Recetas de cocina: jibia
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¡qué rico!
  • 1 ud. jibia (de 1 kg)
  • 2 hoja laurel
  • 4 diente ajo
  • 1/2 l. agua

foto <strong>Jibia</strong> al vino barbadillo PONER EL ACEITE EN UNA SARTEN Y REHOGAR LOS AJOS Y EN LAUREL EN EL JUNTO CON LA JIBIA. DESUES DE 10 MINUTOS DE REHOGARLA, ECHAR EL AGUA Y EL VINO Y DEJAR COCER 15 MINUTOS. A CONTINUACION SERVIR CALIENTE Y COMER....

cocina de:
  • mariscos
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • Jibia
  • 2 ó 3 dientes de ajo (dependiendo de si son grandes)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimenton picante o 1 guindilla

foto <strong>Jibia</strong> en ajillo con patatas Trocear la jibia, echarle sal y freirla. Yo la frei en la freidora. Escurrirla y reservar. Mientras se frie la jibia, majar en un mortero los dientes de ajo con un poquito de sal, añadirle el comino (si es en grano lo majaremos hasta hacer una pasta), añadirle el vino y el agua al mortero, mover...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • No pongo cantidades, ha sido "a ojo"
  • Hacemos una "farsa" con choco picado, ajitos, cebolla, perejil, sal, pimienta y un chorritín de aceite de oliva
  • Imagen
  • Pelamos unas patatas y la "vaciamos" con cuidado de no romperlas, yo lo he hecho con el accesorio del "pelapatatas"

foto PATATAS CON CHOCO (<strong>JIBIA</strong>) DIFERENTES Paso a paso: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=339501&st=0&sk=t&sd=a&hilit=patatas+con+choco+diferentes ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 3/4 de cazón, jibia, calamares
  • 1 cebolla gorda picadita
  • 1 tomate pelado sin briznas, picadito
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>Jibia</strong> en salsa (chef 2000) Poner todos los ingredientes en la cubeta, remover con la espátula y programar 4 minutos en coción-horno. Despue dejar en mantenimiento 2 minutos. Si se hace con jibia o calamar, son 6 minutos + 2 reposo. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 3/4 de cazón, jibia, calamares
  • 1 cebolla gorda picadita
  • 1 tomate pelado sin briznas, picadito
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>Jibia</strong> en salsa (chef 2000) Poner todos los ingredientes en la cubeta, remover con la espátula y programar 4 minutos en coción-horno. Despue dejar en mantenimiento 2 minutos. Si se hace con jibia o calamar, son 6 minutos + 2 reposo....

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • Jibia
  • 2 ó 3 dientes de ajo (dependiendo de si son grandes)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimenton picante o 1 guindilla

foto <strong>Jibia</strong> en ajillo con patatas Trocear la jibia, echarle sal y freirla. Yo la frei en la freidora. Escurrirla y reservar. Mientras se frie la jibia, majar en un mortero los dientes de ajo con un poquito de sal, añadirle el comino (si es en grano lo majaremos hasta hacer una pasta), añadirle el vino y el agua al mortero, mover un...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 2sepias grandes
  • 100gramos de piñones
  • 100 gramos de pasas
  • 1 bote de tomate triturado

foto Sepia o <strong>jibia</strong> con piñones y pasas poner las pasas a remojar en una tacita con agua templada,limpiar la sepia y cortar en tiras,picar la cebolla finita,freirla en un poco de aceite,junto con la guindilla,,echar la sepia y dejar que se haga un poco,,agregar el tomate,echar sal pimienta y vino blanco a gusto,por ultimo escurrir las pas...

cocina de:
  • Mariscos
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¡qué rico!
  • 2 ud. jibia
  • ajo
  • aceite
  • 2 ud. huevo

foto Sepia o <strong>jibia</strong> con piñones y pasas Freír el ajo picado. Añadir los jibiones limpios y troceados. Cuando estén al dente, añadir los huevos batidos y cuajar un poco....

cocina de:
  • pescados
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¡qué rico!
  • 6 comensales
  • 400 ml arroz bomba.
  • 900 ml de fumet de pescado
  • 15 gr. de mantequilla.

foto Arroz negro cremoso con sepias trabajos previos limpiar las sepias, chocos, jibias, o como les llamemos sustituidas por chipirones muchas de las veces, guardar la tinta, y cortarlos en trozos bastante finos, dejando a escurrir, mejor si sobre trapo absorbente. reservar las tintas, que disolveremos en parte del fumet.. picar...

cocina de:
  • Arroces
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¡qué rico!
  • 1 kg de cachón o jibia (o sepia, o calamar)
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • salsa de tomate

foto Cachón en su tinta trabajos previos limpiar las sepias, chocos, jibias, o como les llamemos sustituidas por chipirones muchas de las veces, guardar la tinta, y cortarlos en trozos bastante finos, dejando a escurrir, mejor si sobre trapo absorbente. reservar las tintas, que disolveremos en parte del fumet.. picar...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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