caliente; acomodar en una placa de horno; bañar con la salsa verde, la crema de leche y espolvorear...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1-2 cucharadas de mantequilla
  • chorrito aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado

foto Quesadillas de <strong>huitlacoche</strong> calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande y con profundidad pesada y sofreír la cebolla durante 5 minutos. agreguar el ajo y los champiñones y cocinar otros 5 minutos. añadir el huitlacoche y sazonar con la sal y la pimienta. cocinar 1-2 minutos, removiendo. retire del fuego. para...

cocina de:
  • Frito
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dietes de ajo
  • 1 ramito de epazote
  • 500 gr. dehuitlacoche

foto Crema de <strong>huitlacoche</strong> Se parte en cubitos finos la cebolla y el ajo. Se pica muy finamente el epazote. El huitlacoche se lava y se deja escurrir, después se parte en pedazos medianos. En una cacerola se añade la mantequilla y se fríe un poco la cebolla hasta que este transparente, se agrega el ajo y el epazote, cuando...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Mexico
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo de masa de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodao de polvo de hornear
  • una cucharada de sal

foto Empanadas de <strong>huitlacoche</strong> se mezclan todos los ingredientes para hacer la masa, y tome bolitas del tamano de un huevo chico, extiendalas con el rodillo y pogales el relleno y doblelas y cierrelas. se fríen en abundante aceite, dorandolas por los dos lados, se ponen en toallas de papel para quitarles la grasa sirvalas inmed...

cocina de:
  • Frito
  • México
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¡qué rico!
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla grande
  • 400 gramos de huitlacoche
  • sal

foto Entrada de <strong>huitlacoche</strong> en un sartén con aceite se frie la cebolla y cuando este trasparente se le añade el huitlacoche hasta que se suavice, se sazona con sal y al último se le ponen las hojas de epazote. se sirve en una cazuelita honda de preferencia de barro adornando con una rebanada de queso tipo asadero y rodajas de chile jalapeño al gusto. se acompana con tortillas....

cocina de:
  • Frito
  • México
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¡qué rico!
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dietes de ajo
  • 1 ramito de epazote
  • 500 gramos de huitlacoche

foto Crema de <strong>huitlacoche</strong> Instrucciones de elaboración: Se parte en cubitos finos la cebolla y el ajo.Se pica muy finamente el epazote.El huitlacoche se lava y se deja escurrir, después se parte en pedazos medianos.En una cacerola se añade la mantequilla y se fríe...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Mexicana
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¡qué rico!
  • 1 kg de huitlacoche, desgranado y bien limpio
  • mantequilla
  • 4 jitomates o tomates maduros, asados, sin piel y molidos
  • 1 cebolla picada

foto Sopa de <strong>huitlacoche</strong> s:Sofreír la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este tierna añadir el huitlacoche, la crema de jitomate y el epazote, salpimentar, cocer unos minutos y procesar junto al caldo de pollo hasta obtener una crema lisa.Derretir 125 grs de mantequilla, echar la harina y revolver, incorporar la...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 12 Hojas de pasta para canelones
  • 2 tazas de Huitlacoche (Hongos de Maíz)
  • 1 taza de granitos de elote cocidos.
  • 1 cebolla chica finamente picada

foto Hojas de pasta con <strong>Huitlacoche</strong> Cocine la pasta. Aparte sofria el ajo la cebolla y el hutlacoche, sazonelo, agregue el epazote y los granitos de elote, dejelo cocer. Rellene la pasta con el huitlacoche, bañelos con la crema y cubralos con el queso, dejelos hornear unos 10 minutos y sirva acompañado de ensalada verde. ...

cocina de:
  • Pastas
Receta vista en mundorecetas.com
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